2025年总结-适度饮酒与胃肠道疾病

背景：该研究是国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）关于葡萄与葡萄酒产品对人类健康影响的系列科学文献综述的一部分，与OIV 2025–2029战略规划第六轴（促进消费者安全和增进葡萄酒、葡萄与社会关系的理解）一致。研究受OIV决议支持，重点关注葡萄酒消费与胃肠道（GI）疾病的关系，继2024年关于免疫介导疾病与适量葡萄酒消费的综述后展开。研究旨在评估当前科学证据，探讨酒精饮料（尤其是葡萄酒）对GI疾病发生率和严重程度的影响，并关注其潜在益处与风险。

摘要：通过系统性文献回顾，研究者旨在验证是否足够的数据能回答“葡萄酒是否能正向或负向影响与GI疾病相关的发病率与严重程度？”的问题。多数纳入研究测试了不同酒精饮料（非葡萄酒），结论中常未明确报告症状差异。尽管酒精在影响食道和胃环境方面起关键作用，但本综述未纳入评估酒精本身作用的研究，因其聚焦于了解GI疾病患者是否可适量饮用葡萄酒。分析主要参考数据库中的研究显示，即使适量饮用葡萄酒，也可能对GI疾病产生潜在影响。

关键词：胃肠道疾病；葡萄酒；酒精饮料；炎症性肠病（IBD）；肠易激综合征（IBS）；胃食管反流病（GERD）。

参考文献：Restani, P., Di Lorenzo, C., Antoce, A. O., Araujo, M., Bani, C., Mercogliano, F., Ruf, J.-C., Kosti, R. I., & Teissedre, P.-L. (2025). Moderate Wine Consumption and Gastrointestinal Diseases. Nutrients, 17(10), 1608. https://doi.org/10.3390/nu17101608 访问链接：https://www.mdpi.com/2072-6643/17/10/1608