现代酒店业需要一种新的 ERP 方法

行业视角 现代酒店业需要一种新的ERP方法 酒店领导者知道变化是不断的-但在过去的几年中，该行业的变化以惊人的速度加速。 例如，尽管在2020年跌至历史低点，但住宿部门在2022年中期迅速反弹，RevPAR的同比涨幅超过了流行病前的水平。幽灵厨房等破坏性商业模式进一步助长了变革的火焰 ，预计到2030年将占到免下车和外卖食品服务市场的50％。 此外，在餐厅长期关闭后，从现场用餐突然转向接送服务和第三方送货应用程序，或者款待进入新的领域，如虚拟现实度假村之旅和元体验，增强现实酒店房间和NFT，以给予忠诚的客人额外的福利。 在如此多的变化中，适应能力对于能够生存至关重要-更不用说茁壮成长了。然而，整体企业资源计划(ERP)系统挑战了适应性。“在许多情况下，酒店 毕马威会计师事务所的负责人/合伙人KarenSchreiber表示：“ERP系统既陈旧又千差万别 ，拼凑了许多不同的点解决方案。”这些脆弱的系统往往是资源密集型的，需要定制和升级才能保持最新状态，而不是提供一个一刀切的解决方案。 “ 在许多情况下，酒店ERP系统是旧的和不同的 ，拼凑了许多不同的点解决方案。 KarenSchreiber 负责人/合伙人，毕马威 “世界在变化，酒店业也在变化，我们看到越来越多的人渴望能够推动更多的分析和洞察力的系统，”Schreiber说，“酒店业领导者必须迅速弄清楚如何加入他们在过去10多年中没有利用的后台技术进步，以免被抛在后面。” 为了最大限度地提高适应性和分析能力，酒店组织需要一个无缝集成前台和后台系统的平台，同时提供更多的灵活性和自由度来选择一流的应用程序。他们需要一些组织所说的可组合ERP和其他人所说的企业管理云解决方案。 虽然传统ERP及其现代替代方案都以财务和人力资源等核心业务功能为目标，但后者的核心是适应性的。高度灵活和可配置的可组合ERP可以随着时间的推移而发展，在出现时添加新的同类最佳应用程序并删除过时的解决方案，而不会中断业务。 敏捷的数据架构使酒店业务能够与其他系统无缝集成，而不会影响数据安全或隐私。而且，由于云原生解决方案建立在通用数据核心上，因此它们能够更好地利用自动化和机器学习来推动更强大的价值创造，而不是价值跟踪。 “ERP无法跟上不断变化的业务性质，”Worday美洲首席技术官JoeWilso说。WilsopoitsotthatERPsdatebactothe1960s—whathaschagedsicethe?Forhospitally,almosteverythig.然而，遗留系统还没有从根本上发展，尽管一些组织已经使用了“提升和转移”策略来将现场系统迁移到云端。正如威尔逊所说，“与经典汽车或优质葡萄酒不同，ERP不会随着年龄的增长而变得更好。." 传统的ERP迫使酒店领导者按其规则行事；可组合的ERP与他人相处融洽。转变为 现代解决方案将更好地适应业务变化-现在和未来。以下是五个考虑因素，这些因素促使更多的酒店管理人员重新考虑他们的企业管理策略。 统一数据。 酒店业从来没有如此多的数据等待挖掘-它位于数字系统中，从销售点，客户满意度和客流量细节到库存管理，临时劳动力池和菜单项细节。聊天机器人，QR码菜单，在线订单和交付应用程序以及metaverse不断生成更多数据。但是，如果这些数据被卡在不同的系统中并被功能孤立，那么这些数据有什么用呢？ 但是，虽然酒店业可能有很多数据，但这并不意味着数据是可访问或可靠的。对于许多组织来说，业务采购点解决方案中的不同功能可以解决特定的挑战或痛点，例如用于客户识别和奖励、收入管理、餐饮等的软件。然而，这些工具很少相互交谈，使其他功能领导者对其中的数据几乎没有可见性。传统的ERP通过将数据存储在关系数据库中而加剧了这个问题，这通常需要在协作或分析之前手动提取。 相比之下，云原生企业管理系统无缝地将来自整个企业的数据汇集在一起，并将来自第三方解决方案的数据混合到一个统一的平台中，因此可以实时访问和分析数据。对于被要求支持战略决策的领导者来说，这是一个游戏规则的改变者，通常只需要对公司数据进行零散的查看。例如，在金融领导者中，Worday的研究表明，人们普遍认为，统一人员、运营和财务数据的技术将极大地改善实时决策并加快计划周期。 与经典汽车或优质葡萄酒不同，ERP不会随着年龄的增长而变得更好。 “ 乔·威尔逊 首席技术官，美洲，工作日 “ 越来越多的人要求金融帮助指导战略决策，更多的是作为业务合作伙伴，而不是关闭账簿的机器车间。 格伦野兔 高级总监，行业GTM交付主管，工作日 Workday行业GTM交付负责人高级总监GlennHare说：“越来越多的人要求金融作为更多的业务合作伙伴来指导战略决策，而不是关闭账簿的机械车间。” 能见度是值得的。但云原生解决方案的全部价值源于其利用机器学习和自动化的能力，以及为类似技术突破而构建的底层数据架构。随着技术几乎消除了手动、重复性的任务，财务花费更少的时间来关闭账簿，而花费更多的时间来讲述数据故事，从而实现更好的业务决策和商业价值。 适合用途的灵活性。 几十年来，ERP声称提供了一个全面的解决方案。但是，在试图成为所有酒店业务的所有东西时，传统的ERP无法提供完整的解决方案。ERP需要复杂的自定义和昂贵的更新，任何酒店功能仍然需要自定义集成和多个数据孤岛的导航。 “对于许多酒店公司来说，他们的系统不是他们从头开始创建的系统。相反，随着时间的推移，他们的系统已经变成了迷宫-难以导航和解开，”毕马威首席执行官KeithMattioli说。“如果一个组织想要更换一个小系统——例如，他们的支付或客户关系管理工具— —将现有系统与他们的ERP分离的复杂性是如此之大，以至于酒店领导者发现自己陷入困境。他们开始建立技术债务。." 当一个酒店组织与另一个酒店组织合并时，Hare说将其集成到ERP系统中是残酷的。毕马威认为，鉴于该行业的并购活动很高，痛点似乎都很常见 希望迅速进行收购的酒店组织可能会因多种工具和不同的数据格式而变慢。 相比之下，可组合的ERP旨在交换新的解决方案，以适应当今和未来不断变化的技术环境的现实。酒店组织可以轻松协调数据 他们可以选择自己的工具——例如第三方交付工具或访客消息应用程序——来充分捕捉这些解决方案的价值，将来自实时技术的数据与历史数据融合在一起，以展现更丰富的见解和趋势。 “现代技术平台可以而且应该为酒店组织提供敏捷性，通过整合孤立的活动-跨库存，财务，人力资源，销售点，营销，CRM-因此所有这些都融合在一起，并且任何一个都可以快速轻松地改变，“威尔逊说。 酒店组织仍然需要一个稳定、可靠的技术核心；否则，他们就有可能组装一个临时应用程序和数字功能的拼图游戏，这些应用程序和数字功能不能实时协同工作。 “ 对于许多酒店公司来说，他们 的系统并不是从头开始创建的系统。相反，他们的系统已成为 迷宫随着时间的推移-难以导航和解开。 KeithMattioli 毕马威校长 可组合的ERP旨在交换新的解决方案，以适应当今的现实-明天的-不断变化的技术环境。 现代的、可组合的ERP提供了这种数字骨干，支持其他行业特定系统的运行，并允许酒店团队混合来自内部和外部系统的数据。 酒店业数据泄露的平均成本为 “为了更加灵活，酒店业务需要来自不同供应商的不同解决方案，”Mattioli说。“而且他们需要一个允许他们做到这一点的架构-即插即用不同的解决方案。他们的系统越灵活和适应性强，他们对行业中正在发生的事情做出更好的反应。” DNA深度安全。 Hospitality仍然是网络攻击的首要目标，随着组织转向数字商业模式，数据泄露变得越来越普遍和复杂。根据一项全球研究，酒店业数据泄露的平均成本为294万美元。因此，远程和混合工作的兴起使安全性成为一个更加紧迫的问题，因为黑客越来越多地将目标不仅针对个人，而且针对服务提供商-这可能会影响组织的ERP和核心财务状况。 不同的传统ERP只会加剧行业的脆弱性。Mattioli说：“对于酒店来说，有更多的攻击机会，因为传统ERP有更多的活动部件，更多的集成和更多的第三方参与。”“整合的ERP解决方案将许多东西拉到一个地方，所以只有一扇门可以保护。” 这说明了企业资源系统的一个基本讽刺：传统的ERP通常被呈现为一个平台，但实际上由不同的系统组成。可组合的ERP允许不同的系统相互交互-但具有单一的安全模型。 “从本质上讲，可组合的ERP的想法是，系统需要能够共存并更好地结合在一起，而这是基于开放和安全的现代设计，”威尔逊说。“对于酒店组织来说，仅靠速度是不够的。他们需要能够安全地在快车道上导航，否则就有可能被有能力的人超越。” 授权用户。 热情好客的客人希望在每个接触点都能获得一致、无摩擦的体验。员工也想要同样的东西 。然而，许多酒店组织使用笨重的ERP系统给员工带来负担，这可能导致在一个以一线员工离职而闻名的行业中更高的减员。虽然大多数行业报告的年离职率在10％至15％之间，但劳工统计局的调查结果显示，酒店业的离职率在70％至80％左右。虽然更高的通胀和经济不确定性已经冷却了标志着“大辞职”的热门人才市场，但56%的组织表示，他们仍在努力应对一线员工流失率高于。 根据Workday报告，历史平均水平。近一半的组织认为未来一年的历史营业额会更大。 294万元。 “ 从根本上说，可组合ERP的想法是，系统需要能够共存并更好地结合在一起，这是基于开放和安全的现代设计 。 乔·威尔逊 首席技术官，美洲，工作日 企业管理云可以通过将员工所需的系统和信息统一到单个平台上的个性化直观界面中，帮助酒店领导者提供更好的员工体验。这意味着每个人——从FP&A分析师到一线经理— —都感到有能力和知情，无论他们是在寻求累积带薪休假、更新技能档案还是要求调换时间表。基于云计算意味着数据可以随时随地访问-这是混合和远程工作新规范的必要条件 。 企业领导者还可以跟踪和分析员工模式，以更好地了解和满足员工的需求。Worday研究发现，在管理一线员工的领导者中，有60%的组织表示，数据可以指导他们对员工体验的评估。例如，如果有关员工离职的数据显示，照顾家庭成员正在推动人员流动，该公司可能希望调整其延长的休假计划，为员工提供更大的灵活性，同时也提高其人才保留率。 在组织中，56%的人表示他们仍在努力应对一线员工流失率高于历史平均水平的问题。 能够查看实时菜单销售 和订单准确性和额外的呼叫一毛钱上的资源-敏捷性和 实时分析对于酒店领导者来说变得更加重要。 KarenSchreiber 负责人/合伙人，毕马威 在大流行期间，酒店领导者不得不转向。现在超过 根永据远最近的的W适ork应day全性球调。查，三分之一的高管预计，在未来三年内，四分之三或更多的收入将来自数字来源，比上一年增长了三倍。 但是，任何全渠道的转变都会影响公司的整个生态系统，Schreiber指出，通过实施新的数字订购流程，餐厅可能会遇到劳动力需求的增加。Schreiber说：“能够查看实时菜单销售和订单准确性，并在一毛钱上调用额外的资源-敏捷性和实时分析对于酒店领导者来说变得越来越重要。” 但是，当您的ERP限制了您的视野范围和规模时，很难利用实时分析。当酒店领导者可以将数据点与从劳动力数据到食物浪费的截然不同的数据集融合在一起时，洞察力就会浮出水面，以提供推动收入，提高效率或创新的机会。 “数据点是落在日志或总账上的工件，”威尔逊说。“但真正重要的是了解更广泛的'谁'，'为什么'和'如何'-在关键系统之间进行数据的交叉授粉，与财务保持一致，以建立关于什么是工作和不工作的更好的故事，以及公司下一步可能想要迭代的地方。” 商业领导者不会对孤立的数据点做出下意识的反应，而是对数据进行全景，上下文丰富的视图，从而使优化计划变得更加容易。没有多少传统ERP具有这种适应性。 现代酒店的新E