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社区堆肥手册

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社区堆肥手册

执第人:徐华王馨雪 顾问:张雪华张诗文 插画:苟悦落(汇泽社区设计志愿者) 照片来源:鹿城环保社 社区堆肥 [手册] 地系海天广西市 邮箱:office@woqifoundation.org.cn 电话:010-66167771 网址:www.woqifoundation.org.cn 出品昆山市鹿城环保志愿者服务社资助万科公益基金会 北京沃启公益基金会 杜区堆肥手册 社区堆肥手册 前言 而堆肥技术在部分社区开始萌芽。通过社区堆肥,可以让城市居民小区的厨余垃圾和社区绿化垃圾实现就地资源转化。仅一个一立方堆肥单体的睿量,就可一次性消化130公斤厨余垃圾+200公斤绿化树枝粉碎物,每年消化层 余垃圾650公斤+绿化树枝粉碎物1000公斤。堆制后的产出物,既可满足城市小区绿化需求,解决土塘板结、营养不足、植物生长不良之难题;又能部分消 化社区易离垃圾(厨余+绿化),减轻城市垃圾处理压力,同时,还可以让公 众看到垃圾分类减量再利用的成效,持续激励居民参与环保行动,践行自然友 好型的生活方式。 浩瀚的宇宙中,有一颗蓝色星球一一地球,它生机勃勃孕育生命万干。 译随看这赖星球方亿年间生生不忌的是肥沃的土堪。目数十亿年前,植物叶片背景 或下落入土,或被动物吃掉形成龚便,不断经由土壤中的微生物分解,形成帮 沃启公益基金会(以下简称沃启)共同编写,是沃启"城市社区垃圾分类实践项目的知识产出之一,旨在将一线社会组织实践中积累的经验以实操手册的 形式沉淀和传播,引导和帮助更多社区可持续地开展社区堆肥。 鹿城环保社在江苏省昆山市康泾湾社区已开展多年堆肥实践,尝试过多种堆肥方式,积累了丰富的经验,并以严谨务实的工作方式,形成了适合社区实际的堆肥技术路径和管理体系。在作为南京大学(溧水)生态研究院社区厨 除余堆肥试点期间,鹿城环保社尝试并实现了每日连续堆肥,用更加精细的管理 方式提高了堆肥效率,取得了良好效果。 在堆肥技术之外,社区堆肥的展开也离不开与社区、物业、居民志愿者 多方合作。鹿城环保社作为外来的环保组织,投入大量精力与社区相关方沟通 磨合,理顺合作关系,最络形成了以廉城环保社负责资源统筹和技术指导,物 业负责堆肥日常操作管理的模式,有助于社区堆肥的可持续开展。本手册也包 含推动多方合作的内容,供实践者参考。 助植物生长的腐殖质,循环孕育、滋养动植物生命。 随着农耕种植技术的发展,人类发现不同颜色的土壤对于植物生长的影 响差异巨大,黑土比黄土的腐殖质含量更高,生长出来的作物产量也更高。人类由此开始模拟自然中腐殖质的形成过程,去改良土壤。 中国的太湖流城就有一项最简捷高效的传统农耕技术:农民会在初冬的时候去清理河塘,将河底欲泥离起(打捞),与青草和猪牛龚混合后这制数月。到了来年的春天插秧季,他们会将这好的肥料挖出来撒在田间,以提高农田的肥力,获得高产的稻作。正是这最传统的堆肥过程产出的新鲜、有机的自 然肥料,使太湖地区的稻田有了“苏湖熟,天下足"的美名。然而,随着大量农民向城市转移,农村劳动力不断减少,堆肥这项传统耕作技术因其体力劳动成本较高而逐渐被淘汰,农民们越来越倾向于使用化肥。化肥的使用虽然会提高农作物产量,但食物却失去了原有的口感,土壤也因此开始板结,害虫也史加温撤。这也导致黑土地的数量越采越少,裸土面积增加,水土流失问题变得史 加严重。 1.本手册适合希望在社区开展堆肥,但不知道如何下手的社区工作者、 物业和热心居民,以及已经开展社区堆肥但事望继续优化方案的堆肥实政 者。如果您已有堆肥经验,可变“社区堆肥操作速宽(流程图)”和目 录,根据需要再阅读相应章节。如果您还没有堆肥经验,建议完整阅读本 手册全文。 “堆肥操作”均以江苏昆山康泾湾社区堆肥操作的情境为例,在实际运用中可根据所在社区的环境条件、场地大小、厨余处理量、异味耐受度等因 素进行调整。 3.为确保具有一定的普遍适用性,本手册已根据北京、山东、河南、浙 江、安徽、福建、四川、湖北、湖南等省份饮食结构和气候特点做了初步 的考量、兼顾。 康泾湾社区垃圾分类与堆肥基本情况 使用说明 垃圾分类 社区目前实现全民厨余垃极分类: ●厨余分出率占垃圾总量近60%; 贝壳、坚采壳、粽子叶等无法分解的食品类垃 圾,归为其他垃圾,不会出现在厨余控圾中。 社区堆肥 堆靶籍个数:11个1m3堆肥箱。 春夏秋三季工作日连续堆肥。高峰期会出 现堆肥箱全部堆满,无法周转的情况,也 会暂停堆新肥 人力投入:3-4.名保洁员每日投入1-1.5小时,1-2名志 愿者不定期协助。 单次处理量:单次可处理80-100kg全厨余控圾和100- 120kg园林拉圾(填满1个堆肥箱),可覆盖约200户家庭的单日厨余产生量。 年处理量:全年可堆制约100箱堆肥(按初次投放体积 计算),累计处理10吨厨余以及12-15吨小 区绿化修剪物。 杜区堆肥手册 社区堆肥手册 社区堆肥操作速览(流程图) 准备阶具段 厂社区堆肥手册 知识储备 (P15) 基本原理: 微生物的作用 影响因素: 温度、湿度、透气性、 管理要点(P17): 箱体体积、箱体封闭性、堆料碳氨比、堆科颗粒度、堆料含水量 前期准备 (P18) 寻找合作伙伴,建立沟 通机制 了解堆肥材料 堆肥设计规划 关键信息速查:社区中的合作伙伴 (P18) 常见氨源和 碳源材料(P22) 堆肥场地规划图 (P27) 堆肥箱设计围 (P29) 知识储备 前期准备 社区堆肥手册 堆肥操作 STEPTEP7STEP4STEPTEPA 堆料准备投放堆料堆制监测 翻堆静置腐熟出肥加工 (P32)(P34)(P36)(P38)(6Ed)(0td) 第一次翻堆:直接使用: 干料:三明治法:一层干料,温度检测:堆体温度55度以上,60-90天可离熟完毕质地相糕, 绿化粉碎韵和落叶一层厨余,交替按放堆体上中下层测温,保持5天 井记录第二次翻堆: 腐熟特征: 可做树根覆盖 收集24小时内产生的 干料和厨余重量比 1:1-1:1.2 堆体温度与环境持过筛使用: 感官检测:第一次翻堆后10天左平;无酸腐臭味,有潮质地细腻均匀,肥力较 新鲜厨余干料完全覆盖厨余,厨无明显异味。无苍蝇右,温度开始下降后湿泥的气味;呈黑褐色高,用于精细园艺和盆 余不外站和蛆虫第三次暨堆:或黑色 粉碎使用:非必需,堆体偏干、偏粉碎使用: 堆体潮湿,像拧干的湿、温度异常时,通过质地均匀,肥力较低, 海绵翻堆加以调整适合各类场景土填改良 ≤24h 干料厨余 60-90天 堆料准备投放堆料堆质监调 翻堆静置腐熟出肥加工 P/06 社区堆肥手册 展示,参与 开放展示 (P42) 居民参与 (P44) 组织开故日,记录和检 测报告公开 组织堆肥科普活动 共享堆肥产出物 垃级分类: 打卡活动、积分兑换 过程参与: 自主投放,参与测温和记录,翻堆体验 园艺活动: 组织种植活动,让居民运用堆肥产出物 视频教学二维码 延伸活动:社区堆肥花 园共建(P45) 居民参与设计、建设 和维护 考虑并满足多方需求 作为社区自然教育基地,开展丰富的关联 活动 余垃极堆肥发醇松释/过摩月于园艺种植 开放展示居民参与社区堆肥花园共建 P/07 前言 使用说明 社区堆肥操作速览(流程图) 1.绿色可持续社区,从堆肥开始 1.1什么量堆肥? 1.2为什么要做社区堆肥? 1.3堆肥影响因索和管理要点 2.堆肥准备工作 2.1寻找志同道合的伙伴 2.2收集雄肥原料 2.3雄肥场地观划 2.4堆肥箱设计 2.5其他配套工具 01 目录 03 05 60 09 11 15 18 18 22 26 28 3.堆肥操作与管理 3.1堆料投放 3.2过程管理与监测 4.公众展示和参与 4.1公众展示 4.2居民与 5.延伸活动:社区堆肥花园共建 5.1为什么要建堆肥花园? 5.2关联活动设计 6.常见问题FAQ 附表.堆肥日常记录表 32 32 36 68 42 42 44 45 45 47 50 53 54 众所皆知,自然植物群落中的土壤一殷不需施肥,植物调落、动植物残体等自然覆盖物在土境微生物的作用下,分解形成养分重新回归土塘,实现自肥。而 城市中,基于景观、养护、安全等考虑,园林植物换季落叶、修剪产生的园林垃圾需要及时清扫并送往荧烧场或填理场处置。这种方式人为割装了城市土填自肥的生态循环系统,导致城市土壤愈来愈贫瘩,同时也给城市环卫运输和终端处理 处置系统造成巨大压力。 1.1什么是堆肥? 1.绿色可持续社区,从堆肥开始 堆肥可以被看作模拟并加速大自然营养循环的过程,将生活中产生的厨余垃 圾和园林垃圾等有机废弃物通过微生物发醇,转变为土壤所需的腐殖质。不同于化学肥料,离殖质不会被快速分解,而是缓慢释放营养物质,保障土壤的长期肥 力。腐殖质与土壤中矿物颗粒形成的团粒,能够改善土壤的理化结构,提升土壤的透气、保湿、保肥能力,保持土壤pH值稳定,并激活土壤中的微生物,形成 适合植物根系生长的地下环境。 厨杂垃圾 堆肥发醇 碎/过筛 用于园艺种植 堆肥的主要过程 -PH值中性 -营养丰富 -无污染物质 -低盐 -生物特性 -生物多样性丰富 -有益微生物丰富 -病虫害少 ■置康士境具备的最佳物理、化学和生物特性 物理性质 一题饼良好 一表面结构多孔且稳定一下层土壤适合根系延展 一保水性、通气性、排水性佳 生物 特性 化学 特性 (图,片瞻译自EsHMVandMagdoffF.2009.BuildingSoilsforBetterCrops[M]) P/09 P/10 根据研究统计,将城市社区厨余垃圾分类并堆肥可减少约44%的外运垃 圾。这意味着堆肥能够直接减少被荧烧、填埋的废弃物总量,并减少随之产 生的环境污染和碳排放,实现社区碳减排指标,更为物业减轻运营成本。 垃圾源头减量,降低处置成本 然环境资源,并以此为基础组织亲子类庭院植物自然科普和可食地景设计款育 活动,以及服务于社区的居民志愿服务活动,让居民走出家门,更加积极地参与社区公共事务,共建睦邻美好和谐社区。 1.2为什么要做社区堆肥? ·推动居民参与社区公共事务 在康泾湾社区的实或中,使用11个1立方堆肥箱,可循环消化200户家庭所产生的75%的全时余(生热混含),全年可处理 10吨厨余以及12-15吨小区绿化修剪物,物业投入成本约为 23000元/年(包括额外的人工、设各和工具等),节约厨余位报 和绿化垃城外运费用约9000元/年,同时生产价值约28000元的"营养土”(堆肥产出物),直接收益约14000元/年。随着拉报 处理的补贴降低,未未还可能增加“碳税”,短清运成本将强 步提高,通过难肥节约的成本将更和可现, ●提升垃圾分类意识 通过堆肥这一需要社区居民、物业共同协作完成的事项,使得小区业主、社区管理方、物业公司等相关方可以直观地看到厨余垃圾生态化利用处理的过程,让人 们更好地理解生活垃圾分类的必要性和资源化价值,从而更好地践行垃圾分类。 社区堆肥可以使居民家庭产生的厨余垃圾变废为宝,实现资源化转换。当厨余垃圾与小区绿化修剪物(粉碎后)经过堆制,其堆制发酵后的产出物可以 用于家庭园艺(花卉或菜园)种植、社区园林绿化。 康泾湾社区堆肥及运用实践探索表明,社区绿地中添加堆肥产出物能显著增加土壤有机质含量,增加土壤保水性,减少灌溉用水和化肥的使用,明显改 善植物生长状态。 ·改善社区土壤质量 环境 效应 -减少厨余垃圾外运量,降低空气、水、土蜜污染 -提升社区垃吸分读参与率和准确率改善土娘,增加社区生物多样性 -减少化肥农药的使用,节约灌既用水 一减碳因碳,助力低碳社区建设 降低垃圾管理或本降低国林养护成本堆肥产出物售卖增收 有机会获得政府补贴 经济 效应 社会效应 ,社区规范操作,能够符合有关部门考核要求 部分