中国香肠行业市场集中度较高,主要由少数大型企业主导。2022年,国内香肠需求总量为205.65万吨,同比增长2.87%。香肠产业链包括肠衣、肉类、调味料等制作原材料、加工生产设备、包装材料等环节。近年来,随着消费升级和产品结构升级,肉制品企业面临产品结构升级,香肠行业迎来创新时代。预计未来香肠行业将继续保持增长态势,市场规模将持续扩大。
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