欧洲可持续食品和农业科技

食物对气候 欧洲可持续食品和农业科技生态系统的现状 2023年5月 表的内容 1.作品简介:食物和气候 2.食品技术深潜水 3.亚博深潜水 页面/2 1.介绍 页面/3 食物和气候技术 在过去的几十年里，天气事件以及政治和金融不稳定凸显了我们粮食系统的脆弱性，2008年至2012年间发生了三次粮食危机。 展望本世纪中叶，世界必须养活的人数预计将再增加50%，这意味着对农业生产的需求将大幅增加。粮农组织估计，需求增长占当前产量的60%。1 任何以可持续和有弹性的方式满足这种需求的认真尝试都将涉及我们生产、零售和消费食品的方式的改变。事实上，食品部门不仅是气候变化的受害者，也是气候变化的原因。据估计，它目前约占全球温室气体排放量的三分之一。2雪上加霜的是，粮食生产给土地和水等自然资源带来了巨大的压力，最终也对生物多样性产生了负面影响。 由于这些原因，食物越来越多地被纳入公共和私人空间的气候讨论中。ClimateFoodTech初创公司也开始在风险投资领域获得动力。在本报告中，我们分析了欧洲FoodTechx气候创业场景的现状。 来自食品的全球温室气体排放系统3 17.9吨 公司的总排放量2e 页面/4来源: 1)HTtps://www.un.org/en/chronicle/article/feeding-world-sustainly2)https://news.un.org/en/story/2021/03/1086822 ●浪费:1.6b吨 ●烹饪:0.5b吨 ●食品加工:0.6吨 ●运输:0.8吨 ●包装:1.0吨 ●零售:0.7吨 农业生产7.1b 吨有限公司2e 土地使用 5.7b吨有限公司2e 2021 供应链 3.1b吨有限公司2e 寿命 2.1b吨有限公司2e 3)https://peakbridge.vc/feeding-the-future-the-role-of-foodtech-in-addressing-the-全球气候危机/ “ 由于全球变暖威胁着粮食安全，食品工业在气候变化中发挥着至关重要的作用，占世界温室气体排放量的30%。重新思考我们的粮食系统至关重要，而食品科技和农业科技是解决未来挑战的关键。 克利斯朵夫Maire&帕特里克·休伯 成立和普通合伙人FoodLabs 目前的工业化畜牧生产模式由于其资源消耗和污染是不可持续的。正在开发生物质发酵、精确发酵和细胞培养等创新方法来解决这些问题。 使用蘑菇菌丝体或细菌的生物质发酵可以产生大量的健康蛋白质，减少食物浪费。精确发酵可生产出具有卓越味道和质地的生物同质性食品，而细胞培养可产生真正的动物性蛋白质。 这些新方法有可能比传统的动物蛋白更有效、更具成本效益和更环保。 未来十年对于应对气候变化至关重要，食品工业的转型将极大地影响我们成功的机会。我们需要集体行动，超越承诺和支持创新创业公司，以实现根本性变革并确保我们星球的可持续未来。 页面/5 替代蛋白质 替代蛋白质是基于植物和食品技术的动物蛋白替代品 基于单元的 精密发酵 分子农业 植物性 Mycelium-based 我们确定了16个细分市场的340多家初创公司，支持向可持续食品系统过渡。 食品技术 亚博 精确农业 基于观察，测量和应对时间和空间变化的农业管理策略，以提高农业生产的可持续性和效率。 地理空间情报 作物和土壤分析 可持续灌溉 再生农业 恢复土壤健康的系统，同时保护生物多样性和固碳。 垂直农场 通过人工垂直堆叠植物来优化土地利用的作物种植 系统 可持续的肥料和菌剂 可持续的水产养殖 专注于确保海洋健康和生物多样性保护的实践 页面/ KBK这并没有涵盖整个替代蛋白质景观。昆虫来源的蛋白质不包括在本报告中，因为它不能被视为植物性/素食替代品。有关其他替代蛋白（包括昆虫）的更多信息，请参阅我们的景观。 寿命可持续性 提高零售后阶段可持续性的流程和技术 食物垃圾和循环经济 可持续包装 欧洲可持续食品初创公司在1.9年吸引了$2022B，这是有史以来最活跃的一年，比2021年增加了20% 。食品科技初创公司以30%的同比增长引领增长。 欧洲对可持续食品科技和农业科技初创公司的投资 1200+ 创业公司 3独角兽 在欧洲 大多数资助欧洲食品技术X的气候 风险投资在2022-2023 »探索所有欧洲 食品技术x气候创业公司 探索景观 页面/来源:Dealroom.co 1200年创业企业价值总计自2020 年以来美元27b,2x. 从今天开始,有3食物x气候独角兽在欧洲。 基于可持续食品技术初创公司在哪里? 欧洲食品技术价值 <5%>15% 联合王国 17%欧洲食品技术公司 德国 14%欧洲食品技术初创企业,2独角兽 »在线观看 »在线观看 荷兰 15%欧洲食品技术公司 »在线观看 页面/来源:Dealroom.co 2.食品技术概述 页面/9 气候过渡的关键食品创新 食品创新 创新技术可实现动物蛋白等主要食品市场的脱碳。 可持续的分布 为食品和饮料实施循环、非化石基包装 食物循环 通过回收和升级再造避免食物浪费，确保零售后阶段的循环性 食品技术概述 据估计，全球粮食系统占温室气体排放总量的 30%，其中一半以上来自畜牧业。即使立即停止化石燃料排放，仅靠全球蛋白质生产也不可能实现《巴黎协定》的1.5°C目标。不仅生产，而且食品供应链也需要改变，以实现2050年的目标。包装约占我们温室气体排放量的20%，PET是最大的贡献者2，而整个食品供应链中产生的食物垃圾超过13亿吨，每年产生约3.3亿吨二氧化碳当量。3自下而上的意识只能支持自上而下的实施和创新，以培育更具弹性的食物链。 页面/ 来源: 1)HTtps://www.wOrldbank。org/en/topic/climate-smart-agriculture（英文） 2)https://content.sifted.eu/wp-content/uploads/2023/03/10135101/Packaging-Unwrapped.pdf 3)HTtps://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S019592552100127X 食品创新 替代蛋白质初创公司在2022年筹集了550M美元。自2016年以来，植物蛋白初创公司筹集了58%的Alt蛋白投资。 欧洲投资替代蛋白质/类型 欧洲投资的股票替代蛋白质 每个类型(2016-2023) 页面/ KBK这并没有涵盖整个替代蛋白质景观。昆虫来源的蛋白质不包括在本报告中，因为它不能被视为植物性/素食替代品。有关其他替代蛋白（包括昆虫）的更多信息，请参阅我们的景观。 食物循环和可持续的分布 目前的“制造、使用和处置”的线性食物链效率低下且不可持续。在全球范围内，供人类消费的食物中有30%至40%被浪费。从农场到餐桌的供应链的每一步都存在减少浪费的机会。 需要一个循环的食物链来解决食物垃圾中嵌入的碳和对自然资源的压力。在这个系统中 ，水等资源得到更有效的利用，而废物流则得到升级循环。食品循环利用可以减少碳排放，保护碳汇，并创造新的可持续能源。 著名的圆形食品技术创新 食物皮更持久的产品 人工智能X餐厅食物浪费 Food-waste-based成分 作成的包 食品包装循环多次使用 农场废物回收再利用为先进材料 页面/来源:Dealroom.co 160年创业企业价值总计117美元,自2020年以来,2x. 160+ 欧洲创业 329美 VC的投资在2022 年提出 329美元提出在2022年同比下降了27%,但仍然 自2020年以来增长了100%。 欧洲在圆形食品技术的投资 3.亚博概述 页面/13 亚博概述 随着作物产量趋于平稳，海洋健康状况下降，包 括土壤、水和生物多样性在内的自然资源危险地减少，粮食生产正在努力跟上不断增长的需求。粮食安全挑战只会变得更加困难，因为到2050年 ，世界将需要多生产约70%的粮食才能养活约90亿人。1 需要协调努力，促进可持续生产周期，优化自然资源，加强适应气候变化的能力。旨在应对这些挑战的新一代技术正在出现。 页面/ 促进气候转型的关键农业创新 确保土壤健康和生物多样性 通过积极使用保护土壤和生物多样性的物质。 优化土地利用和加强适应战略 通过创新的农业实践，在有限的土地空间内提高农业生产力 促进弹性资源管理 通过开发有效利用资源的模型，限制浪费并提高农业的循环性 来源:1)https://www.worldbank。org/en/topic/climate-smart-agriculture “ 页面/ 我们粮食系统的环境足迹是巨大的 ——这一严峻的事实反映在数据中 。农业是造成大量用水、温室气体排放和土地使用的原因。 基督教Guba 主要 在FoodLabs 这不是一个警钟，而是一个行动的号召。技术和创新提供了一系列潜在的解决方案。菌丝体、精确发酵、分子农业和细胞培养——所有通往同一目标的不同途径：影响较小的食品生产。每个都有独特的时间表和成本、口味、质地、可扩展性和监管优势。他们承诺不依赖土地，可持续的蛋白质生产，而没有传统畜牧业的负担。 农业科技的突破正在重塑农业的核心。减少甲烷的饲料，捕获一氧化二氮的肥料，增强岩石风化以实现碳封存。传统农业如果做得好，可以固碳，保护生物多样性，保持土壤健康。我们应该在拥抱新技术的同时重视这些做法。 2015-2022年欧洲可持续农业科技初创企业的风险投资活动2022年最大的可持续农业科技轮次»在线查看 £100增长股票风险 伦敦 公司总部事务 欧洲可持续农业科技初创公司在2022年共筹集了56100万美元，增长了5%。垂直农业在过去五年内引领投资额。 页面/16来源:Dealroom.co “s-Hertogenbosch £21米一个系列 伦敦 米兰 50美元增长股票风险 32美元后期风 Escalquense 30美元早期风险投资 确保土壤健康和生物多样性 100+ 欧洲创业 在全球范围内，全球约24%的土地面积受到主要由农业驱动的退化的影响。土壤退化对生物多样性产生负面影响，减少养分和矿物质，并最终限制有效的粮食生产。 再生农业实践可以将产量从5%提高到35%，恢复土壤并从空气中吸收更多的碳。它们包括使用堆肥和粪便代替人工肥料、碳捕获和生物多样性保护。 与电流的总和2b美元的价值。这是该领域初创公司有史以来达到的最高价值。 109美 VC的投资在2022 年提出 欧洲创业公司专注于土壤健康成长在2022年109 美元，与2021年相比下降了8%。只有再生农业初创公司上升了54%。 著名的圆形食品技术创新 土壤重 振 产量分 析 生物多样性 监测 碳抵消和贷款给农民 可持续的菌 剂 再生生物肥 料 页面/来源:Dealroom.co 优化土地使用 为了实现2050年的目标，我们需要在优化土地利用的方式上做出重大转变。截至今天 ，所有土地的36%是农业用地。随着粮食需求的增长，土地使用是确保粮食安全的关键问题。这就是为什么垂直和精准农业等实践对于限制我们使用的土地面积和优化作物生产变得越来越重要。 150+家初创公司，企业价值总计4.7美元,增长38%自2021年以来。 160+ 欧洲创业 422美 VC的投资在2022 年提出 着眼于国土防卫欧洲注重陆地作战初创公司提出 422米2022年,增长18%今年, +100%从大流行前的水平。 基于交易室信号值得关注的顶级土地使用初创公司 土壤重 振 产量分 析 生物多样性 监测 碳抵消和贷款给农民 可持续的菌 剂 再生生物肥 料 132米 36米 41米 320米 290米 138米 页面/来源:Dealroom.co 弹性资源管理 农业是极其耗水的，