气候食品 ＆ ＃ 8211; 可持续食品 ＆ ＃ 038; AgTech 在欧洲

气候食品 可持续食品的状态& 欧洲AgTech生态系统 2023年5月 内容表 1.简介：食品与气候 2.Foodtech深潜 3.AgTech深潜 Page/ 1.Introduction Page/ 食品与气候技术 在过去的几十年中，天气事件以及政治和金融不稳定突出了我们粮食系统的脆弱性，三次粮食危机介于 2008年和2012年。 粮食系统的全球温室气体排放3 17.9B公吨 COe的总排放量 2 零售后●废物:1.6B吨 当我们展望本世纪中叶时，世界上的人口数量预计必须饲料将再增加50%，转化为 对农业生产的需求。粮农组织估计增加的需求为60% 当前生产1 2.1B.CO吨2e 供应链 2 3.1.1公吨COe ●烹饪:0.5B吨 ●食品加工：0.6B吨 ●运输：0.8B吨 ●包装：1.0B吨 ●零售：0.7B吨 任何以可持续和有弹性的方式满足这种需求的认真尝试都将涉及我们生产、零售和消费食品的方式的变化。食品行业，在 事实上，它不仅是气候变化的受害者，也是气候变化的原因。目前约占全球温室气体排放量的三分之一。 综合问题，粮食生产给自然资源带来了巨大的压力例如土地和水，最终也对生物多样性产生负面影响。 农业生产1.CO吨2e 由于这些原因，食物越来越多地被纳入气候讨论中，在公共和私人空间。气候食品技术初创公司开始获得在本报告中，我们分析了欧洲的地位 FoodTechx气候启动场景。 土地使用 2 5.7B公吨COe Page/资料来源: 1)https://www.un.org/en/chronicle/article/feeding-world-sustainably2)https://news.un.org/en/story/2021/03/1086822 3)https://peakbridge.vc/feeding-the-future-the-role-of-foodtech-in-addressing-the- 全球气候危机/ 2021 “当前的工业畜牧业生产模式是不可持续的，由于其 全球变暖威胁粮食安全,粮食工业在 气候变化，贡献全世界30%的温室 气体排放。这是必不可少的 重新思考我们的食物系统，以及 FoodTech和AgTech是关键解决未来的挑战。 ChristopheMaire&PatrickHuber 创始和普通合伙人在FoodLabs 资源消耗和污染。创新方法，如 生物质发酵、精密发酵和细胞培养正在为解决这些问题而开发的。 生物质发酵，利用蘑菇菌丝体或细菌，可以产生大量的健康蛋白质，减少食物浪费。精确 发酵创造生物相同的食品具有优越的味道和 质地，而细胞培养产生真正的动物为基础的蛋白质。这些新方法有可能变得更加熟练， 成本有效，比传统动物环保蛋白质。 即将到来的十年对于应对气候变化至关重要。改变食品工业会极大地影响我们成功的机会。我们需要超越承诺的集体行动和对创新的支持 创业公司带来根本性的变化，并确保可持续的未来为了我们的星球”。 Page/ 我们在16个细分市场中确定了340多家初创公司，支持向可持续粮食系统。 FoodtechAgtech 替代蛋白质精密耕作 替代蛋白质是基于植物和食品技术的动物蛋白质替代品基于观察、测量和响应时间的耕作管理策略 和空间变异性，以提高农业生产的可持续性和效率。 基于单元格精密发酵 分子农业 地理空间 Intelligence 作物和土壤分析 可持续发展灌溉 基于工厂基于菌丝体 零售后可持续性提高零售后阶段可持续性的工艺和技术 再生农业垂直农业 在保护土壤健康的同时恢复土壤健康的系统通过人工堆叠种植作物的系统生物多样性和碳封存。垂直种植以优化土地利用 食物垃圾与循环经济可持续发展 包装 可持续肥料和孕育剂可持续水产养殖 注重确保海洋健康的实践 &生物多样性保护 Page/ NB.Thisdoesnotcovertheentirealternativeproteinlandscape.Insect-derivedproteinhasnotbeenincludedinthisreport 因为它不能被认为是基于植物/素食的替代品。有关其他alt蛋白包括昆虫的更多信息，请参见我们的景观。 欧洲可持续食品初创公司在2022年吸引了1.9亿美元，这是有史以来最活跃的一年，吸引了20％超过2021年。Foodtech初创公司引领增长，同比增长30%。 欧洲对可持续FoodTech和AgTech初创公司的投资 1200+3 初创公司 在欧洲 独角兽 1200+创业公司结合 企业价值27B美元，上涨2倍自2020年以来. 截至今天，有3食物x 气候独角兽在欧洲。 最受资助的欧洲食品技术X气候 按2022-2023年的VC投资计算 »探索所有欧洲 foodTechx气候初创公司探索景观 Page/资料来源:Dealroom.co 哪里是可持续的 基于Foodtech初创公司？ 欧洲 食品技术价值 Germany 14%欧洲食品技术初创公司，2独角兽 <5%>15% UnitedKingdom 17%欧洲食品技术初创公司 "在线查看 "在线查看 荷兰 15%欧洲食品技术初创公司 "在线查看 Page/资料来源:Dealroom.co 2.Foodtech概述 Page/ Foodtech概述气候转型的关键食品创新 全球粮食系统估计 贡献了温室气体总量的30%排放量，其中一半以上是畜牧业。即使化石燃料 排放立即停止，全球仅生产蛋白质就可以使 《巴黎协定》1.5°C目标不可能。不仅生产，而且食品供应链需要改变 达到2050年的目标。包装对大约20%的温室气体排放量，PET是最大的贡献者2，而超过13亿吨的食物垃圾 沿着整个食品供应链产生，产生约3.3千兆吨二氧化碳每年等值。3自下而上的意识只能支持自顶向下 所需的实施和创新 建立一个更有弹性的食物链。 食品创新 可以实现脱碳的创新技术 主要食品市场，如动物蛋白。 可持续分销 实施食品和食品的循环非化石包装饮料 食物循环性 通过避免食物，确保零售后阶段的循环性废物通过回收和再循环 Page/资料来源: 1）https://www.worldbank.org/en/topic/气候智能农业 2）https://content.sif.eu/wp-content/uploads/2023/03/10135101/Packaging-Unwrapped.pdf3）https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S019592552100127X 食品创新 替代蛋白质初创公司在2022年筹集了5.5亿美元。自2016年以来，基于植物的蛋白质初创公司筹集了58％的Alt蛋白质投资。 欧洲对每种类型替代蛋白质的投资 欧洲在替代蛋白质中的投资份额 每种类型（2016-2023年 ） Page/ NB.Thisdoesnotcovertheentirealternativeproteinlandscape.Insect-derivedproteinhasnotbeenincludedinthisreport 因为它不能被认为是基于植物/素食的替代品。有关其他alt蛋白包括昆虫的更多信息，请参见我们的景观。 食物循环性和可持续分销 当前的“制造、使用和处置”的线性食物链是有效的和 不可持续的。在全球范围内，30%至40%的食品用于人类消费 iswasted.Opportunitiestoreducewasteexistsateverystepalongthesupply 从农场到餐桌的链条。 需要一个循环食物链来解决食物垃圾中嵌入的碳以及自然资源的紧张。在这个系统中，水等资源 更有效地使用，而废物流被循环使用。食物循环可以 减少碳排放，保护碳汇，并创造新的来源 160+ 欧洲初创公司 3.29亿美 VC投资 元2022年提出 160+创业公司结合 企业价值117B美元，自 2020. $3.29M2022年筹集，同比下降27% 年，但仍然自2020年以来增长+100%。 可持续能源。 欧洲对循环食品技术的投资 值得注意的循环食品技术创新 果皮更持久 产品 AIX餐厅食物浪费 基于食物垃圾的成分 基于海藻的软件包 圆形可回收食品包装 农场废物再循环到先进材料 Page/资料来源:Dealroom.co 3.AgTech概述 Page/ AgTech概述气候转型的关键农业创新 粮食生产正在努力跟上 随着作物产量水平的不断增长的需求，海洋健康下降，自然 资源-包括土壤、水和 生物多样性-危险地减少。食物安全挑战只会变得更加严峻 这一点，因为世界将需要生产 到2050年，大约70%的食物可以养活估计有90亿人1 确保土壤健康和生物多样性 通过积极使用保护土壤的物质和生物多样性。 优化土地利用并加强适应策略 需要协调的e夫orts来促进可持续生产周期，优化自然资源和加强气候 改变适应。新一代 技术正在兴起，旨在解决这些挑战。 通过创新的农业实践，提高农业有限土地空间内的生产力 促进弹性资源管理 通过开发有效利用资源的模型 这限制了浪费并增强了农业的循环性 Page/资料来源:1）https://www.worldbank.org/en/topic/气候智能农业 “ 的环境足迹 我们的食物系统是巨大的- 一个鲜明的事实反映在数据。农业是 负责大量的水 这不是警钟，而是行动的号召。技术和创新菌丝体，精密发酵， 分子农业和细胞培养-所有不同的途径都达到相同的目标：影响较小的食品生产。每个都有独特的时间表和 在成本、口味、质地、可扩展性和监管方面的优势。他们承诺独立于土地的可持续蛋白质生产，没有负担 传统的畜牧业。 使用，温室气体AgTech的突破正在重塑农业的核心。饲料 减少甲烷，捕获一氧化二氮的肥料，增强岩石 排放和土地利用。 ChristianGuba Principal 在FoodLabs 风化固碳。传统农业，做得对，可以 固碳，保护生物多样性，维护土壤健康。我们应该在拥抱新技术的同时重视这些实践。“ Page/ 欧洲可持续农业技术初创公司在2022年总共筹集了5.61亿美元，增长了5%。垂直农业在过去五年中的投资额领先。 欧洲VC2015-2022年可持续农业技术创业公司的投资活动2022年最大的可持续农业技术回合“在线查看 Company总部交易 £1亿成长型股权VC 伦敦 's-Hertogenbosch Escalquense $50M成长型股权VC $32M后期VC $30M早期VC 米兰 £2100万系列A 伦敦 Page/资料来源:Dealroom.co 确保土壤健康和生物多样性 在全球范围内，全球约有24％的土地面积受到退化的影响。主要由农业驱动。土壤退化对生物多样性产生负面影响， 减少营养和矿物质，最终限制有效的食品生产。 再生耕作方法可以将产量从5％提高到35％，恢复 土壤和从空气中吸收更多的碳。它们包括使用堆肥和粪便代替人造肥料，碳捕获和生物多样性保护。 100+ 欧洲初创公司 1.09亿美 VC投资 元2022年提出 结合电流价值2B美元。 这是有史以来达到的最高价值这个领域的创业公司。 专注于土壤健康的欧洲初创公司提高2022年1.09亿美元，下降8%与2021年相比。只有再生 农业初创公司崛起54%。 值得注意的循环食品技术创新 土壤作物 Revitaliser分析 生物多样性监测 碳素设定& 对农民的信贷 可持续发展接种剂 回收生物肥料 Page/资料来源:Dealroom.co 优化土地使用 为了实现2050年的目标，我们需要采取重大的措施 优化土地利用。截至今天，36%的土地是农业。随着 150+创业公司与一个组合 企业价值$47B，增长38％自 160+ 粮食需求，土地使用是确保粮食安全的关键问题。这就是为什么，垂直和