生鲜行业品牌化程度低,品牌集中度排序为畜禽肉 > 水产 > 蔬果。品牌化难点在于农产品供应链长、信息差大、标准化程度低。生鲜品牌化有三种路径:打造创始人IP、借力渠道型品牌、切入特殊品类打造品类IP。其中,创始人IP路径适合无品牌经验的企业,通过创始人故事和直播等建立信任关系;渠道型品牌路径适合已有单一爆品的企业,通过与渠道合作推出联名产品提升品牌曝光;品类IP路径适合深耕垂直细分类目,通过品种改良和品质提升打造差异化。佳沃通过并购渠道商、自建供应链和全产业链模式,成功将蓝莓打造成水果新“顶流”;叹鸡通过打造创始人IP“鸡王李”和多元化抖音账号矩阵,实现从农产品贸易商到生鲜品牌的转型;佳景通过技术优势打造“喀什红”番茄品种,并将其定位为“超级水果”,成功切入水果赛道。生鲜品牌化需要关注供给、渠道和需求三大要素,通过精准把握消费者需求,打造差异化产品,并利用线上线下渠道整合进行营销。