食品饮料行业周报：复苏延续，底部区间逐步布局

白酒：板块预期底部，建议把握调整中的布局机会。本周白酒板块下跌1.31%，市场仍然对经济复苏预期较低，叠加行业淡季，板块继续调整。当前板块估值已经回落至22年10月底附近，建议把握调整中的布局机会。继续推荐全年α标的及6月金股顺鑫农业，今年动销及新品铺货进度顺利，公司地产业务剥离进展顺利，集团董事长调整后续改革可以适当期待，当前仍然继续推荐。建议重点关注改革动能持续释放的老白干酒、市场预期差较大的珍酒李渡、基本面有望逐步改善的泸州老窖、五粮液，低基数方面关注次高端、苏酒。 啤酒：量价齐升趋势延续，Q2旺季业绩弹性或更大。年后啤酒消费逐步回暖，餐饮、夜场等场景改善恢复带动销量增长，行业高端化逻辑持续演绎。目前全国气温上升速度加快，6月以来高温天气较多，啤酒销售旺季有望延长，叠加去年4-6月行业销量低基数，场景恢复+低基数高增长有望带动啤酒行业实现淡季不淡。主要啤酒企业大单品领跑价增贡献，量价齐升趋势延续可期，23年全年重点关注行业高端化进程、消费场景修复和成本压力演绎。建议关注成长确定性强的青岛啤酒、产品与渠道齐发力的重庆啤酒、高端化稳步推进的华润啤酒以及弹性空间大的燕京啤酒。 软饮料：消费场景恢复刺激需求复苏，包材价格迎拐点。行业角度来看，23Q1全国逐步恢复正常生产生活秩序，线下消费场景逐步恢复，全年看行业将充分受益于聚饮、送礼和出行需求的释放，基本面有望快速修复。营收端龙头农夫山泉产品推新迭代顺利、东鹏饮料全国化扩张稳步推进，未来成长潜力仍在；利润端近期PET/易拉罐/瓦楞纸价格低位盘旋，软饮料板块包材成本占比高，若包材价格继续回落将显著缓解成本压力，释放公司业绩弹性。 调味品：全年看好复苏趋势，业绩有望持续改善。疫情+成本上涨压力下，调味品22年业绩压力较大，23Q1利润端开始回暖，年内来看，Q2~Q4均有低基数红利释放，叠加餐饮需求持续恢复，我们预计调味品整体业绩有望持续改善。行业基本面来看，2022年疫情多点反复，餐饮消费场景受损，家庭端消费因消费力下降有所受限。全面放开后，22Q4多地疫情达峰，终端需求较为疲软。至23Q1，餐饮场景快速恢复，整体需求端表现向好。成本端来看，22H2大豆等原材料成本高位向下，23Q1起，调味品板块报表端毛利率出现环比改善，预计全年成本改善趋势持续。3月起餐饮恢复节奏放缓，但从大趋势上看，需求复苏主线不变，Q2起业绩低基数红利即将释放，我们持续看好行业的复苏趋势，建议重点关注场景修复逻辑的餐饮产业链标的，如日辰股份，及自身扩张加速的千禾味业。 乳制品：消费场景持续恢复，中长期高端化与多元化趋势不改。乳制品行业一般从第二季度开始进入销售旺季，全年看需求回暖+结构升级+奶价回落；随着消费信心逐步修复与国民健康认知加深，中长期高端化与多元化趋势不改。看新品类：（1）奶酪市场持续成长，零食奶酪品类趋于丰富，佐餐奶酪渗透率持续提升，同时消费场景逐步恢复，长期看行业生态边际转好。（2）疫情催化大众对于营养的升级需求凸显，低温乳制品更新鲜营养的概念被接受，渗透率提升的同时竞争也更为多元，赛道发展空间大。建议关注妙可蓝多、新乳业、燕塘乳业。 速冻食品：速冻行业延续高景气，B端需求修复加速。从行业角度看，受益于场景复苏，B端需求弹性持续释放，餐饮占比高的公司收入有望边际改善。此外，预制菜板块景气度持续上行，长期疫情催化下C端预制菜已完成较好消费者教育，团餐、宴席等中小B端餐饮等预计迎来较大弹性空间，行业内公司纷纷布局预制菜赛道，BC端布局兼顾的企业业绩天花板或将更高。推荐壁垒深厚的龙头安井食品以及开拓小B端的千味央厨。 冷冻烘焙：下游消费场景修复良好，渗透率提升空间大。收入端随着疫情防控政策全面放开，消费场景有序复苏，各渠道需求逐步修复，流通饼店客户自身修复弹性较大，同时冷冻烘焙在餐饮、商超渠道的渗透率仍有很大空间；成本端棕榈油自22年6月价格呈现下跌趋势，23年以来在较低位置盘旋，叠加产品提价影响，企业利润端表现有望改善。我们认为冷冻烘焙渗透率提升的长期逻辑依然坚固，推荐关注内部改革向好+下游恢复逻辑验证的立高食品。 休闲食品：零食量贩新业态带来流量红利，率先切入新渠道的公司优先享受，年内板块整体业绩弹性有望释放。23Q1休闲食品业绩表现分化，率先切入零食量贩渠道的公司优先享受渠道红利，我们预计年内休闲食品企业会加速新渠道布局，新渠道贡献的收入增量有望继续提升，整体业绩有望实现加速增长。22年主打高性价比的零食量贩新业态迅速扩张，在线下快速铺开门店，分流商超等传统渠道，快速抢占市场份额。流量红利为行业带来新变局，零食企业纷纷参与，快速切入新渠道的企业优先享受流量红利。成本方面，22年下半年来棕榈油等原材料价格回落，成本压力缓解，23年内休闲食品板块整体业绩弹性有望释放。建议关注扩大渠道网络、享受流量红利的盐津铺子、甘源食品及大单品快速成长的劲仔食品。 卤制品：23Q1业绩快速恢复，Q2起低基数红利贯穿全年，业绩有望维持高增。 22年卤制品板块整体营收表现较为疲软，主要受疫情影响，门店经营压力较大。 全面放开后，社区门店业态逐渐恢复正常经营，23Q1卤制品收入改善显著。利润角度，23Q1疫情影响逐渐消除后补贴收窄，叠加原材料成本高位向下，板块净利率快速修复。年内来看，近期客流量恢复较好，成本有望持续释压，我们预计低基数红利有望贯穿Q2~Q4，卤制品有望持续实现高增长。建议关注收入改善高确定性+利润高弹性的龙头绝味食品。 食品添加剂：需求逐步回暖，发展态势向好。下游产业如食品、餐饮、保健品、化妆品等疫后复苏形势带动上游添加剂需求回暖，尤其是保健品在重视健康的趋势下需求爆发，看好健康食品添加剂行业整体量增。叠加今年天气炎热，建议关注与冷饮相关的添加剂需求恢复情况，如膳食纤维、代糖、益生元、益生菌等；另建议关注保健品添加剂如叶黄素、益生元、膳食纤维等。建议关注百龙创园、晨光生物。 投资建议：白酒板块：建议重点关注市场预期差较大的珍酒李渡、改革动能持续释放的老白干酒、基本面有望逐步改善的五粮液、泸州老窖，低基数方面关注次高端、苏酒。啤酒板块：建议关注增长确定性强的青岛啤酒、华润啤酒以及弹性空间大的燕京啤酒、重庆啤酒。其他酒饮板块：预调酒、能量饮料均为长坡好赛道，重点关注百润股份/东鹏饮料/农夫山泉等。调味品板块：建议重点关注场景修复逻辑的餐饮产业链标的，如日辰股份，及自身扩张加速的千禾味业。乳制品板块：重点关注伊利股份/新乳业/蒙牛乳业等。速冻食品板块：推荐壁垒深厚的龙头安井食品以及开拓小B端的千味央厨。冷冻烘焙板块：推荐关注内部改革向好+下游恢复逻辑验证的立高食品。休闲零食板块：建议关注扩大渠道网络、享受流量红利的盐津铺子、甘源食品及大单品快速成长的劲仔食品。卤制品板块：建议关注收入改善高确定性+利润高弹性的龙头绝味食品。食品添加剂板块：建议关注百龙创园、晨光生物。 风险提示：宏观经济下行风险；食品安全问题；市场竞争加剧；提价不及预期 1.行情回顾 1.1.板块指数表现：本周食品饮料行业下跌1.15% 本周食品饮料板块跑输沪深300指数1.43pct。5月29日-6月2日，本周5个交易日沪深300上涨0.28%，食品饮料板块下跌1.15%，位居申万一级行业第24位。 图1：本周一级行业涨跌幅 图2：本周食品饮料子行业涨跌幅 本周食品饮料子行业中下跌板块数目略多于上涨板块数目。其中，乳品（+0.91%）板块涨幅最大，烘焙食品（+0.78%）、啤酒（+0.54%）、零食（+0.51%）、肉制品（+0.13%）板块呈现上涨趋势，其他食品（0.00%）板块与上周持平；此外，调味发酵品（-3.18%）、软饮料（-3.04%）、保健品（-2.37%）、白酒（-1.31%）、预加工食品（-1.28%）、其他酒类（-0.92%）板块呈下跌趋势。 1.2.个股表现 本周饮料板块中，泉阳泉（+11.86%）涨幅最大，威龙股份（+9.47%）、承德露露（+7.33%）、惠泉啤酒（+5.04%）、金种子酒（+4.99%）涨幅居前；酒鬼酒（-6.00%%）跌幅最大，舍得酒业（-4.86%）、水井坊（-3.36%）、ST通葡（-3.31%）、金徽酒（-3.30%）跌幅相对居前。 本周食品板块中，黑芝麻（+11.11%）涨幅最大，好想你（+9.20%）、新乳业（+7.16%）、龙大美食（+5.43%）、麦趣尔（+5.27%）涨幅居前；嘉必优（-5.77%）、中炬高新（-4.51%）、甘源食品（-4.35%）、皇氏集团（-3.77%）、海天味业（-3.75%）跌幅相对居前。 表1：本周饮料板块个股涨跌幅 表2：本周食品板块个股涨跌幅 1.3.估值情况：估值保持稳定 食品饮料板块估值保持稳定，各子板块估值也保持稳定。截至6月2日，食品饮料板块整体估值29.41x，位居申万一级行业第11位，远高于沪深300（11.85x）整体估值。分子行业来看，其他酒类（66.00x）、调味发酵品（44.89x）、啤酒（39.91x）估值相对居前，肉制品（18.42x）、乳品（22.85x）、软饮料（26.44x）估值相对较低。 图3：截至6月2日前11行业估值水平 图4：截至6月2日食品饮料子行业估值水平 图5：食品饮料行业子版块估值（PE_ TTM ） 1.4.资金动向：北向资金持续持仓 上周四至本周五，北向资金前三大活跃个股为贵州茅台、五粮液、海天味业，持股金额分别-29.38/-13.03/-7.07亿元；陆股通持股标的中，洽洽食品（20.19%）、伊利股份（16.44%）、千禾味业（8.48%）、桃李面包（8.11%）、重庆啤酒（7.45%）持股排名居前。本周食品饮料板块北向资金增减持个股中，嘉必优（+0.56pct）增持最多，重庆啤酒（-0.30p Ct ）减持最多。 表3：食品饮料板块陆股通持股情况 表4：食品饮料板块陆股通增减持情况 2.重点数据追踪 2.1.白酒价格数据追踪 根据今日酒价数据，6月2日飞天茅台一批价2965元，较前一周上涨0.51%； 八代普五一批价965元，与前一周持平。2023年4月，全国白酒产量37.40万千升，同比下跌28.10%；2023年4月全国36大中城市500ml左右52度高档白酒价格1262.09元/瓶，环比3月下跌0.75%；全国36大中城市500ml左右52度中低档白酒均价179.43元/瓶，环比3月下跌0.60%。 图6：飞天茅台批价走势 图7：五粮液批价走势 图8：白酒产量月度数据 图9：白酒价格月度数据（单位：元/瓶） 2.2.啤酒价格数据追踪 2023年4月，啤酒当月产量305.90万千升，同比提升21.10%。 图10：进口啤酒月度量价数据 图11：啤酒月度产量数据 2.3.葡萄酒价格数据追踪 2023年4月，葡萄酒当月产量0.90万千升，同比下跌18.20%。 图12：葡萄酒当月产量 图13：葡萄酒当月进口情况 2.4.乳制品价格数据追踪 2023年5月24日，主产区生鲜乳平均价格3.86元/公斤，较5月17日下跌0.52%。5月26日，牛奶零售价12.49元/升，较5月19日下跌0.08%；酸奶零售价16.12元/公斤，较5月19日下跌0.06%。5月26日，国产婴幼儿奶粉零售均价221.49元/公斤，较5月19日上涨0.13%；进口婴幼儿奶粉零售均价266.81元/公斤，较5月19日下跌0.06%。5月22日，芝加哥脱脂奶粉现货价为116.00美分/磅，较5月1日上涨0.22%。 图14：生鲜乳价格指数 图15：酸奶&牛奶零售价指数 图16：婴幼儿奶粉零售价指数 图17：海外牛奶现货价指数 2.5.肉制品价格数据追踪 2023年5月12日，22省市生猪平均价格14.55元/公斤，较前一周下跌0.89%；22省市仔猪平均价格39.01元/公斤，较前一周上涨1.48%；22省市猪肉平均价格20.23元/公斤，较前一周下跌0.69%。 图18：国内猪肉价格指数