味千(中国)中期报告 2023

2023INTERIMREPORT中期报告 目录 公司简介1 公司资料2 财务摘要4 管理层讨论及分析5 简明综合财务报表审阅报告13 简明综合损益及其他全面收益表14 简明综合财务状况表16 简明综合权益变动表18 简明综合现金流量表19 简明综合财务报表附注20 其他资料44 公司简介 味千（中国）控股有限公司（股份代号：538）（“味千（中国）”或“本公司”，与其附属公司统称为“本集团”）为中华人民共和国（“中国”）和香港特别行政区（“香港”）领先的快速休闲餐厅（“快速休闲餐厅”）连锁营运商之一。自一九九六年成立以来，本集团以味千品牌于中国及香港销售日式拉面及菜式，并融合中国人饮食习惯和烹饪精髓，悉心研发出上百种适合中国人口味的日式拉面和菜式。本集团餐厅揉合快餐店及传统点餐餐厅元素，是一家迅速增长的快速休闲餐厅连锁经营商。 作为餐饮（“餐饮”）业的知名品牌，味千快速休闲连锁餐厅广受消费者欢迎，网络遍布中国主要城市和香港的黄金地段。于二零二三年六月三十日，本集团拥有569家餐厅，形成遍布全国的零售网络，味千餐厅已进入中国逾134个城市及31个省份及直辖市。各大城市中，国际大都市上海拥有为数最多的味千餐厅，共100家，其后为江苏，共有70家，广东（不包括深圳）共有60家，其余339家分布在中国由南到北的其他各大城市。在香港，味千（中国）拥有22家连锁餐厅，网络覆盖了香港各主要商业区。本集团亦在欧洲经营2间餐厅。另外，本集团于上海、成都、天津、武汉及东莞设有生产基地，为本集团的餐厅网络提供支援。 二零零七年三月三十日，味千（中国）成功于香港联合交易所有限公司（“联交所”）主板上市，成为国内第一家境外上市的餐饮连锁公司。二零零七年，本集团被国际着名的财经杂志《商业周刊》评选为该年度亚洲成长最快的五十家企业中的第一名。 味千（中国）的首次公开发售也被亚洲着名财经杂志《亚洲金融》评为“二零零七年最佳中型企业融资项目”。 二零零八年九月，本集团被纳入福布斯年度营业额10亿美元以下的“200家最佳亚洲企业”榜单，并再次当选“二零零八年中国最具潜力企业”。此外，本集团主席兼行政总裁潘慰女士被纳入福布斯“中国名人录”。 味千（中国）致力成为中国第一的快速休闲餐厅连锁经营商。 中期报告20231 公司资料 董事会成员 执行董事 潘慰女士 （主席兼行政总裁） 潘嘉闻先生伍美娜女士 非执行董事 重光克昭先生 姚逸安先生（于二零二三年六月七日获委任） 独立非执行董事 路嘉星先生任锡文先生王金城先生 审核委员会 任锡文先生（主席）路嘉星先生 王金城先生 薪酬委员会 路嘉星先生（主席）任锡文先生 王金城先生 提名委员会 王金城先生（主席）路嘉星先生 任锡文先生 授权代表 潘慰女士 梁慧娴女士（于二零二三年七月三十一日辞任）张丽霞女士（于二零二三年七月三十一日获委任） 公司秘书 梁慧娴女士（于二零二三年七月三十一日辞任）张丽霞女士（于二零二三年七月三十一日获委任） 香港总办事处及主要营业地点 香港 九龙油塘 四山街24-26号 B座 味千集团大厦6楼 注册办事处 Windward3RegattaOfficeParkPOBox1350 GrandCaymanKY-1108CaymanIslands 主要股份过户登记处 OcorianTrust(Cayman)LimitedWindward3 RegattaOfficeParkPOBox1350 GrandCaymanKY1-1108CaymanIslands 2味千（中国）控股有限公司 公司资料 香港股份过户登记分处 香港中央证券登记有限公司香港 湾仔 皇后大道东183号合和中心 17楼1712-1716号铺 主要往来银行 恒生银行有限公司 中国工商银行（亚洲）有限公司创兴银行有限公司 上海银行股份有限公司华侨永亨银行有限公司 核数师 德勤•关黄陈方会计师行注册公众利益实体核数师 香港法律顾问 范纪罗江律师事务所 投资者及传媒关系顾问 皓天财经集团 www.wsfg.hk 投资者关系联系人 刘葆扬先生 味千（中国）控股有限公司中国上海淮海中路333号瑞安广场18楼 邮编：200021 电邮：Richard.liu@ajisen.net 公司网站 www.ajisen.com.hkwww.ajisen.com.cn 股份代号 538 中期报告20233 财务摘要 截至六月三十日止六个月（未经审核） 二零二三年 二零二二年+/– % 营业额（人民币百万元） 884.8 677.5+30.6% 毛利（人民币百万元） 665.0 496.3+34.0% 除税前溢利（亏损）（人民币百万元） 181.3 (136.1)不适用 本公司股东应占溢利（亏损）（人民币百万元） 133.1 (106.5)不适用 每股盈利（亏损）－基本（人民币元） 0.12 (0.1)不适用 4味千（中国）控股有限公司 管理层讨论及分析 行业回顾 截至二零二三年六月三十日止六个月（“本期间”），随着经济社会全面恢复常态化运行，宏观政策显效发力，国民经济回升向好，高质量发展稳步推进。根据中国国家统计局公布，于本期间内，中国国内生产总值人民币593,034亿元，同比增长5.5%（二零二二年同期：2.5%）；社会消费品零售总额人民币227,588亿元，同比增长8.2%；全国居民人均可支配收入人民币19,672元，比上年同期实际增长5.8%；全国居民消费价格(CPI)同比上涨0.7%。 二零二三年上半年，随着客流恢复，促消费政策持续发力，餐饮市场消费得到明显释放。据国家统计局数据显示，于本期间内，全国餐饮收入人民币24,329亿元，同比增长21.4%。iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示，2022年中国在线外卖市场规模增长率为19.80%。随着移动互联网的发展，在线线下双主场模式成为餐饮企业的一个主流趋势，只有在线线下两手抓，企业品牌力、竞争力才能越来越稳健。 数字化正在成为餐饮企业的首选战略。数字化不仅会驱动餐饮创新，带来业务增长，更锻造了企业韧性。数字技术愈发凸现出其广泛赋能的通用性价值，数字化转型发挥了扩大供给范围、促进创新应用、提高经营效率、提升行业标准化水平等重要作用，有力地促进着餐饮业发展。 二零二三年，国民经济虽回升向好，但同时也要看到，世界政治经济形势错综复杂，国内经济持续恢复发展的基础仍不稳固。下半年，本集团将继续采取精细化管理，严格把控食品质量安全。同时，本集团将加速门店数字化改造升级，提升客户体验，优化门店营运效率，提升营业额，寻求增长，为股东带来更大的投资回报。 中期报告20235 管理层讨论及分析 业务回顾 于本期间，尽管本集团之业务逐步从疫情中恢复，但面对环球通胀上升、世界经济放缓，饮食业前路仍充满挑战，本集团不断调整营运策略，以稳健持续经营为目标，在稳健中寻找新方向。 在疫情期间，集团积极梳理门店，将经营表现未如理想之门店关闭；疫情过后，集团会继续采取较稳健的营运及开店策略，以提高整体盈利能力。 在环球通胀高企下，无论食材，人力都面对上升压力，努力控制成本是集团的目标之一。在食材方面，本集团不断优化供应链，并在世界各地搜罗优质供应商，以稳定价格供应原材料。集团亦于中国内地设有五大生产基地，包括上海、成都、天津、武汉及东莞，保证了本集团餐厅的食品品质、食品安全及供应稳定。在人力方面，本集团不断优化前线及后勤之营运流程，在不减少服务质素的情况下，减少人力。 本集团旗下现有餐厅569家，餐厅的有效营运全赖卓有成效的管理及强化的员工培训，并加强餐厅经理和区域督导的指导和培训，通过不断提升基层管理水准，提高每家餐厅的营运效率。 本集团将密切关注市场状况，迅速回应市场之变化并积极控制营运成本，调整营运策略，以提升本集团之竞争力。 6味千（中国）控股有限公司 管理层讨论及分析 零售连锁餐厅 于本期间内，本集团的主要业务及重要收入来源仍然为零售连锁餐厅业务。于本期间内，本集团餐厅业务收入录得约人民币842,594,000元（二零二二年同期：约人民币628,250,000元），占本集团总收益约95.2%（二零二二年同期：约92.7%），较去年同期增加约34.1%。 于二零二三年六月三十日，本集团合共拥有569间连锁餐厅，包括： 按省份划分 二零二三年六月三十日 二零二二年六月三十日+/– 上海市 100 119-19 北京市 32 39-7 天津市 2 3-1 广东省（不含深圳市） 60 64-4 深圳市 18 20-2 江苏省 70 78-8 浙江省 59 72-13 四川省 11 14-3 重庆市 11 11– 福建省 9 12-3 湖南省 13 13– 湖北省 11 14-3 辽宁省 6 13-7 山东省 33 43-10 广西省 16 16– 贵州省 2 3-1 江西省 13 15-2 陕西省 9 10-1 云南省 10 11-1 河南省 5 9-4 河北省 10 12-2 安徽省 13 17-4 新疆 2 2– 海南省 3 4-1 山西省 4 4– 内蒙古 4 4– 黑龙江省 11 12-1 宁夏 1 2-1 吉林省 7 10-3 甘肃省 0 1-1 香港 22 20+2 罗马 1 1– 芬兰 1 1– 总计 569 669-100 中期报告20237 管理层讨论及分析 按地区划分： 二零二三年六月三十日 二零二二年六月三十日+/– 华北 105 136-31 华东 242 286-44 华南 141 151-10 华中 79 94-15 欧洲 2 2– 总计 569 669-100 财务回顾 营业额 截至二零二三年六月三十日止六个月，本集团营业额约为人民币884,847,000元，较二零二二年同期之约人民币677,469,000元增加约30.6%。收益增加主要是由于全球新冠疫情缓解。餐厅能够在没有任何疫情限制的情况下满负荷运营，使得本集团收益在门店数量减少的情况下仍高于去年同期。 存货消耗成本 截至二零二三年六月三十日止六个月，本集团的存货成本约为人民币219,895,000元，较二零二二年同期的约人民币181,140,000元增加约21.4%。于本期间，存货成本占营业额的比率约为24.9%，较二零二二年同期的26.7%下降1.8个百分点。存货消耗成本占营业额的比率较去年同期下降主要由于猪肉价格作为主要原材料成本之一于本期间下跌所致，此外，收益增加减少了原材料浪费。 毛利及毛利率 受上述因素推动，截至二零二三年六月三十日止六个月之毛利达到约人民币664,952,000元，较二零二二年同期的约人民币 496,329,000元增加约34.0%。 本集团的毛利率由二零二二年同期的约73.3%上升至75.1%。 8味千（中国）控股有限公司 管理层讨论及分析 员工成本 截至二零二三年六月三十日止六个月，本集团的员工成本约为人民币227,664,000元，较二零二二年同期的约人民币211,016,000元增加约7.9%。员工成本占营业额的比例由二零二二年同期的31.1%下降至25.7%，此乃由于没有疫情限制，餐厅能够更有效地安排员工的工作时间。 折旧 截至二零二三年六月三十日止六个月，本集团的折旧约为人民币160,333,000元，较二零二二年同期的约人民币187,855,000元下降约14.7%。由于餐厅数目减少，租赁折旧及固定资产折旧减少。 其他经营开支 其他经营开支主要包括燃油及水电、耗料、广告及促销和特许费的开支。截至二零二三年六月三十日止六个月，其他经营开支约为人民币211,704,000元，较二零二二年同期的约人民币197,045,000元增加约7.4%。尽管餐厅数量减少，但由于收益恢复，其他经营开支普遍增加。 以下载列截至二零二三年及二零二二年六月三十日止期间的主要经营开支明细。 二零二三年六月三十日人民币百万元 二零二二年六月三十日% 人民