对加工的看法 ： 消费者情绪和购买习惯

2020年9月，IFIC进行了一项关于加工食品的消费者情绪和购买习惯的调查。调查结果显示，近四分之三的受访者至少有时会购买加工食品，方便、快速准备和可负担性是人们购买加工食品的主要原因。然而，也有一部分人不购买加工食品，主要是因为它们有人造成分、对健康的负面影响和缺乏营养。在购买食品时，健康的成分和易于制备是最受欢迎的属性。此外，自新冠肺炎疫情爆发以来，超过一半的人至少在购买一些新的食品和饮料品牌，对于那些购买不同品牌的人来说，那些成本较低、熟悉且可用的是首选。调查还发现，四分之一的人说，自从新冠肺炎以来，他们正在购买更多的加工食品，但近一半的人购买了同样数量的食品。