本报告主要研究了2022年果酒行业的发展状况和市场前景。果酒是一种以水果为主要原料,通过发酵、漫泡等工艺制作而成的酒,以及水果风味的配制酒。果酒行业现状是葡萄酒发展较好,而除葡萄酒以外的果酒,因为没有类似葡萄酒形成成熟完善的工艺及科研体系,还是一个健康消费品小众类目。然而,随着储运技术的发展及更多的新技术越来越多的被应用在果酒行业,果酒行业充满希望。近年来我国水果行业政策环境良好,国家出台多项政策持续加码助力产业发展,为果酒行业提供了更好的源头保障和国外优质水果“进来”方面都取得许多好成果。果酒的界定分类大致分为类似饮料的、类似果汁的、类似米酒/啤酒的、类似葡萄酒的果味配制酒、调配果酒、复合发酵果酒、发酵型果酒等。