休闲零食渠道专家交流纪要-20240220

休闲零食渠道专家交流纪要Q：今年春节返乡人数明显增加，这对休闲品牌和终端的消费情况有何影响？A：根据春运数据显示，今年返乡人数超过了2019年，消费趋势非常旺盛。在一月份，我们整体销售额达到了九亿。春节前，大约在2月1号到10号这段时间，我们销售额已经接近五亿，差不多相当于一月份销售额的一半。休闲零食渠道专家交流纪要Q：今年春节返乡人数明显增加，这对休闲品牌和终端的消费情况有何影响？A：根据春运数据显示，今年返乡人数超过了2019年，消费趋势非常旺盛。在一月份，我们整体销售额达到了九亿。春节前，大约在2月1号到10号这段时间，我们销售额已经接近五亿，差不多相当于一月份销售额的一半。Q：春节期间休闲食品的消费情况如何？有哪些突出的特点？A：春节期间，坚果类产品的强劲销量导致我们的客单价比平时有了显著提升。牛奶、薯片薯条、糕点系列、童装店销售表现良好，特别是乡镇地区的消费者有赠送小孩泡面作为礼物的习惯。此外，散称的鸭掌类产品、果冻类产品、开心果以及休闲饮品也表现不错。Q：春节期间的休闲食品礼盒销售情况如何？有哪些值得注意的特点？A：休闲食品礼盒销量极好，在不同城市层级的消费方面，乡镇类型的坚果类以及整箱牛奶的销量超过程序类产品。礼盒装如恰恰开心果和恰恰大礼包因客单价适中而受到消费者的青睐。30至60元的礼盒类产品更受欢迎，而那些价格在80到100元左右的礼盒销量则相对较差。Q：不同地区的销售情况有何差异？城乡之间的区别主要表现在哪些方面？A：在南北方的销售差异不大，主要是城乡之间有所区别。乡镇地区的消费者更注重实惠和实用性，对价格相对敏感，而城市消费者则更注重品牌和品质。因此，针对城乡市场的不同特点，我们需要制定不同的营销策略和产品策略。Q：对于休闲品牌和终端来说，春节期间的消费情况对未来有什么启示？A：春节期间的消费情况表明，休闲食品市场仍然具有很大的潜力。我们需要根据消费者的需求和习惯，不断调整和优化产品策略和营销策略，以适应市场的变化和发展。同时，我们也需要注意城乡市场的差异，制定出更加具有针对性的营销策略，以满足不同市场的需求。Q：请问上市公司在系统中的动销情况如何？SKU数量以及销售情况又是如何？ A：我们公司的系统能够实时更新销售数据，包括上市公司的产品动销情况。目前，我们的门店数量已经超过2200家。盐津铺子1月份的销量达2000万，SKU数量大约是10个左右；进载1月销量为7000万，SKU为3个；甘源1月的销售额为2000万，SKU为22个。我们公司的其他品牌，如好想你品牌1月的销量约为45万，SKU减少至1个；卫龙1月销量约1700万，SKU约30个；恰恰品牌1月销售600万，SKU约32个。这些数据都是根据我们的实际销售情况实时更新的。Q：能否详细介绍一下二月份的销售数据？A：二月份的销售数据由于我尚未统计，我承诺会在后提供给您们。然而，我可以提前告诉您，我们的门店品类结构已经有所变化。水饮类、烘焙类、唐巧类和纳鲁类的SKU占比和销售占比都在稳步提升。另外，腊肉作为我们重要的品类之一，其销售占比依然保持在较高的水平。Q：今年贵公司的扩张计划是怎样的？A：今年我们依然会保持明显的快速扩张趋势。我们目前已经在多个区域拥有门店，并计划在重点省份和区域继续开店。我们的门店分布情况将继续扩大，以满足更多地区消费者的需求。Q：能否分享一下好想你来年的门店分布情况？A：是的，好想你的门店分布情况和今年的开店计划也在进行当中。我们会根据市场趋势和消费者需求，在合适的地点开设新门店。同时，我们也会优化现有的门店布局，以提高效率和销售额。Q：除了腊肉以外，还有哪些品类的销售占比比较高？A：如前所述，腊肉是我们非常重要的品类之一，但不仅仅是它。我们公司也有很多其他品类，如水饮类、烘焙类、唐巧类和纳鲁类等，它们的销售占比都在稳步提升。尤其是水饮类和烘焙类产品，它们在门店的SKU占比和销售占比都达到了8%以上。Q：在销售策略中，如何平衡不同品类的销售？A：我们一直致力于平衡不同品类的销售。我们会根据市场趋势和消费者需求，不断优化门店的品类结构。同时，我们也会根据不同品类的销售情况，调整库存和营销策略。我们相信，只有平衡发展不同品类，才能实现销售额的持续增长。Q：万辰集团目前的门店数量是多少？A：万辰集团目前门店数量已经达到了5500家。Q：万辰集团的目标是什么？A：万辰集团的目标是在2024年底前突破1万家门店。Q：好想来品牌的门店数量是多少？计划增加多少家？A：好想来品牌现有2200家门店，计划增加到3200家，增加的门店数量为1000家。 Q：来优品目前的门店数量是多少？预计将增加多少家？A：来优品目前有1200家门店，预计将再增加到2200家，增加的门店数量为1000家。Q：吖嘀品牌的门店数量是多少？计划新增多少家？A：吖嘀品牌目前有700多家门店，计划新增到2900家，新增的门店数量为1200家。Q：老婆大人品牌的门店数量大致是多少？计划如何发展？A：老婆大人品牌目前门店数量大致为1000家左右，计划保持稳定并逐步优化现有门店。Q：万辰集团在实现目标的过程中，有哪些具体的策略或措施？A：万辰集团将通过多种策略和措施来实现目标，包括但不限于优化门店运营效率、提升品牌知名度、加强市场拓展、提高供应链管理能力等。同时，我们也将根据市场变化和竞争态势，灵活调整发展策略。Q：万辰集团如何应对市场竞争和不确定性因素？A：万辰集团将密切关注市场动态和竞争态势，及时调整发展策略和应对市场变化。同时，我们也将注重风险管理，做好财务规划和投资决策，以应对可能的不确定性因素。Q：好想来零食目前的主要市场有哪些？今年重点拓展的市场是哪里？A：好想来零食目前主要市场包括江苏、华北以及山东和河南。今年我们重点拓展东北三省的市场，特别是在辽宁沈阳，开设的几家门店销售情况良好。Q：好想来零食的燃油品主要销售地区是哪些？今年有哪些拓展计划？A：我们的燃油品主要在河北和山西销售。今年我们将重点发展湖北市场，也会对陕甘宁和四川等西南地区进行拓展。Q：针对不同市场的门店定位，好想来零食分为哪几类？目前的数据分析主要有哪些？A：我们针对不同市场的门店主要分为校园店、住宅型店、助商型店以及商业型店。目前的数据分析主要是销售区域划分以及客单价分析，尚无品类细分。但观察销售数据，我们发现校园店中整箱牛奶的销售占比很高，明显高于其他类型的门店。Q：好想来零食的门店量贩模式能在多长时间内回本？所有门店的平均销售额和单店平均纯利润是多少？A：我们的门店量贩模式大约在两年时间内可以回本。所有门店的平均销售额在45万到50万之间，单店平均纯利润可达6%到8%。 Q：虽然市场竞争激烈，但好想来零食的单店销售额依然可以达到多少？选址标准是什么？A：尽管市场竞争激烈，我们的单店销售额依然可以达到60万左右。选址通常在70万到100万的销售额区间，我们的大店模式相对有优势。Q：目前好想来零食在下沉市场的拓展情况如何？未来有哪些计划？A：下沉市场的潜力很大，目前东北三省仅沈阳开店，陕甘宁以陕西门店数量较多。两广、云南、福建等地尚未涉及，我们今年仍需深入乡镇市场。目前城区与乡镇门店的比例约为8.5比1.5，空间巨大。例如湖南的北盛店开业三天销售额就达到了80万，说明下沉市场的潜力非常可观。未来我们会继续深入拓展下沉市场，包括在更多的乡镇地区开设门店。Q：我们的门店库存周期主要受哪些因素影响？A：门店库存周期主要受加盟店的转让费影响。乡镇门店通常无转让费，而二三线城市的转让费从数万元到两三十万不等。这使得乡镇门店的回本周期相对较快。Q：如果我们的月销目标为50万，单月纯利润能达到多少？A：如果按月销50万计算，单月纯利润在6%-8%，这意味着大约有3万到4万的纯利润。通过两年左右的努力，我们可以实现回本。Q：春节期间的销售情况如何？A：春节期间的销售情况非常良好，同比提高了15个百分点，单月销售额达到了约16亿。Q：赵一鸣品牌在春节期间的活跃表现如何？A：在春节期间，赵一鸣品牌始终表现活跃。Q：今年春节期间的整体销售情况与去年相比有何不同？A：今年春节期间的整体销售情况非常好，礼盒和非礼盒产品销售都有所增长。特别是散装坚果、烘焙产品和麻辣系列的销量增长非常迅速。我们没有推出任何礼盒装产品，销售模式与平时保持一致，并没有进行特别的包装。Q：哪些产品类别表现更好或受到了更高的欢迎？A：散装坚果、烘焙产品和麻辣系列的销量增长非常迅速，这些产品类别表现更好或受到了更高的欢迎。我们没有推出任何礼盒装产品，销售模式与平时保持一致，并没有进行特别的包装。Q：对于库存管理有何建议？A：针对库存管理，我们需要定期进行库存检查，及时调整库存量，以保持库存的周转效率。此外，还需要注意季节性和节假日的销售波动，做好相应的库存规划。对于礼盒产品的需求，可能需要更精细的管理策略来满足市场的需求变化。 Q：今年春运期间各级城市门店的消费情况有何差异？A：今年春运期间，长沙及其以下的县市，甚至乡镇门店的消费情况与往年相比有所增长，但具体差异需要进一步调查。Q：春节销售同比增长15%是否遍布每家门店？新开门店是否也遵循了这一增长趋势？A：春节销售同比增长15%主要发生在每家门店，新开门店也遵循了这一增长趋势。Q：销售增长的主要原因是消费者人数的增加吗？A：是的，今年购买人数大幅增长，特别是在下沉市场，我们的销售表现超过了二线城市的门店。这主要是由于消费者人数的增加。Q：销售品类方面有何变化？A：由于我们主要经营散装产品，并未提供礼盒装，所以所有的销售都针对家庭消费，特别是在湖南的门店。家庭消费需求巨大，主要购买散装烘焙和麻辣类食品来招待客人。Q：15%的销售增长是基于单店的数据对吧？具体品类趋势如何？A：是的，基于单店的数据。在品类趋势方面，休闲食品方面，散称麻辣类和烘焙类食品的销售占比非常大。具体到今年，麻辣类中的鹌鹑蛋销量相对较好。此外，银桥铺子作为核心合作伙伴，其产品线全面且性价比极高，在全渠道销售额中占据最大份额。银桥的鳕鱼豆腐及大包小包装的面包反响良好。同时，甘源食品的占比也突出，尤其是其坚果产品。然而，对于卫龙辣条这类品牌，由于其单价相对较高，暂时不符合我们的选品策略。Q：上市公司的供应商在渠道中的表现如何？A：在渠道中，有许多上市公司作为供应商。良品铺子作为核心合作伙伴，其产品线全面且性价比极高。同时，甘源食品的表现也相当突出。然而，由于我们倾向于高周转、低毛利的产品，恰恰这类品牌的单价相对较高，暂时不符合我们的选品策略。Q：良品的SKU数量是多少？其品牌影响力与货架位置是否得到了优先考虑？A：良品的SKU数量达到了五十多个，尽管SKU占比并不明显，但其品牌影响力与货架位置得到了优先考虑。Q：良品的月销量在门店中可以达到多少？甘源的表现如何？A：良品的月销量在门店中可以达到4到5个百分点，而甘源的表现相比之下就不那么明显，不到两个百分点。Q：其他如卫龙、进展、恰恰和好想你等品牌总体来说门店销量如何？ A：这些品牌总体来说门店销量非常微小。Q：门店的开展规划是什么？从何时开始开拓下线城市？A：从2017年开始我们一直在开拓下线城市。现在整体门店接近4900家，预计到2024年门店数量将翻倍，超过1万家。我们的目标是在每个区域都有门店存在，而不是每个地区都要做到第一。同时，我们会重点完善西南、西北以及华北等较偏远区域的店面覆盖。Q：为何许多强势品牌和资本更关注一线城市，而你们选择保持自己的进展节奏，首先在下线城市切入？A：我们的进展节奏是首先在下线城市切入，然后逐步扩展至中心城市。这是因为我们相信在下线城市有更多的机会和潜力，同时也能够更好地控制风险。目前，华中、华东和华南地区的门店表现强势。Q：对于门店数量翻倍的目标，你们有什么具体的策略或行动计划？A：我们计划重点完善西南、西北以及华北等较偏远区域的店面覆盖，同时也会加强门店的运营和管理，提高门店的效率和盈利能力。此外，我们也会积极寻找合适的合作伙伴和资本支持，以实现门店数量的翻倍目标。Q：具体到开店数据，湖南、湖北、江西、四川、贵州和云南的门店数量