收藏！智研咨询发布果酒行业市场现状、发展概况及未来前景分析报告

果酒 智研咨询出品 精品研报·专题定制·产研服务 智研产业百科·产业研究第一站 / 果酒 / 1 实用的产研百科工具 果酒 一、定义及分类 ............................................................................................................................. 1 二、行业政策 ................................................................................................................................ 2 1、主管部门和监管体制 ............................................................................................................. 2 2、行业相关政策 ........................................................................................................................ 2 三、行业壁垒 ................................................................................................................................ 4 1、市场准入壁垒 ........................................................................................................................ 4 2、原材料壁垒 ........................................................................................................................... 4 3、品牌壁垒 ............................................................................................................................... 4 四、发展历程 ................................................................................................................................ 5 五、产业链 .................................................................................................................................... 6 1、行业产业链分析 .................................................................................................................... 6 2、行业领先企业分析 ................................................................................................................ 7 （1）烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司 .................................................................................... 7 （2）重庆江记酒庄有限公司 ................................................................................................... 8 六、行业现状 .............................................................................................................................. 10 七、发展因素 .............................................................................................................................. 11 1、有利因素 ............................................................................................................................. 11 （1）居民收入水平提高 ........................................................................................................ 11 （2）健康饮食观念的普及 .................................................................................................... 11 （3）线上电商平台快速发展 ................................................................................................. 11 2、不利因素 ............................................................................................................................. 11 （1）果酒品牌普遍缺乏认知度 ............................................................................................. 11 （2）原材料供应不稳定 ........................................................................................................ 12 （3）销售渠道建设难度较高 ................................................................................................. 12 八、竞争格局 .............................................................................................................................. 13 九、发展趋势 .............................................................................................................................. 14 智研产业百科·产业研究第一站 / 果酒 / 1 实用的产研百科工具 一、定义及分类 果酒的定义是以新鲜水果或果汁为原料，经过全部或部分酒精发酵酿制而成的，含有一定酒精度的酒。它不仅保留了水果的营养成分，还通过发酵或人工制作的酵母菌分解水果中的糖分，从而酿造出独特的酒类。果酒的种类繁多，根据所用的原料和制作工艺的不同，可以分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、特种果酒等几类。此外，市场上还有一些类似饮料的果味配制酒和类似果汁的调配果酒，它们通常不含或少含果汁成分，但具有水果香味。 智研产业百科·产业研究第一站 / 果酒 / 2 实用的产研百科工具 二、行业政策 1、主管部门和监管体制 国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会对果酒行业进行产业宏观规划方面的管理。国家市场监督管理总局组织制定食品安全重大政策并组织实施，负责食品安全应急体系建设，组织指导重大食品安全事件应急处置和调查处理工作。国家卫生健康委员会负责组织拟订食品安全国家标准，开展食品安全风险监测、评估和交流，承担新食品原料、食品添加剂新品种、食品相关产品新品种的安全性审查。 国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会对果酒行业进行产品生产、质量方面的管理。国家质量监督检验检疫总局依据行业标准对果酒行业进行质量监督。国家标准化管理委员会下属的全国工业果酒标准化技术委员会、全国建筑卫生果酒标准化技术委员会、全国日用果酒标准化技术委员会等负责制定和修订果酒行业相关标准。 中国食品工业协会啤酒专业委员会、中国酒业协会等是果酒行业的全国性自律性组织，对行业进行技术标准、行业推广等方面的管理，同时负责果酒行业产业及市场研究、向政府部门提出产业发展建议、推动行业对外交流等工作。 2、行业相关政策 近年来，随着人们健康消费意识的提升，以葡萄酒为代表的果酒产业正迎来新的发展机遇期，我国成为亚洲地区重要的果酒生产和消费国。在多样化市场需求的拉动下，国家和政府部门相继出台多项政策，大力扶持和鼓励果酒行业发展，如《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》等政策，从原材料种植出发，积极培育优质水果供应基地，发展规模化种养殖。同时，各地政府部门积极响应国家号召，陆续出台《三门峡市扩大内需三年行动计划（2023—2025年）》《深入推进江津区制造业高质量发展行动方案（2023－2027年）》《宿迁市临港产业发展规划（2024-2035年）》