2024年中国水果产业数据简析

杨登辉 分析师 刘新 设计师 本报告的信息来源于已公开的资料,云果出品方对该等信息的准确性、完整性或可靠性不作任何保证。 本报告版权仅为云果出品方所有,未经书面许可任何机构和个人不得以任何形式翻版、复制、发表或引用。如征得云果同意进行引用、刊发的需在允许的范围内使用并注明出处为“云果网”且不得对本报告进行任何有禁原意的引用、删节和修改。 云果出品,转载请标明出处;禁止商用转载,违规转载法律必究 核心观点COREOPINIONS 1.从生产规模变化趋势来看，2013年至2022年，中国果园面积增长了2949.3万亩、增幅约为17.8%，年均复合增长率约为1.84%；瓜果播种面积下降了68.22万亩、降幅约为2.09%。中国水果产量增长了8548.14万吨、增幅约为37.58%，年均复合增长率约为3.61%；其中，园林水果产量增长了8138.92万吨，对全国水果产量增长的贡献率达95.21%，瓜果产量增长了409.22万吨。2023年，全国生产水果32744.28万吨，同比增长4.63%。 2.从品种布局来看，2022年，中国水果总产量为31296.24万吨；其中，园林水果产量占比72.9%，主要生产柑橘、苹果、梨、葡萄、香蕉等；瓜果产量占比27.1%，以生产西瓜为主。从地域分布来看，2023年，除香港和澳门地区外，中国各个水果生产省域中，广西、山东、河南、陕西、广东5个省域的水果产量均超过2000万吨；河南、江苏、安徽、宁夏、黑龙江、内蒙古、吉林7个省域以生产瓜果类果品为主，其余省域的园林水果产量均超过瓜果产量。 3.从消费流通来看，2022年，中国水果表观消费量为31693.4万吨；其中，鲜食消费为7722.27万吨，约占全国水果表观消费量的24.37%，居民水果消费日益多样化发展；加工消费约占全国水果表观消费量的10%，主要集中在果干、果汁、果酱粗加工行业；饲用消费约占10%，全国水果的有效利用率不足50%，每年扔掉、烂掉的水果损失量接近1.6亿吨，资源浪费严重。 目录CONTENTS 1.生产规模3 1.1.果园面积及瓜果播种面积3 1.2.水果产量变化趋势5 2.品种布局6 3.地域分布7 4.消费流通8 4.1.国内干鲜瓜果消费量8 4.2.进出口贸易9 4.3.加工消费10 4.4.表观消费量10 前言 中国是全球最大的水果生产国和消费国，经过多年发展，中国水果产业已经形成果品供应总量充足，品种丰富多样的供应现状，水果产业发展成为中国仅次于粮食、蔬菜的第三大种植业，对农村经济发展和农民增收致富具有重要意义。近年来，面对越发复杂的国内外经济形势，全球产业链供应链和全球贸易遭受冲击，中国水果产业生产成本持续上涨、市场需求不断分化，发展正面临转型升级、提质增效的关键时期。 本文基于农小蜂和云果产业大脑在运营过程中积累的水果生产、流通、消费等数据，从中国水果产业生产、消费的整体趋势和分布结构等角度进行分析，为从事水果产业科研、加工、仓储、包装、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。 1.生产规模 1.1.果园面积及瓜果播种面积 国家统计局数据显示，2013年至2022年，中国果园面积增长了2949.3万亩、增幅约为17.8%，年均复合增长率约为1.84%。 图表1：中国果园面积变化趋势（不含港、澳、台） （数据来源：国家统计局制图：云果产业大脑） 近年来，中国瓜果播种面积稳中有降，整体在3200万亩左右波动。2013 年至2022年，中国瓜果播种面积下降了68.22万亩、降幅约为2.09%。 图表2：中国瓜果播种面积变化趋势（不含港、澳、台） （数据来源：国家统计局制图：云果产业大脑） 1.2.水果产量变化趋势 2023年，中国水果产量为32744.28万吨，人均水果占有量达232.28公斤， 相当于每人每天可消费0.64公斤。 与2013年相比： 中国水果产量增长了9996.18万吨、增幅约为43.94%，年均复合增长率约为3.71%； 人均水果占有量增长了64.69公斤、增幅约为38.6%，年均复合增长率约为3.32%。 图表3：中国水果产量及人均水果占有量变化趋势（不含港、澳、台） （数据来源：国家统计局制图：云果产业大脑） 2.品种布局 2022年，中国水果总产量为31296.24万吨； 其中，园林水果产量为22814.09万吨、在全国水果产量中所占的比重约为72.9%，柑橘、苹果产量分别占比19.18%、15.2%； 瓜果产量为8482.15万吨、所占比重约为27.1%，西瓜产量占比20.14%。 图表4：2022年中国园林水果和瓜果产量分布情况 （数据来源：国家统计局制图：云果产业大脑） 3.地域分布 2023年，除香港和澳门地区外，中国各个水果生产省域中，广西、山东、 河南、陕西、广东5个省域的水果产量均超过2000万吨； 其中，广西水果产量为3553.21万吨，是全国水果产量最高的省域，其水果产量在全国水果产量中所占的比重约为10.77%； 山东水果产量为3208.16万吨，仅次于广西，在全国水果产量中所占的比重约为9.72%； 河南水果产量为2561.65万吨，在全国所占的比重约为7.77%；陕西水果产量为2335.53万吨，所占的比重约为7.08%； 广东水果产量为2127.79万吨，所占的比重约为6.45%。 图表5：2023年中国各省域水果产量分布情况（不含港、澳） （数据来源：国家统计局制图：云果产业大脑） 4.消费流通 4.1.国内干鲜瓜果消费量 2013年至2022年，中国居民干鲜瓜果消费量增长了2157.52万吨，增幅约为38.77%，年均复合增长率约3.71%。 图表6：中国居民干鲜瓜果类消费量变化趋势 （数据来源：国家统计局制图：云果产业大脑） 4.2.进出口贸易 2019年至2023年，中国鲜或干的水果进出口贸易呈净进口态势，水果净 进口量从321.72万吨波动增长至356.42万吨，增长了34.7万吨、增幅约为10.79%，年均复合增长率约为2.59%。 图表7：中国水果进出口贸易量变化趋势对比 （数据来源：中国海关制图：云果产业大脑） 4.3.加工消费 在粗加工行业，中国已经形成以果干、果酱、果汁等多种副食产品为主的产业布局，产业规模持续扩大； 在深加工行业，石榴籽油、柠檬精油等精油类产品及酚类物质、类黄酮类、蒽醌类、萜类、生物碱、甾体皂苷、多糖等活性物质提取物广泛应用于日用品、化妆品、医疗保健等领域。 4.4.表观消费量 2015年至2023年，中国水果表观消费量增长了8379.13万吨、增幅约为 33.89%，年均复合增长率约为3.72%，略高于全国水果产量增幅。 图表8：中国水果表观消费量变化趋势 （数据来源：国家统计局制图：云果产业大脑） 简报内容节选⾃ 《云果-一文读懂中国水果产业概况》报告原文约10000+字，含37图表 完整报告请扫描下方二维码或点击链接下载 ↓↓↓ https://www.abeedata.com/home/data/productdetail/id/411/doc_id/24305 下附报告及图表目录 报告目录 1.生产规模 1.1.园林水果果园面积及产量发展趋势 1.2.瓜果播种面积及产量发展趋势 1.3.水果产量变化趋势 1.4.水果单产水平变化趋势 2.品种布局 3.地域分布 3.1.园林水果地域分布情况 3.2.瓜果地域分布情况 4.消费流通 4.1.水果消费量 4.1.1.国内干鲜瓜果消费量 4.1.2.进出口贸易 4.1.2.1.贸易规模变化趋势 4.1.2.2.主要贸易产品 4.1.2.3.主要贸易伙伴 4.1.2.4.主要贸易基地 4.1.2.5.主要贸易时间 4.1.3.加工消费 4.1.4.表观消费量 4.2.水果价格 图表目录 图表1：中国果园面积变化趋势（不含港、澳、台） 图表2：中国园林水果产量及其在水果产量中的比重变化趋势（不含港、澳、台）图表3：中国瓜果播种面积变化趋势（不含港、澳、台） 图表4：中国瓜果产量及其在水果产量中的比重变化趋势（不含港、澳、台）图表5：中国水果产量及人均水果占有量变化趋势（不含港、澳、台） 图表6：中国园林水果和瓜果单位面积产量变化趋势 图表7：2022年中国园林水果和瓜果种植面积分布情况图表8：2022年中国园林水果和瓜果产量分布情况 图表9：2023年中国各省域水果产量分布情况（不含港、澳） 图表10：2022年中国各省域园林水果及瓜果产量对比（不含港、澳）图表11：中国各省域水果产量集中趋势变化情况（不含港、澳） 图表12：中国各省域水果产量TOP5变化情况（不含港、澳）图表13：2022年中国各省域果园面积分布情况（不含港、澳） 图表14：2022年中国各省域园林水果产量分布情况（不含港、澳） 图表15：2022年中国各省域园林水果单位面积产量排名（不含港、澳，单位：吨/亩） 图表16：中国各省域园林水果产量集中趋势变化情况（不含港、澳）图表17：中国各省域园林水果产量TOP5变化情况（不含港、澳）图表18：2022年中国各省域瓜果播种面积分布情况（不含港、澳）图表19：2022年中国各省域瓜果产量分布情况（不含港、澳） 图表20：2022年中国各省域瓜果单位面积产量排名（不含港、澳，单位：吨/亩） 图表21：中国各省域瓜果产量集中趋势变化情况（不含港、澳）图表22：中国各省域瓜果产量TOP5变化情况（不含港、澳）图表23：中国居民干鲜瓜果类消费量变化趋势 图表24：中国水果进出口贸易总量变化趋势图表25：中国水果进出口贸易量变化趋势对比 图表26：中国水果进出口贸易金额变化趋势对比 图表27：2023年中国水果进口TOP10品类（按进口金额排名）图表28：2023年中国水果出口TOP10品类（按出口金额排名） 图表29：2023年中国水果进口TOP10贸易伙伴（按进口金额排名）图表30：2023年中国水果出口TOP10贸易伙伴（按出口金额排名） 图表31：2023年中国水果进口贸易基地TOP10（按进口金额排名）图表32：2023年中国水果出口贸易基地TOP10（按出口金额排名）图表33：2023年各月中国水果进出口贸易分布情况 图表34：中国水果表观消费量变化趋势 图表35：中国干鲜瓜果类商品零售价格指数及水果生产价格指数变化趋势对比图表36：中国水果进出口贸易单价变化趋势对比 图表37：中国重点监测的6种水果全国农产品批发市场平均价格变化趋势