2019年全国天麻产业分析报告

2019年全国天麻产业分析报告 目录 前言9 第一章天麻资源现状10 1.1.天麻记载与特性10 1.1.1.本草记载10 1.1.2.天麻特性11 1.2.天麻资源情况12 1.2.1.资源分布12 1.2.2.品种类别13 1.2.3.自然资源14 1.2.4.栽培资源15 第二章天麻研究现状18 2.1.化学成分18 2.2.药理作用19 2.3.开发利用20 2.3.1.药用20 2.3.2.食用21 2.3.3.保健作用22 2.3.4.其它应用23 第三章天麻发展情况24 3.1.产区发展情况24 3.1.1.安徽大别山产区24 3.1.2.湖北宜昌产区24 3.1.3.陕西汉中产区25 3.1.4.云南昭通产区25 3.2.历史价格情况30 3.2.1.第一次涨落32 3.2.2.第二次涨落33 3.2.3.第三次涨落33 3.2.4.第四次涨落34 3.2.5.第五次涨落35 3.3.行业渠道情况35 3.3.1.销售渠道35 3.3.2.消费群体37 3.3.3.需求类型37 3.4.产品发展情况38 3.4.1.ISO国际标准发布38 3.4.2.高端品利润空间大39 3.4.3.产品丰富销量增加39 3.4.4.高低品质价差扩大40 3.4.5.�口地区韩国第一41 3.4.6.�口平均价格提升43 3.5.市场需求情况44 3.5.1.国内医药市场需求44 3.5.2.国内保健品市场需求46 3.5.3.国内餐饮食品市场需求48 3.6.发展趋势研判49 3.6.1.需求量进一步扩大49 3.6.2.道地产区优势更强50 3.6.3.企业重视品牌发展50 3.6.4.价格存在下滑风险51 第四章天麻产业问题51 4.1.1.科技支撑不足52 4.1.2.种植不够规范52 4.1.3.乱采滥伐严重52 4.1.4.深加工水平低53 4.1.5.市场监管乏力53 4.1.6.企业能力不足54 第五章天麻发展对策54 5.1.加强种源保护，提升天麻品质54 5.2.强化科技支撑，抓好产品研发55 5.3.建立产业联盟，实现利益共享55 5.4.加大政策扶持，完善产业保障55 5.5.抓好基地建设，推进规范种植56 5.6.培育龙头企业，做强精深加工56 5.7.规范天麻市场，培育产地品牌57 5.8.提高组织化程度，推进产业化进程57 5.9.规划发展生态化，促进可持续发展58 第六章资料性附录59 6.1.天麻规格等级划分59 6.1.中国产天麻植物形态60 6.2.昭通彝良小草坝天麻发展历程62 前言 天麻(GastrodiaelataBl.)又名赤箭、定风草、水洋芋等，基原植物为兰科天麻属与密环菌特殊共生的多年生草本植物，属国家三级保护物种。天麻是一种名贵的中药材，指其干燥鳞茎或块茎，性甘、平，归肝经，中医认为其主要功效有熄风止痉，平抑肝阳，祛风通络。在药理活性方面，天麻块茎、茎秆和种子分别具有多种作用;在临床上广泛用于治疗心脑血管、微循环系统疾病，头痛眩晕等症，疗效显著，且无明显副作用。从天麻中提取�的化学成分有天麻苷、天麻苷元等，其中活性成分含量最高的有效单体是天麻苷，又称天麻素。 天麻种植始于云南昭通小草坝，随着技术成熟，工具和植配套设施的不断完善，在全国都有广泛种植，主要分布在陕西、四川、湖北、云南、贵州及东北等省区。在家种成功以前因野生资源逐年稀缺，价格一直在高位盘旋，自家种成功以后天麻的价值也开始和其他家种药材一样随着市场经济这双无形之手在频繁波动，该品种一直是中药市场备受关注的热点品种。天麻属可药食两用的中药材，在现代食品、医药产品开发和产业体系构建中具有很高的研发价值。 本文从天麻的资源情况、发展情况、研究情况、产区分布、历史价格及市场需求等方面分析天麻产业的发展现状和存在的问题，提�可持续发展建议。 第一章天麻资源现状 1.1.天麻记载与特性 1.1.1.本草记载 秦汉时期，天麻首载于《神农本草经》，称之为“赤箭”，别名为“离母”、“鬼督邮”。性温，味辛。久服可补气，滋阴，延年。 魏、晋、南北朝时期，不同古籍中记载的天麻对其称号不同，《吴普本草》中称之为“鬼督邮”，首载了其地上部分和地下部分的形态、颜色，药用部位为地下球茎，采收期为3、4、8月，采后晒干。《名医别录》以及《本草经集注》中延用了《神农本草经》中所记载的内容。《抱朴子》中称之为“独摇芝”，详细的描述了其地上花茎、地下球茎的形态特征及生长发育状态，并首载了个头越大效果越好。只有《雷公炮炙论》中首次采用了“天麻”一名，采用藜芦煨的方法进行炮制。 隋、唐时期，在《新修本草》中以“赤箭”相称，对其特征描述与现代植物学生的描述基本一致。并首次记载其采收后可生食服用。在《药性论》当中称其为“赤箭脂”，别称“天麻”、“定风草”。 宋朝时期，在《嘉佑本草》、《开宝本草》、《本草图经》、《本草衍义》、 《梦溪笔谈》、《证类本草》对天麻均有记载，但对其称号比较混乱，其中《本 草图经》、《本草衍义》将天麻分为两药，即赤箭和天麻。只有《梦溪笔谈》和 《证类本草》将天麻和赤箭归为一物。加工方法也逐渐产生变化，《梦溪笔谈》中将其阴干，《本草图经》中首载将其用开水烫的方式。在炮制的方法上也不断增加，分蜜制和加液体辅料炒制法两种方法。在《开宝本草》中记载，其品质根据产地来进行评估。 元、明、清时期，本草多以“天麻”称之，其苗为“定风草”，《本草纲目》将赤箭和天麻合为一物，其描述与天麻植物学和商品学的形态特征及生物学特性基本一致，并认为其花茎和地下球茎皆可入药。 近、现代时期，民国时，多以“天麻”称之，根据加工后颜色称为“明天麻”，依据采收期不同差异，分成春、冬麻两种。新中国成立后，主要以“天麻”一名，1956年首次载入中国药典（新修本草），此外，1959被《中药志》收载，1977年被《中药大辞典》等地方标准收载，并给�拉丁名“Gastrodiaelata.Bl.”。 1.1.2.天麻特性 天麻是异养类型植物，其本身无根、无叶，无叶绿体，不能进行光合作用，自养器官高度退化，不能直接吸收土壤中的营养进行自养生活。天麻与蜜环菌共生，天麻的生长发育靠蜜环菌供应营养，维持自身的生长发育。 天麻喜凉爽环境，天麻生长的适宜温度是10-30℃，最适温度为20-25℃，8℃开始萌发生长，30℃就会停止生长。温度超过30℃时，蜜环菌和天麻的生长受到抑制。 天麻喜湿润，适宜生长在疏松的沙质土壤中，一般腐殖土含水量达 50%-60%，天麻生长良好。土壤湿度过大会引起块茎腐烂。 天麻从种到收，阳光对其影响不大。院外培育天麻种子，箭麻�土后，需搭棚遮阴避光防风，以防太阳直接辐射会灼伤茎秆。 土壤质地不同对天麻的生长影响很大，天麻及蜜环菌适宜在较疏松的沙质土壤中生长，粘重土壤排水性差，易积水，影响透气，导致块茎的死亡，沙性过大的土壤，保水性差，易引起土壤缺水，同样影响块茎和蜜环菌的生长。土壤PH以5.5-6.0，在微酸性土壤中为宜。 1.2.天麻资源情况 20世纪60年代以前，天麻用药主要来源于野生资源，长期供应不足。随着天麻使用量和需求量不断提高，野生天麻资源正日益减少甚至枯竭。天麻已被世界自然保护联盟（IUCN）评为易危物种，并被列入《濒危野生动植物物种国际贸易公约》（CITES）的附录中，同时也被列入中国《国家重点保护野生植物名录（第二批）》中，为Ⅱ级保护植物。20世纪80年代初期天麻人工栽培获得成功，人工栽培天麻完全代替野生天麻成为入药来源。近年来，国内天麻产区生产发展较快，已基本满足药品生产及临床的需求，并有部分�口海外。 1.2.1.资源分布 天麻分布于热带、亚热带、温带及寒温带的山地。东起新西兰、新喀里多尼 亚岛，西至马达加斯加，南起澳大利亚、新西兰，北抵中国的东北、前苏联远东地区。 我国是世界上天麻分布的主要国家之一，泛分布于全国大部分地区，在北纬22°~46°、东经91°~132°范围内的一些山区、潮湿的林地为野生天麻分布区。东起台湾地区的兰屿岛及黑龙江省的东宁等县，西至西藏的错那等地，南起滇中山区，北至黑龙江省的尚志、林口等近400个县（市）均有分布，四川、云南、贵州、陕西等地产量较高。 1.2.2.品种类别 目前，全球己发现天麻属植物约20种。天麻属在我国已被确认的有14种（13 个种和1个新记录种），分别为： 序号 名称 1 天麻（G.elataB1.） 2 原天麻（G.angustaS.Chow&S.C.Chen.） 3 疣天麻（G.tuberculata.F.Y.Liu&S.C.Chen） 4 细天麻（G.gracilisBI.） 5 勐海天麻（GmenghaiensisZ.H.Tsi&S.C.Chen） 6 南天麻（G.JavanicaBI.Lindl） 7 春天麻（G.fontinalisT.P.Lin） 8 夏天麻（G.flabilabellaS.S.Ying） 9 秋天麻（G.autumnalisT.P.Lin） 10 冬天麻（G.hiemalisT.P.Lin） 11 八代天麻（G.confusaHonda&Tuyama） 12 无喙天麻（G.appendiculataC.S.Leou&N.J.Chung） 13 北插天天麻（G.peichatienianaS.S.Ying） 14 白点天麻（G.punctataAver.） 其中供药用的仅天麻（G.elataBI）一个种，其种以下划分�6个变型： 序号 名称 1 红天麻（G.elatesBI.f.elata） 2 绿天麻（G.elataBI.viridisMak.） 3 黄天麻（G.elataBI.f.flavidaS.Chow） 4 乌天麻（G.elataBI.glaucaS.Chow） 5 毛天麻（G.elataBI.f.PiliferaTuyama） 6 松天麻（G.elataBI.f.alhaS.Chow） 现人工栽培品种主要有红天麻、乌天麻和乌红杂交品种，绿天麻、黄天麻目前还没有专门的栽培基地，主要是混杂在红天麻和乌天麻中。其中红天麻种子发芽率和产量高，适应性和耐旱性强。乌天麻块茎繁殖率、种子发芽率和产量均较低，但含水量低，干品质量好，是云南栽培的主要品种。 1.2.3.自然资源 县（区） 乡镇 天麻种类 昭阳区 盘河、苏甲、大寨、青岗岭 乌天麻、绿天麻、黄天麻 彝良 小草坝、龙安、两河、龙海、牛街、海子、 奎香、树林、荞山、钟鸣 乌天麻、绿天麻、黄天麻 大关 青龙、玉碗、天星、高桥、木杆 乌天麻、绿天麻、黄天麻 天麻产量较多的主要集中在云南的昭通、四川和贵州的盆周山地、西藏、重庆等地区；产量较少的散集在陕西南部、河南伏牛山、大别山、长白山、湖北西部等地区。根据全国第四次中药资源普查结果，云南昭通野生天麻种质资源分布广泛，全市11个县55个乡镇都有野生天麻种质资源的分布。 镇雄 乌峰、板桥、花山、杉树、牛场、两河 乌天麻、绿天麻、黄天麻 永善 水竹、马楠、茂林、莲峰、墨翰、五寨、 井底 乌天麻、绿天麻、黄天麻 盐津 落雁、庙坝、牛寨、普洱、柿子 乌天麻、绿天麻、黄天麻 巧家 大寨、小河、马树、铅场、荞麦地 乌天麻、绿天麻、黄天麻 水富 两碗、铜锣锅 乌天麻、黄天麻 威信 林风、新城、水田、旧城 乌天麻、绿天麻、黄天麻 绥江 板栗、关口、农业、凤池 乌天麻、黄天麻 鲁甸 新街、水磨、铁厂 乌天麻、绿天麻、黄天麻 1.2.4.栽培资源 1.2.4.1.来源 天麻为兰科植物天麻GastrodiaelataBI.的干燥块茎。目前，主要栽培品种有红天麻(天麻原变型)、乌天麻(变型)、乌红杂交天麻(变型)。 1.2.4.2.品种 1.2.4.2.1.根据花茎颜色分类 名称 分布 备注 乌天麻 又名铁杆天 大都分布在云南的东北部至西北 其中红天麻种子的萌发率 麻 部、贵州的西部等地 高，适应性、耐旱性强，产 红天麻 又称水红秆 主要集中分布于