2023年亚太地区餐饮消费者趋势

2023// 进口趋势报告 亚太地区餐馆消费者趋势报告今年帮助您获得更多客户并建立客户忠诚度的三大趋势 /23 版权©2023年进口，公司保留所有权利。 APAC 2023// INTRO 在每个新的一年开始时，您将在 PG#03PG#05PG#08PG#11PG#16PG#21PG#27 是什么让这个食物服务消费者趋势报告不同？ 仔细看看我们的数据食品服务概述你需要知道的趋势 趋势1：第一印象将或打破您的客户忠诚度趋势2：消费者希望成为更多的数字和更多的社会趋势3：传统方法和谅解已正式过时 你如何采取行动 Feed，收件箱和广告中提供多个消费者趋势报告。但我们可以向您保证，这份报告与您以前见过的任何报告都不同-它旨在为您的客户保留和收购策略提供比以往任何报告都更多的信息。 PAGE|2 2023年//第1节 是什么让这家餐厅和食品服务 消费者趋势报告不同？ PAGE|3 2023// 第1节|是什么使餐厅和食品服务消费者报告趋势不同？ T不言而喻的事实是，大多数消费者趋势报告 都不是跟上你的客户。为什么？ 因为它们主要基于调查结果独自一人. 食品服务和餐厅消费者数据 但是，通过调查只能听到一小部分消费者的声音。无论您的餐厅是快捷服务还是全套服务，您都知道调查不会告诉您完整的故事。他们没有考虑在线和社交媒体评论，或者什么你的员工在前线看到你的餐厅。利用这些不同的信号将为您提供最有效的见解，以塑造您的菜单，人员配备和业务策略。这就是为什么这份《食品服务和餐厅消费者趋势报告》来自多个渠道的所有可用消费者数据。更具体地说，我们 测量数据 利用全球超过170,000个食品服务数据点来访问您今天发现的结果。 2023年//第2节 仔细看看我们的数据 PAGE|5 2023// 第2节|更仔细地观察我们的数据 社会信号 [TIKTOK、INSTAGRAM、FACEBOOK等] 首先，我们从现有的来自TikTok、Instagram、Facebook、Twitter及其他地区的餐饮服务体验的社交信号开始。我们利用InMoment的Spotlight解决方案挖掘了这些数据的主题和情感。 o,那17万+的数据点是从哪里来的? S 是我们如何从收集数据到确定需要知道的趋势的快速细分。 在线审查信号 [GOOGLE评论，数字，玻璃等] 然后，我们通过我们的ReviewManagement解决方案（我们与ReviewTrackers的集成）将有关Google，GlassDoor和其他网站的食品服务品牌的在线评论数据与社交数据一起添加到Spotlight中。 历史数据 [2022] 接下来，我们使用Spotlight汇总了2022年来自调查和其他来源的InMoment食品服务消费者数据。 市场脉搏调查 一旦我们挖掘了所有现有数据以获取趋势和见解，我们就会利用InMoment的市场脉搏来填补空白，听取消费者故事，并获得更多背景信息。 为什么这种方法会产生如此大的不同？因为我们正在利用我们所谓的 综合CX方法消费者数据，而不是仅仅依靠调查。这使我们能够 对消费者行为有一个真正的整体视角。 此外，我们真正让消费者识别趋势，而不仅仅是根据我们自己对食品服务消费者渴望的体验的看法进行调查。 2023//第2节|什么是集成CX？ 集成CX是InMoment的方法，可帮助企业从客户体验计划中改善体验并实现可衡量的业务成果。 什么是集成CX？ ? 集成CX将成功的客户体验的关键方面联系起来，包括： 集成信号: 综合见解： 综合行动: 通过调查，聊天，评论，电话等，在整个 客户旅程中汇集客户和非客户的声音。 提供领先的创新技术和战略专业知识 ，以实现ROI 消除许多公司中存在的孤岛，促进采用 协调的、数据驱动的方法来优先采取行动 PAGE|7 2023年//第3节 您需要知道的餐厅和餐饮服务趋势概述 PAGE|08 2023// 第3节|2023年需要了解的餐厅消费者趋势是什么？ 我们潜水吧!2023年餐厅消费趋势是什么？利用我们行业领先的分析和战略洞察团队的专业知识，我们检查了所有170,000多个收集的数据点，以帮助您确定影响客户获取和保留计划的成败消费者需求，并帮助您更深入地了解您要向谁销售，同时避免潜在的体验陷阱。 请告诉我们更多关于你最近的经历。 我排队等得可笑，然后等了更长的时间，让我的食物出现在我的桌子上。通常，这个位置是超级快的，我不确定发生了什么。我的食物很冷，我浪费了很多时间，我不会再点了！ 工业 QSR自定义标签 PAGE|09 2023// 第3节|餐厅概述 & 食品服务趋势你需要知道 这里的 趋势#1趋势#2趋势#3 我们离开的是： 第一印象将决定或破坏您的客户忠诚度消费者希望更加数字化和社交化传统方法和理解已正式过时 最终，有一个更大的主题将这三种经验结合在一起： 餐饮服务客户体验昨天的方法将仅仅是 当你竞争时，桌子上的赌注为您的客户在2023年的忠诚度。 虽然提前打电话订购、数字菜单等产品可能会提供可行的体验对于你的消费者来说，还有其他的策略 将帮助您赢得并保持他们的业务多年 来。 因此，对于接下来的每个趋势，我们将确定经验元素是表桩，以及 然后公布的策略，将帮助你站 2023年出去！ PAGE|10 2023//第4节|趋势#1 T/01 第一印象将决定或破坏您的客户忠诚度 PAGE|11 Y 2023//第4节|趋势#1/第一印象将使或破坏您的客户忠诚度 我们的客人有很多选择，我们相信这对你来说不是新闻。那么，今年有什么能给你带来竞争优势呢？ 我们分析的170,000多个消费者数据点得出了答案：您的客户获取和客户忠诚度越来越依赖于客户对餐厅的第一印象。 那么，是什么给人留下了良好的第一印象呢？虽然食品服务消费者可能有很多选择可以从哪里获得食物，但供不应求 食品服务行业的个性化体验。在我们的数据中，很明显个性化体验是吸引和 保持的关键 客户。 事实上，每两个亚太地区的顾客中就有一个认为个性化广告是在餐厅购买的关键驱动因素！ 如果你的客人觉得他们对你的品牌的体验不是个性化的(或高效的)，他们不太可能回来。 PAGE|12 2023// 第4节|趋势#1/第一印象将使或破坏您的客户忠诚度 如何将一次性客户转变为具有良好第一印象的忠诚者通过我们的数据，我们发现了四个元素将帮助您将首次客户转换为有突出第一印象的常客。食品质量（排名#1）食物质量几乎不需要解释。然而，这同样与味道有关因为它是选项和自定义。您的客户想要浏览您的菜单，而不是只是局限于订购相同的或者两件事。这个品种让客户从厌倦你的菜单，但也吸引有饮食限制的顾客。他们是否有过敏症或选择了替代饮食，能够定制他们的订单是留住这些客户的关键。 什么最影响你在餐厅的体验？ 1234 食品质量特别提供员工经验其他 (味道、选项、etc.)(折扣，Incentives)（等待，个人等）（品牌价值，评论） PAGE|13 2023//第4节|趋势#1/第一印象将使或破坏您的客户忠诚度 特殊促销（排名#2） 另一个重要的价值驱动因素是特别促销！在考虑如何推广餐厅时，您需要考虑消费者所在的新渠道 什么最影响你在餐厅的体验？ 1234 得到他们的建议。 我们都知道，有影响力的人在零售营销中起着巨大的作用，从我们的研究来看，他们似乎也将在吸引新客户进入餐厅大门方面发挥巨大作用。 您是否知道，根据社交影响者的推荐，大约有三分之一的消费者更有可能访问餐厅？ 员工体验（排名#2） 员工体验是这里最重要的价值驱动因素之一。这围绕着您的客户在 食品质量 (口味、选项等) 特别优惠 (折扣、奖励) 员工经验 （等待，个人等） 其他 （品牌价值，评论） PAGE|14 2023//第4节|趋势#1/第一印象将使或破坏您的客户忠诚度 无论是与速度有关的快速服务，还是与个性化有关的全方位服务餐厅，您的客户与员工的体验都是将他们转变为品牌忠诚者的关键。 考虑到员工经验的重要性，让你的高绩效员工开心是绝对重要的。但我们知道这说起来容易做起来难，尤其是在目前餐饮服务的人员配备环境下。 为了帮助你雇佣和留住最优秀的人才，我们对所有的数据进行了一些挖掘，看看食品服务人员的交易破坏者是什么。 这是我们发现的： 顶尖人才营业额司机(前线) 1234 进展 （缺乏增长） 管理 （缺乏参与） 诱因 （工资以外） 文化 (工作场所环境) 由于缺乏职业发展（战术工作等）而离开的两名员工之一。 简而言之，很明显，不仅仅有一个因素可以帮助你给人留下深刻的第一印象。相反，高质量的产品、人员和体验的混合似乎将是2023年保持客户忠诚度的关键。 有了这些元素，你可以帮助调整你的职业发展方法，增加 管理培训，并实施令人兴奋的激励和文化计划。这不仅可以帮助您留住员工，还可以帮助您在客户中留下最重要的第一印象。 2023//第5节|趋势#2 T/02 消费者希望更加数字化和社交化 PAGE|16 2023// 第5节|趋势＃2/消费者想要更多的数字和更多的社会 E在大流行期间，这家餐厅被迫专注于数字产品。 无论是仅带走订单，预订系统还是数字菜单，您的品 牌都必须转向以适应您的客户。当你的顾客回到你的餐厅时，他们仍然希望能接触到他们在过去几年里已经习惯的那些数字选择，甚至更多。 PAGE|17 2023// 第5节|趋势2/消费者想要成为更多数字&更多社会 客人对每次体验的期望是什么？ 季节性食物选择按地区提供有针对性的产品、可获取的营养信息以及客户定期期待的产品 如上所述，您的客户将在2023年期待某些体验。提供这些体验不一定会增加您 特别优惠 的收购或激发现有客户，但不提供这些选项将使您的客户面临流失的风险（或使他们根本不与您一起用餐）。 利用影响者营销，忠诚度计划和移动应用程序现在是成功的餐厅品牌的赌注 员工个性化 无论是快餐店的服务速度还是全方位服务餐厅的个性化菜单建议， 客户都希望获得高效和个性化的体验 品牌价值 除了你提供的食物之外，你是谁？消费者正在寻找参与当地、社会和政治举措的品牌。 一致性 您的客户希望在打开应用程序或走进前门之前了解他们将获得的体验。 一致的体验将使您的客户免受搅动 进入2023年，你需要确保你有这些做法 来留住现有客户： PAGE|18 2023// 第5节|趋势＃2/消费者想要更多的数字和更多的社会 这里的证明//////////// // // // // // // // // // // // // / 那么，什么会在2023年超越 ///////////////// 客户的预期呢？ 一个数据来源显示，如果客户提供更“混合”的体验，那么 现在，我们了解了如何保留您的客户或将您的餐厅放在考虑区，我们可以深 三分之一的客户可能会重返品牌，从而在现场体验中将数字 入了解将以最佳方式打击您的食客的体验！ （移动）体验带入生活 我们的研究发现，大多数客人对混合体验的前景感到兴奋，这些体验带来了数字使用可扫描菜单和选项查看商店中使用手机和移动设备的其他信息。 想要更多细节吗？有关深度列表，请参见下一页 PAGE|19 2023年//第5节|趋势＃2/消费者想要更多的数字和更多的社会 以下是食客希望将移动设备作为餐厅体验的一部分的各种方式： 1234 食品/发售评级和评论 OFFERINGINFO 按表支付或灵活支付选项 最近的经验回顾 您的客户想知道您餐厅最受欢迎的订单是什么。如果他们知道上周有50个人订购并享受它，他们将更倾向于订购东西！ 除了评级和评论，您的客户还想知道他们的食物中含有什么。只需点击一下即可获得这些信息，有助于适应饮食或饮食限制-这对于在2023年获得新客户来说绝对是关键。 创建混合餐厅内体验意味着取消服务器，将账单带到桌子上，然后到收银台进行支付，然后最后一次返回桌子进行签名和提示。该过程已经过时 ，您的客户希望能够 从他们的移动设