苹果市场分析
- 市场格局：本周呈现现货平稳、期货走弱的格局。期货主力合约大幅下跌，成交量放大而持仓量缩减，反映市场情绪偏空，多头资金离场。
- 现货情况：主产区价格整体持稳，但交易分化。山东产区走货速度偏缓，客商采购以挑拣好货为主，出口加工订单略有增加但整体支撑有限；陕西产区优质好货交易顺畅，市场对后期稀缺预期强化，推动好货价格小幅走强，一般通货成交依旧缓慢。
- 库存情况：全国冷库去库节奏边际略有加快，但总量压力犹存，主要集中在一般货源。销区市场到车量增加，但终端走货不快，二三级批发商拿货意愿不高，市场售价略显混乱。
- 替代品影响：替代品水果价格普遍偏强，为苹果提供一定支撑，但在高库存与消费承接力不足的背景下，短期市场预计仍将承压。
- 关键数据：截至2026年3月11日，全国主产区苹果冷库库存量为499.72万吨，环比减少27.82万吨；农业农村部监测的六种水果批发均价环比上涨，富士苹果批发均价环比上涨；晚富士苹果与鸭梨批发价差为3.77元/公斤，较上周走缩。
- 策略：中性。
- 风险：市场成交氛围、异常天气情况、低价替代水果竞争。
红枣市场分析
- 市场格局：期现平稳、驱动不足。期货主力合约震荡偏强，但成交量收缩，反映市场以存量资金博弈为主，多空双方均较为谨慎。
- 现货情况：新疆主产区正值枣树休眠期，虽有降温沙尘天气但未对枣树构成实质性影响，仍需关注后续萌芽期天气变化；收购季已过，产区货源逐步转移至加工企业及贸易商手中。销区市场整体交易氛围平淡，河北、河南及广东市场到货量一般，下游补货力度不强，客商多按需采购，各等级价格以稳为主，实际成交以质论价。
- 库存情况：样本点库存温和去化，下游随用随采为主，部分企业存在优质成品补库需求，但整体库存水平仍处相对高位，去库压力犹存。
- 关键数据：本周36家样本点物理库存在11700吨，较上周减少117吨，环比减少0.99%，同比增加7.39%；2025产季灰枣收购均价在5.65元/公斤；河北市场各等级价格参考超特11.30-12.00元/公斤，特级8.80-10.50元/公斤，一级7.80-8.50元/公斤等。
- 策略：中性。
- 风险：下游补货情况、库存叠加压力、天气风险。
