2025年中国生猪产业数据分析简报

生产规模：2015年至2024年，中国生猪出栏量从7.24亿头减少至7.03亿头，降幅约2.98%；猪肉产量从5645.41万吨增长至5706.03万吨，增幅约1.07%；猪肉在肉类产量中的占比从64.52%下降至58.34%。
产业布局：2024年，中国猪肉产量排名前五的省份为四川、河南、湖南、云南、山东，其中四川占比最高，约8.29%；生猪种源自给率超过90%。
消费市场：2015年至2024年，中国猪肉市场规模整体增长，批发市场规模从1.17万亿元增长至1.32万亿元，增幅约12.44%；居民家庭猪肉消费市场规模从0.77万亿元增长至1.11万亿元，增幅约44.08%；国际市场猪肉贸易逆差从7.39亿美元增长至21.56亿美元，增幅约191.6%。

生产规模及趋势：2015年至2024年，中国肉类产量从8749.52万吨增长至9779.93万吨，增幅约11.78%；猪肉产量从5645.41万吨增长至5706.03万吨，增幅约1.07%；生猪出栏量从7.24亿头减少至7.03亿头，降幅约2.98%；生猪胴体重从77.96公斤/头增长至81.22公斤/头，增幅约4.18%。
区域布局：2024年，四川猪肉产量最高，为479.42万吨，占比约8.29%；河南次之，为470.92万吨，占比约8.14%；湖南为455.2万吨，占比约7.87%；云南为380.35万吨，占比约6.58%；山东为355.97万吨，占比约6.15%。
品种布局：国家畜禽遗传资源委员会发布的《国家畜禽遗传资源品种名录（2024年版）》收录猪品种及配套系147个，包括地方品种89个、培育品种32个、培育配套系18个、引入品种6个、引入配套系2个。
产业主体：中国生猪养殖仍以散养为主，年出栏生猪1~49头的养殖场（户）数占全国总数的93.35%。

市场规模：2015年至2024年，中国猪肉批发市场规模从1.17万亿元增长至1.32万亿元，增幅约12.44%；居民家庭猪肉消费市场规模从0.77万亿元增长至1.11万亿元，增幅约44.08%。
消费需求结构：2022年，中国猪肉消费主要用于食品供应，占比约97.18%，少部分用于加工（2.68%）及出口（0.14%）。