2023上半年美食饮品行业数据洞察报告

干瓜千瓜行研／数据态度洞见行业温度 果集旗下 小红书平台 2023年上半年 美食饮品行业数据洞察报告 数据来源：干瓜数据 数据时间：2022年、2023年1月-6月 前言 行业趋势：干瓜数据显示，2023年上半年（1-6月）小红书食品饮料行 健康饮食咖啡馆 业同比去年种草笔记数增长32.98%，互动量增长4.86%，行业热度还在 探店 巴西莓粉 通过调研小红书相关数据，品类细分赛道中咖啡、预制速食、超级食物口味 持续升温。预制速食 干瓜 果集旗下 粉展现出了市场活力与商业机会；内容方面，“浓郁、咸味、酸甜、辣 抗老地域美食品质吃货 味、清淡”等多种口味词频现，健康饮食、肠道问题也备受用户关注。 辣味肠道友好食物测评 浓郁超级食物 朋克养生清淡咖啡酸甜 文旅 生元 今年上半年，还涌现出哪些新趋势、新场景？美白精致生活多巴胺美食个性化营养 本期干瓜围绕食品饮料、保健行业，探索挖掘其细分赛道表现、聚焦用户关注点、热门种草场景等，回到消费者真实的场景与需求，助力品牌和商家把握小红书新机遇、打开行业新局面。 控糖肠道健康 数据说明：基于千瓜超1亿在库达人，近千万优质达人进行样本抽取（抽样数据仅供参考使用），选取2022、2023年1月1日-6月30日小红书“美食饮品、保健品”种草笔记预估数据，部分数据已做脱敏化处理，数据来源：千瓜数据。 报告 目录01行业流量概览 02细分赛道表现 03用户关注焦点 04新兴场景洞察 干瓜 果集旗下 千瓜 果集旗下 行业流量概览 QIＡN-GＵA.COM PART 同比增长113.88%，行业流量迎新潮 千瓜数据显示，同比2022年上半年，种草笔记数增长32.98%，互动量增长4.86%；今年第二季度，美食饮品消费市场大幅释放，行业笔记量同比增长113.88% 互动量增长39.05%。当前，食饮品已成小红书平台热门行业之一 千瓜推测，2023年“口罩”影响的全面放开，第二季度又伴随着清明、五一等假期线下消费的火热，小红书迎来了今年的美食第一个讨论热潮。“民以食为天” 关于美食，各大社交媒体平台从不缺话题、也从不缺热度。从数据表现上看，行业流量增长势头明显，下半年平台尚有更广阔的用户关注空间有待挖掘，品牌方可抓住机会进场布局，共同迎接下一个新的话题风口。 种草笔记趋势图 140.0万30000.0万 120.0万第二季度笔记量同比增长 25000.0万 干瓜 果集旗下 100.0万 80.0万 60.0万 20000.0万113.88% 15000.0万 40.0万 10000.0万 第二季度互动量同比增长 20.0万5000.0万 0.0万0.0万 1月2月3月4月5月6月1月2月3月4月5月6月 39.05% 2022年2023年 笔记数互动量 数据说明：基于千瓜超1亿在库达人，近千万优质达人进行样本抽取（抽样数据仅供参考使用），选取2022、2023年1月1日-6月30日小红书“美食饮品、保健品”种草笔记预估数据，部分数据已做脱敏化处理，数据来源：千瓜数据。 品类互动均破亿，油粮干货类增长率TOP1 根据干瓜数据显示，2023年上半年美食饮品种草笔记互动声量均破亿，排名前三品类为“生鲜果蔬、油粮干货、休闲零食”，互动量分别为21.10亿、17.54亿、 14.30亿，其中油粮干货类目增长最大，同比去年增长18.59%；笔记数量方面，谷物冲泡占比达第一，为28.02%；其次油粮干货为19.22%、生鲜果蔬为19.17%， 休闲零食为11.12%。 值得关注的是，“谷物冲泡”品类笔记声量大，互动表现却一般，相关品牌驱待优化笔记内容，增加话题互动引导，增强用户粘性才能实现种草效果的提升；生鲜 果蔬笔记声量占比位于第三，但互动量最高，用户对其内容兴趣度高，相关品牌可视自身情况，增投笔记已获得更多流量；油粮干货、休闲零食、酒水饮料等品类较为稳定，品牌可需密切关注赛道变化，寻找突破机会。 2023年1-6月品类种草笔记互动量美食行业细分品类种草笔记占比矩阵树图 细分品类互动量增长率 生鲜果蔬21.10亿 干瓜 果集旗下 油粮干货 休闲零食 17.54亿14.30亿 +18.59% 休闲零食，11.12% 谷物冲泡酒水饮料 7.18亿5.38亿 +5.90% 乳制品 乳制品3.71亿 2.88% 面点烘焙2.00亿酒水饮料，面点烘焙 谷物冲泡，28.02%粮油干货，19.22%生鲜果蔬，19.17%7.80%2.49% 数据说明：基于千瓜超1亿在库达人，近千万优质达人进行样本抽取（抽样数据仅供参考使用），选取2022、2023年1月1日-6月30日小红书“美食饮品、保健品”种草笔记预估数据，部分数据已做脱敏化处理，数据来源：千瓜数据。 热门品类商业笔记案例 ●谷物冲泡●粮油干货·生鲜果蔬●休闲零食 柠茶 驻唇vlog|麻辣水素内片=+西冰番菠土豆炖牛肉！汤汁浓都！拌饭吃我挖到宝了！！已经连炫了3 挖到室！金味麦片唇然出环装了！！好吃哭了天? 千瓜 果集旗下 哈甜小姐姐01.5W是儿时 O1.1w 康宝妈妈02.84O2.5w 品牌：金味 达人：@哈哈小姐姐 品牌：金龙鱼 达人：@是雪儿啊 品牌：京东达人：@宸宝妈妈 品牌：乐事 达人：@六旅猫探州 互动量：2.2万 互动量：1.21万 互动量：6.32万 互动量：3.53万 笔记效果：点赞高出达人平均 笔记效果：点赞高出达人平均 笔记效果：点赞高出达人平均水平 笔记效果：点赞高出达人平均水平 水平2105.04% 水平107.95% 2156.16% 3095.84% 内容关键词：早八党、懒人、 内容关键词：独居、一人食、好 内容关键词：浓郁、鲜香入味、柠檬 内容关键词：宝藏、真实鸡胸肉、非 方便、口感、香蕉、膳食纤维、 好吃饭、复刻味道、麻辣、夏天、 香、不腻、方便、品质给力、生鲜、 油炸、空气烘焙黑科技、轻盈薄脆、 快手早餐 西瓜、菜籽油 下饭 办公室、解馋、高蛋白零食 数据说明：基于千瓜超1亿在库达人，近千万优质达人进行样本抽取（抽样数据仅供参考使用），选取2022、2023年1月1日-6月30日小红书“美食饮品、保健品”种草笔记预估数据，部分数据已做脱敏化处理，数据来源：千瓜数据。 品质”成吃货第一标签，“家庭”特征显现 千瓜数据显示，分布在一线、新一线城市的用户占比近7成，18-24、25-34岁人群渗透率分别高达41.65%、40.78%，95后、Z世代一族成为消费主力军。用户画 像标签中品质吃货”占比第一，ta们在意如何“吃好”“吃得健康”；此外，“爱家控”超越“平价吃货”成为第二特征，以家庭为单位的群体也格外关注美食相关 内容。 干瓜观点，“品质吃货”与“爱家控”的群体标签指向品牌内容布局时，可以更关注产品本身，突出功能功效；在场景构建上，探索“家+”类的种草内容，将个人消费拓展到家庭消费，用更贴近生活的场景、更具品质的内容，打动目标受众。 干瓜 果集旗下 人群标签 品质吃货 学生党爱家控 城市等级分布 ■一线城市■新一线城市■二线城市 爱买彩妆党 平价吃货 ■三线城市 年龄分布 ■四线城市五线城市 18-2441.65% 25-3440.78% 城市等级新一线城市一线城市二线城市三线城市四线城市五线城市 占比33.97% 35-4.43.21% 35.19%18.15%8.26%3.55%0.87% 数据说明：毫于午瓜超1亿在库达人近千万优质达人进行样本抽取（抽样数据仅供参考使用），选取2022、2023年1月1日-6月30日小红书“美食饮品、保健品”种草笔记预估数据，部分数据已做脱敏化处理，数据来源：干瓜数据。 千瓜 果集旗下 细分赛道表现 QIＡN-GＵA.COM PART2 搜索热度高涨：【预制速食成懒人福音 调研品类搜索词，“面条、意大利面、年糕、水饺”等词位列预估搜索指数榜前列，分别达94.62W、32.44W、21.82W、9.94W，预制速食深受用户喜爱；在品牌 投放的商业笔记中，宿舍党速食、早八人速食、减脂速食等场景，干赞爆文频出。相关产品种草已辐射到厨房小白、学生党、独居青年、品质辣妈等多元群体。千瓜观点，预制速食的火热，在一定程度上映射着群体生活习惯的转变。快节奏的生活，让人们不再有心思在厨房“慢工出细活”，而这类食品的方便、快捷，正能恰到好处的投其所好。同时，预制速食还满足了“品质吃货”用户对不同地域、不同口味的需求。品牌在产品种草的内容布局上，建议做好产品与人群需求的匹配，以精准的需求痛点构画多元营销场景，实现用户心智启迪。 2023年4-6月品类搜索榜TOP宿舍党速食早八人速食减脂速食 搜索词预估搜索指数平价、学生党、懒人福上班族、中式地域早餐好吃低卡、平价免煮 干瓜 果集旗下 面条94.62w 音、价格便宣易储存 主打方便快捷配料表干净 意大利面32.44w 速食29.69w 早餐速食23.82w 年糕 21.82w 快手菜21.32w器小笼汤包 宿舍速食17.47w 水饺 9.94W 钵钵鸡调料7.93w 价又好完人早 早八速食早程分事始所有上班 族！60 减脂速食6.13W968的100大+5703 图源：小红书数据说明：基于千瓜超1亿在库达人，近千万优质达人进行样本抽取（抽样数据仅供参考使用），选取2022、2023年1月1日-6月30日小红书“美食饮品、保健品”种草笔记预估数据，部分数据已做脱敏化处理，数据来源：千瓜数据。 用户评论聚焦：「超级食物粉引发关注 探查内容评论热词，品类中“杏仁粉、巴西莓粉、抹茶粉、羽衣甘蓝粉”等品类词频现，“美白、抗氧化、减脂、抗炎”等功效词受到用户关注；用户提及睡前、健身前后、甚至每天食用；超级食物”一词同比去年上半年种草笔记数增长113.86%，互动量增长149.43%。在AthleticGreens投放案例中，互动量甚至高达23.05W，通过晨间、运动、养生场景，将产品融入养生干货，突出纯天然食物卖点，评论聚焦“状态”、“保养”、“求链接”等词，种草效果显著。 千瓜观点，快节奏的生活对人们的身体健康带来的巨大考验，超级食物凭借着方便快捷、营养丰富的优势备受用户青，人们可以借这类食品快速补充、提升、改善某一方面的特别功能需求。建议相关品牌在产品种草时，关注成分、突出功效，结合生活场景深入浅出地剖析产品，“超级食物”概念或可放大种草效果。 内容评论关键词品类TOP内容评论关键词词云爆文笔记投放案例——AthleticGreens 词性词语 干瓜 果集旗下 品类鱼油 品类燕窝 羽衣甘蓝粉 改善早杏仁餐粉美白有机冻龄 品牌产品：AG1小绿粉笔记内容布局： 笔记类型：生活分享vlog 品类杏仁粉植物 巴西莓粉 健身每天 品类阿胶 品类可可粉 抗炎超级食物减肥 场景：晨间、运动、年轻人养生 品类蛋白粉 效果可可粉抗老笔记话题：#变美变瘦变好看 品类巴西莓粉 抗初老 健康 抗氧化睡前 #AG春日养元气... 品类抹茶粉 品类姜黄粉 养生养肤春季周高量提，头盟等、笔记传播效果： 品类羽衣甘蓝粉 图源：小红书 点赞高于达人平均水平4164.29% 数据说明：基于午瓜超1亿在库达人，近千万优质达人进行样本抽取（抽样数据仅供参考使用），选取2022、2023年1月1日-6月30日小红书美食饮品、保健品”种草笔记预估数据，部分数据已做脱敏化处理，数据来源：千瓜数据。 热门内容凸显：：「咖啡赛道】持续火热 上半年的“咖啡”品牌竞争异常激烈，成为商业笔记品类关键词第一，笔记数占比达15.64%，互动量超896.87W；“美式、浓缩、黑咖啡、拿铁”等词频现，互动 量分别为173.71W、255.90W，327.72W，细分场景涉及“探店、减脂健身、测评、沉浸式”等，占比分别为16.2%、8.9%、4.3%、3.5%，消费场景丰富多元。 干瓜观点，咖啡除了“打工刚需”的提神醒脑，已成解锁生活精彩的另一把钥匙，社交媒体的热议赋予了它“情绪”“态度等多重价值。花式咖啡、DIY自制是用户 多元偏好的