2024年食物浪费指数报告

核心观点

全球每年浪费超过 1 万亿美元的食物，造成严重的经济损失和环境污染。减少食物浪费对于应对气候变化和消除饥饿至关重要。联合国可持续发展目标 12.3 承诺到 2030 年将零售和消费者层面的全球人均食物浪费减半，并减少供应链中的食物损失。

关键数据

• 2022 年，全球零售、食品服务和家庭部门共浪费了 10.5 亿吨食物，相当于每人每年浪费 132 公斤，其中 79 公斤发生在家庭层面。
• 食物浪费占消费者可获得食物的 19%，加上供应链中估计的 13% 的食物损失，食物浪费问题十分严重。
• 家庭食物浪费在低收入、中等收入和高收入国家之间大致相似，平均每人每年浪费 81-88 公斤。
• 零售和食品服务部门的食物浪费数据仍然有限，主要集中在高收入国家，需要更多研究来填补数据空白。

研究结论

• 减少食物浪费需要全社会的共同努力，包括政府、城市、食品企业和研究人员。
• 公私合作是减少食物浪费的有效途径，可以克服食物系统碎片化的挑战。
• 各国应制定国家食物浪费基准，并使用一致的测量方法来跟踪进展。
• 需要更多研究来了解食物浪费的类型、原因和管理方式，以便制定更有效的减少食物浪费策略。
• 家庭食物浪费中可食部分的比例需要进一步研究，以了解有多少食物本可以被人食用。