社区堆肥技术指南

前言 人类社会正走在城市化的路上，生活在城市的人们每天都会产生大量的有机废弃物，社区作为城市重要的组成单元，在推动城市绿色发展的作用愈发重要。为美化社区环境，人们经常化身辛勤的园丁去装点和绿化所居住的社区。这份指南将帮助人们以正确且环境友好的方法，在社区或自家庭院利用厨余垃圾和园林绿化垃圾等制作堆肥。对于公众来说，有机循环已经成为打造可持续社区和建设美丽家园的必然选择。 在绿色低碳循环发展的大背景下，绿色已成为今后社区发展的底色。随着我国城镇化进程加快，进入城市工作和生活的人越来越多，这意味着来自社区的厨余垃圾和园林绿化垃圾也会越来越多。自2019年以来，新的垃圾分类制度不但给社区居民生活带来了挑战，同时也给城市可持续高质量发展提出了新要求。推动社区易腐垃圾和绿化垃圾的协同处理和肥料化利用，构建从“餐桌到土壤”的有机循环链，是推动“低碳社区”和“无废城市”的重要实践。因此，我们期望借助《社区堆肥指南》来推动社区有机废弃物处理利用的碳减排行动，助力我国早日实现碳达峰和碳中和。 世界观察研究所布朗博士曾指出，当今的全球文明是基于环境上不可持续的经济发展模式，若要维持人类社会的可持续发展，必须转向以可再生资源为基础，反复使用和循环利用的经济发展模式。为推动人类社会的可持续发展，世界各国均制定出台了与绿色低碳循环相关的法案。有机循环作为生态系统的基本功能之一，促进有机废弃物资源化利用不仅要依靠各级政府，而且要借助社区物业和居民的力量，只有三方通力协作才能做好有机废弃物的分类投放、分类收集、分类运输、分类处理和循环利用，最终构建社区生态系统的有机循环链，实现变废为宝。我国出台的《循环经济促进法》、《固体废物污染环境防治法》和《生活垃圾处理技术指南》等规范了有机废弃物的集中处理利用，但是目前尚无 专门针对社区有机废弃物就地处理和循环利用的规范。 鉴于我国社区有机废弃物就地处理利用仍处于起步阶段，若大家准备利用有机废弃物制作堆肥，要如何做好生活垃圾分类？如何减少堆肥过程恶臭气体产生和抑制病原菌的传播？如何判断所得堆肥是否腐熟？本指南都给予了清楚的解答。垃圾分类会直接影响堆肥产品的质量和安全，并不是所有的有机废弃物都能在社区场景下进行堆肥处理和循环利用。社区堆肥若操作或管理不当，还可能损害周边的环境质量，尤其是在温室气体和臭气排放、土壤退化以及地下水污染等方面，增加地方和社区环境卫生管理的难度。 社区堆肥与有机循环需要正确的操作与管理，要想以环境友好的方式开展社区堆肥，就必须遵循因地制宜的实践原则。作为可持续社区的推动者，我们希望为所有参与社区堆肥和有机循环的人们提供清晰明确的技术指导，同时为社区废弃物管理者提供决策参考。本指南内容包括社区堆肥的有机废弃物非强制通风静态工艺操作和管理过程中所涉及的垃圾分类、原料选择、预处理、堆肥操作、环境卫生与安全、工具与设施、腐熟判定及其产物使用等。 编制单位：中国农业大学有机循环教授工作站（万科公益基金会） 编制人员：李彦明 李国学 常瑞雪 罗文海 袁京 李扬阳 王凌霄 刘源 杜涓 蔡岳池 刘佳琪 仰颉 李明章 乔如陆 孟欣 王珏 武晓清 审定人员：李国学 谭中欣 李季王选 谢 冰 周传斌 张雪华 目录 01社区堆肥技术概要1 02做好社区垃圾分类3 2.1保护生活环境和身体健康3 2.2推动资源再生和循环利用3 2.3降低垃圾处理的社会成本3 03社区堆肥的优势4 04社区内可用堆肥原料6 4.1适合的物料6 4.2需要注意种类和用量的物料7 4.3不宜使用的物料7 4.4禁用的物料8 05环境卫生与安全9 06社区堆肥设施及工具10 6.1设施及要求10 6.2常用工具11 07社区堆肥操作及要求12 7.1堆肥物料的调配要求12 7.1.1含水量12 7.1.2氧气12 7.1.3碳氮比13 7.1.4温度13 7.2堆肥操作流程14 7.2.1原料预处理14 7.2.2堆肥物料调配14 7.2.3使用添加剂14 7.2.4搭建堆肥堆15 7.2.5表层堆肥和覆盖15 7.3加快堆肥腐熟的方法16 08社区堆肥腐熟判断与利用18 8.1社区堆肥腐熟判断18 8.2用作有机肥料20 8.3用作土壤改良剂20 8.4用作基质21 09相关术语22 01社区堆肥技术概要 社区有机废弃物堆肥要遵循因地制宜和绿色低碳循环的原则，坚持政府、物业和居民三方协作，通过精准分类、合理选址、规范操作等措施，通过社区堆肥和有机循环推动垃圾源头减量，建设美丽家园。 ①选址时优先选择土地裸露、采光通风良好且位于下风向的场所；避开有石头、混凝土或者沥青铺装的地方，以及易积水的洼地，最好使堆体底部直接接触土壤。 ②在平整的土地上，先铺撒一层10-20cm厚的绿化垃圾等粗粒物料 （也可用腐熟堆肥替代），然后再将混合均匀的细粒（粒径≤5cm）物料平铺其上，如粉碎后的园林修剪枝、落叶、草屑、厨余垃圾等。 ③去除杂物后的堆肥原料须彻底破碎并充分混合均匀，原料的种类越多越好。 ④在新的堆肥原料中添加一定数量有机质丰富的森林土、花园土或腐熟堆肥作为“微生物接种剂”。 ⑤堆肥微生物处理有机废弃物时需要保持一定的水分，最好使堆体物料一直处于像海绵拧干水后的状态。 ⑥切忌一次性投加过多含水量高的堆肥原料，否则易导致堆体内部厌氧，产生大量恶臭气体。。 ⑦含有肉类、骨头或熟食等较多的厨余垃圾易滋生蚊蝇，吸引猫、狗、老鼠等，宜在堆体温度超过60℃后，将其埋入堆体高温区，并与高温物料充分混匀。 ⑧确保堆体处于良好的通风状态： ▸合理调配粗细物料比例并充分混合； ▸合理设置堆肥设施通风孔的数量和位置； ▸若不得已在铺装地面上进行堆肥操作，可底部铺设一层木屑或透气砖等，确保底部空气流通。 ⑨堆体高度下降超过10cm后应进行翻堆操作，这有助于重塑堆体内空气流通的微孔结构，以及物料的破碎与匀质化。翻堆时可将腐熟堆肥同步筛出，并将筛上物回流至未腐熟的堆体中。 ⑩可将腐熟堆肥或粉碎好的木屑、落叶等覆盖在新建堆体的顶部，这有利于堆体保温，提高无害化程度，还可控制臭味传播。 02做好社区垃圾分类 垃圾分类是国家绿色发展的必然路径，需要全民参与。社区垃圾分类能促使居民厉行节约、避免铺张浪费，养成良好的低碳生活方式，从而促进社区生态文明与美丽和谐家园建设。 2.1保护生活环境和身体健康 生活垃圾若分类处理不当，特别是易腐烂的厨余垃圾，易滋生大量蚊蝇和病菌，严重污染空气、土壤和水体，甚至威胁人类身体健康。做好垃圾分类在最大程度上减少可回收垃圾造成的污染，保证垃圾分类处理的正常运行有助于后续无害化处理和资源化利用，促进生态环境的和谐发展，保障人们的身体健康。 2.2推动资源再生和循环利用 垃圾分类能够分出生活垃圾中的可回收利用部分，如塑料、玻璃等，循环利用这些可回收物质可以减少焚烧或者填埋的生活垃圾数量，从而节约不可再生资源，促进人类社会和社区可持续发展。垃圾分类后，含有大量有机质和氮磷等养分的厨余垃圾，通过一定处理能够转化为可利用的清洁能源和有机肥料。 2.3降低垃圾处理的社会成本 居民日常生活中产生的垃圾种类多、数量大，如果不进行垃圾分类，会增加垃圾收集、运输的负荷，增加后续处理难度和处置成本。进行垃圾分类能够促进社会资源的合理配置、实行垃圾分类处理、促进分质利用，提高垃圾的综合利用率、降低垃圾处理成本。 03社区堆肥的优势 有机废弃物堆肥已成为世界各国民众关注的焦点，大致可将开展社区堆肥的好处归纳为以下六点： 第一，降低对填埋与焚烧的依赖，减少温室气体排放。 传统废弃物处理方法已经不能满足当今环境保护的新要求，被填埋的垃圾在缺氧的情况下分解会产生大量导致气候变化的温室气体（主要是甲烷）、臭气以及渗滤液等，进入大气后导致全球变暖，甚至污染周边土壤和水体环境。而垃圾焚烧则会产生大量有害的气体和灰烬。堆肥化是一种模拟自然界有机物分解的方法，实现生活垃圾无害减量的同时，还能获得对土壤改良和植物生长有用的产品。因此，社区堆肥是一个公众参与生活垃圾源头减量的可选途径。 第二，促进营养物质回归土壤，促进植物健康生长。 城市社区的土壤相对贫瘠，质地普遍较差。厨余垃圾和绿化垃圾富含大量的养分资源，并含有重要的维生素和矿物质，堆肥产品中含有丰富的有机质，以及氮、磷和有效微量元素等营养物质，回归土壤生态系统后，可被植物吸收利用。施用堆肥后可改良土壤结构与质地，同时土壤有机质增加，能提升土壤的保水、保肥和透气性能，可为植物生长营造适宜的环境，减少水土流失，从根本上提高和改善社区土壤质量，造福整个社区生态系统。 第三，减少对社区绿化的农药和化肥的需求。 施用堆肥不仅能增加土壤肥力，而且能提高植物对病虫害的抵抗力，从而减少对农药的需求。另外，堆肥属于缓释型肥料，其中的各种物质会以不同的速率矿化分解，营养物质释放缓慢且长效，而不像化肥释放太快。堆肥比化肥的营养成分丰富，能有效增加并保留土壤养分，可大大减少对化肥的需求量。 第四，提升土壤生态系统的生物丰富度。 土壤健康事关整个社区绿化园区微生态系统的稳定性。施用堆肥能 丰富对土壤和植物有益的生物和微生物的多样性。堆肥对土壤的作用，类似于人体内的益生菌，能抵抗疾病，维持我们的生命和功能。同样，土壤也需要培育一群有益的有机体，它们可以分解物质，改善土壤结构，并为植物创造出适宜的环境。堆肥含有大量的有益生物，微生物、藻类、苔藓、蚯蚓和昆虫等土壤生物也发挥着非常重要的作用，它们能够共同促进土壤中的营养元素活化，将动植物残体中的有机物质分解转化为腐殖质，同时改善土壤通气透水性。土壤有机质含量越高，土壤生物的多样性和含量就越丰富。 第五，消除有机废弃物中的有害生物传播和环境污染。 有机废弃物好氧堆肥过程会产生50℃以上的高温，可将有机废弃物携带的各类病菌、虫卵、杂草种子等有害生物灭杀，避免有害生物传播造成卫生安全风险，消除蚊蝇滋生问题。腐熟良好的堆肥可在不使用农药控制的情况下减轻植物的土传病害。好氧堆肥过程可利用微生物将含致臭物质的有机物快速分解转化，避免恶臭传播造成二次环境污染。 第六，促进社区的环境美化和有机循环。 社区作为人们日常生活的重要场所，绿化美化净化一直是社区生态文明建设和绿色可持续发展的重要工作。社区绿化的主体就是绿色植物，而绿色植物在美化环境和净化空气中具有重要的功能和作用。遵照社区堆肥和有机循环规范，让废弃物从垃圾分类设备到堆肥装置，再以肥料的新形式流向社区的绿化区，能够实现有机物在社区内部以最短的距离循环流动，培育出肥沃的土壤，通过从土壤中来-到土壤中去的有机循环促进社区进入低碳排放甚至零碳排放模式，达到垃圾的减量化和资源化的目的。 04社区内可用堆肥原料 理论上任何含有可降解有机碳的物质都可以进行堆肥，但并不是所有有机物料都适宜于社区堆肥。下文分别列出了适合以及不适合社区堆肥的物料。 4.1适合的物料 修剪废草：新鲜草屑的含氮量和含水量很高，易腐烂变质；直接作为堆肥原料，易出现厌氧产生甲烷以及其他臭气。因此建议风干后再使用，或者掺混其他结构较好的物料，如堆肥成品、干树叶、林木碎枝、木屑等。 修剪枝条：绿化养护产生的林木枝条难以直接用于社区堆肥，需要用修剪机或粉碎机进行预处理和粉碎，粒径控制在6cm以下即可，添加到堆肥物料中可提高堆体的透气性。 树叶：枯枝落叶是社区绿化中最容易收集到的适宜堆肥的物料之一，堆肥前所有树叶应先粉碎。适合堆肥的树叶包含梨果及核果树叶、槐树叶、栾树叶、枫树叶、椴树叶、柳树叶、白蜡树叶、花楸树叶、赤杨树叶、普通榛树叶等。但是有些种类的树叶难以分解，例如：银杏叶、橡树叶、栗树叶、杨树叶、桦树叶、梧桐树叶、山毛榉叶、核桃树叶、云杉树叶、金合欢树叶等。这类树叶（尤其是橡树叶）在分解的过程中会释放出导致堆肥酸化的单宁酸，建议在堆肥时添加适量的石灰或粘土矿物（膨润土）。 厨余垃圾：菜帮菜叶、瓜果皮壳、鱼骨鱼刺、剩菜剩饭、茶叶渣、咖啡渣、调料、过期食品等，此类物