2025年，连锁小吃快餐门店发展形势相对2024年有所回暖，开闭店比有所提升。塔斯汀中国汉堡、肯德基、麦当劳、杨国福麻辣烫、夸父炸串等品牌保持快速扩张，其中塔斯汀中国汉堡门店突破11000家，成为新晋“万店品牌”。但52%的连锁小吃快餐品牌门店发展呈收缩或停滞状态，行业“冰火两重天”现象依然明显。
整体门店发展趋势：
- 2025年开店总数约28212家，相对2024年上升，相对2023年略有下降；闭店数15095家，低于2024年的17618家。
- 近三年开闭店比分别为2.33、1.43和1.87，2025年整体扩张形势有所回暖。
- 7%的品牌门店净增数大于500家，实现快速扩张；41%的品牌处于缓慢扩张阶段；52%的品牌门店发展处于收缩或停滞状态，且占比明显上升。
- 规模在500-1000家和5000家以上的品牌，平均开店数和增长率分别为64%和4%，“腰部”品牌平均开店数增长最快。
- 社区店占比超过一半（约54%），其次是商场店（约28%），商业场景（商场、办公场所、商业街）占比为32%，学校店和混合店占比约为5%。
- 不同等级城市中，社区店占比均位列第一，城市等级越低，社区店和混合型门店占比越高，商场店和办公场所店占比呈下降趋势。
地域发展洞察：
- 广东省连锁小吃快餐门店最多（约2.1万家），其次是江苏、浙江；新增门店最多的也为广东省（超过4000家），江苏、浙江分别为2214家和1977家。
- 县域开店近8700家，占比约30.8%，重点在华东、华南、华中、华北的县域加密门店，东北、西北、西南地区布局偏弱。
- 高线城市开店数占比57%，新一线城市占比最高（24%）；三线及以下城市开店数占比43%，提升2%。
- 门店净增TOP15城市均为高线城市，广州、北京、深圳分列前三；三线及以下城市TOP15城市闭店率控制更好，廊坊、保定、菏泽分列前三。
- 高线城市闭店率约4.25%，西安最高（25%），贵阳、昆明分别为19%、18%；哈尔滨、泉州、徐州、长春、台州闭店率偏低（均为二线城市）。
- 三线及以下城市闭店率约13.6%，巴音郭楞蒙古自治州最高（36%），阿坝藏族羌族自治州、西宁市分别为30%；梧州最低（1%）。
- 在营门店TOP10城市为上海、北京、深圳、广州、重庆，均实现门店数增长。
典型品牌发展洞察：
- “万店品牌”：华莱士（18585家）、肯德基（13524家）、正新鸡排（超过11300家）、塔斯汀中国汉堡（超过11000家）、绝味鸭脖（万店以上）。
- 塔斯汀中国汉堡：覆盖30省327城，门店数最多为广东、浙江、山东、河南；新开门店超2800家，成都市新开最多（约61家）。
- 正新鸡排：覆盖32省353城，门店数最多为浙江、河南、江苏；新开门店超8300家，上海市新开最多（147家）。
- 肯德基：覆盖31省349城，门店数最多为广东、江苏、浙江；新开门店约2400家，广州市新开最多（215家）。
- 杨国福麻辣烫：覆盖31省327城，门店数最多为广东、江苏、浙江、山东；新开门店近1100家，上海市新开最多（71家）。
- 袁记云饺：覆盖31省268城，门店数最多为广东、浙江、江苏；新开门店超700家，北京市和广州市新开较多。
研究结论：
2025年小吃快餐赛道整体门店规模仍保持增长，开店数相对2024年提升，闭店数降低，但激烈竞争持续。高线城市开店数占比57%，下沉市场探索持续深化，县域开店占比约30.8%。万店品牌中部分快速扩张，部分收缩，新势力品牌如临榆炸鸡腿、夸父炸串等稳步扩增，米村拌饭、鱼你在一起等品牌开店速度放缓。
