世界粮食安全和营养状况2023

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根据联合国粮食及农业组织（FAO）的旗舰出版物《2023年世界粮食安全和营养状况》，城市化、农业食品系统转型和整个城乡连续体的健康饮食是当今世界面临的重要挑战。报告指出，城市化和农业食品系统转型对粮食安全和营养产生了重大影响，需要采取措施促进城乡连续体的健康饮食。 报告还指出，全球有超过20亿人无法获得足够的营养，其中约10亿人生活在城市地区。城市化导致了粮食安全和营养问题的加剧，因为城市居民通常面临更高的食物价格和更有限的选择。此外，城市化还导致了食品供应链的不稳定性，因为城市居民往往依赖于超市和配送服务，而这些服务可能无法满足他们的需求。 报告还指出，农业食品系统转型是解决粮食安全和营养问题的关键。农业食品系统转型是指通过改善农业生产和供应链，提高食品生产效率和可持续性，以及改善消费者选择和获取营养食品的能力，来实现可持续的粮食系统转型。报告强调了农业食品系统转型对促进粮食安全和营养的重要性，并提出了若干建议，包括加强农业教育和培训、改善农业技术、提高食品安全和质量、改善城市规划和基础设施等。 总的来说，这份报告强调了城市化、农业食品系统转型和城乡连续体的健康饮食对粮食安全和营养的重要性，并提出了若干建议来促进可持续的粮食系统转型。