2025年中国肉羊产业数据分析简报

核心观点

1. 生产趋势：2015年以来，中国羊肉产量、出栏量波动增长，存栏量收缩。2024年，羊肉产量518万吨，出栏量32359万头，较2015年分别增长17.75%和12.51%；存栏量30049万头，较2015年减少3.61%。
2. 区域分布：内蒙古、新疆、甘肃羊肉产量排名前三位，均超40万吨；存栏量超1000万头的省份有10个；出栏量超2000万头的省份有6个。内蒙古生产规模最大，羊肉产量占全国20.44%。
3. 养殖分类：山羊存栏量top3为河南、内蒙古、云南；绵羊存栏量top3为内蒙古、新疆、甘肃。
4. 市场主体：截至2025年6月13日，全国正常经营羊肉养殖相关企业约37.58万家，主要分布在河北、甘肃、山西。
5. 消费市场：2024年全国羊肉消费总量554.47万吨，消费量稳健增长；市场价格持续下行，2024年5月至2025年5月批发价格从63.32元/公斤降至59.32元/公斤，下降约6.32%。

关键数据

• 产量：2024年羊肉产量518万吨，内蒙古105.86万吨（占20.44%）。
• 存栏量：2024年羊肉存栏量30049万头，内蒙古6108.2万头（占20.33%）。
• 出栏量：2024年羊肉出栏量32359万头，较2023年减少4.44%。
• 企业数量：全国约37.58万家羊肉养殖相关企业，河北52224家（占13.9%）。
• 消费量：2024年羊肉消费总量554.47万吨，较2020年增长4.89%。
• 市场价格：2024年5月至2025年5月羊肉批发价格从63.32元/公斤降至59.32元/公斤。

研究结论

1. 中国羊肉产业呈现生产规模增长、存栏量收缩、规模化程度低的特点，以小型散养户为主导。
2. 内蒙古作为中国羊肉生产第一大省，产量和存栏量均占全国重要份额，但养殖规模化程度仍需提升。
3. 羊肉消费市场稳步增长，但价格面临下行压力，产业需关注市场波动风险。