永辉郑州信万店调研精要调改情况超市客单200元原来

#调改情况超市客单200元，原来40-50元。6月23日日销200万+，6月24日的日销198万，目前来看每天都在150万以上。 #调改的内容1）员工管理：a)主要对门店员工服务的考核参考了胖东来，比如对客诉反馈多少分钟必须解决、解决效果，门店卫生等细节细化做考核，而不对销售额做考核；b)员工到手薪资从月2500-30永辉郑州信万店调研精要 #调改情况超市客单200元，原来40-50元。6月23日日销200万+，6月24日的日销198万，目前来看每天都在150万以上。 #调改的内容1）员工管理：a)主要对门店员工服务的考核参考了胖东来，比如对客诉反馈多少分钟必须解决、解决效果，门店卫生等细节细化做考核，而不对销售额做考核；b)员工到手薪资从月2500-3000涨到45002）商品：a)90%来自胖东来供应链。 原约1.3万sku，现保留2k仍是永辉供应链，其余全部切换为胖东来供应链；b)提高商品品质 ，胖东来定位高于原永辉定位，现以更高的品质要求选品同时相应提价3）动线调改：原门店都是2米 *2米4的高货架，现在全部改成矮货架，视野通透，没有强制动线4）东来服务：洗手池，饮水机，场外降温措施，更好的购物体验 #调改前后毛利率及品类结构变化胖东来自营加工类占比提升最多，调改后占到45%生鲜和食品日用品占比减少，其中生鲜原来40%+的占比，现在占17%左右目前经营毛利率18-19%，比原 来提升1-2PCT（但不代表稳态情况），信万店调改后已完全去掉了后台费用（KA、渠道费、堆头费等） #调改费用端变化信万店调改费用6-7百万，面积3100平员工从原来60+人增加至目前200+人，预计调改稳定后下降20%至150-160人 #其他门店调改计划先在郑州做好基本盘，计划接下来调5～6家店，6月底开始调，7月底之前可以完成信万店调了不到三周，从开始调改到完成的时间是不长的。 调改内容主要是装修+上sku。 7-8月会有全国各省的省总、副省总成立10个调改组，来郑州学习门店调改情况，预测8月开始其他省份调改首店陆续开出来其他调改店使用永辉自己的供应链，不再采用胖东来供应链