2025年西部天然产品博览会的主要收获2025

核心观点与关键数据

• 市场概述与增长轨迹：天然有机产品行业在2024年实现5.7%的增长，持续自2007年以来保持增长趋势。食品和饮料是最大细分市场，个人护理增长最快。Z世代和千禧一代是主要消费群体，75%的消费者购买天然有机产品，健康和福祉是主要驱动力。
• 投资格局：经历多年挑战后，天然产品公司投资环境出现复苏迹象，但情绪仍保持谨慎乐观。短期内并购活动将聚焦于功能性饮料（含益生菌、益生元）和植物蛋白领域，长期则关注可持续农业产品、健康补充剂和非酒精饮料。
• 主导产品趋势：功能饮料引领创新，尤其是添加益生菌、益生元和适应原的碳酸饮料。健康零食（低糖、高蛋白、有益肠道健康）和蛋白质类产品（煎饼混合物、意面酱等）成为趋势。功能性咖啡和茶（增强蘑菇品种、蛋白咖啡）、抹茶（同比增长72.2%）以及GLP-1相关产品（Supergut、BN Healthy等）备受关注。
• 监管环境与政策影响：可持续性和气候行动计划成为企业 imperative，Simple Mills等公司通过创新采购策略减轻气候影响。无酒精饮料市场快速增长，预计到2027年占整体酒精市场份额近4%。监管政策（如FDA决定）对市场表现有直接影响。
• 技术转型与产品开发：人工智能驱动的产品开发、计算机视觉和计算蛋白质发现与设计相结合，可能改变消费产品。人工智能在酶和肽发现方面的应用前景乐观，有助于提升食品副产品价值、设计新型蛋白质、加强供应链风险管理和减少食物浪费。

研究结论

• 天然有机产品行业在挑战中展现韧性，健康和福祉是核心驱动力。
• 功能性饮料、健康零食、蛋白质类产品、功能性咖啡/茶和GLP-1相关产品是当前市场热点。
• 投资和并购活动将聚焦于具有增长潜力和可持续性的领域。
• 技术创新（尤其是人工智能）正在重塑产品开发和供应链管理。
• 可持续性和气候行动计划对企业运营和消费者选择日益重要。