2022年中国柚子汁饮料行业研究报告： 农工互哺后的百亿市场（摘要版）

研究报告|2022/12 www.leadleo.com 2022年中国柚子汁饮料行业研究报告：农工互哺后的百亿市场 2022ChinaPomeloJuiceIndustry：TheHugeMarketBehindAgro-industrialCooperation 2022年中国グレープフルーツジュース産業：アグロインダストリアル協力その下にある巨大な市場 （摘要版） 报告标签：柚子汁、农工互哺、恒寿柚果、柚香谷、康师傅 主笔人：蒋孟炜 报告提供的任何内容（包括但不限于数据、文字、图表、图像等）均系头豹研究院独有的高度机密性文件（在报告中另行标明�处者除外）。未经头豹研究院事先书面许可，任何人不得以任何方式擅自复制、再造、传播、�版、引用、改编、汇编本报告内容，若有违反上述约定的行为发生，头豹研究院保留采取法律措施、追究相关人员责任的权利。头豹研究院开展的所有商业活动均使用“头豹研究院”或“头豹”的商号、商标，头豹研究院无任何前述名称之外的其他分支机构，也未授权或聘用其他任何第三方代表头豹研究院开展商业活动。 农工互哺共同孕育柚子汁百亿市场 柚子汁行业起步较晚，但受政策指引扶持，在依托农业资源的基础上，迅速向高质高效、规范化和农工互哺的方向发展。农工合作将生产、加工及销售等环节打通，解决了诸多传统产销模式的问题的同时极大促进柚子加工产业的发展，还实现了经济、社会、生态效益统筹兼顾，对各相关主体都有巨大促进作用 消费者对健康的诉求驱动柚子汁行业发展 柚子汁下游消费者以Z世代女性为主，对于饮料的选择正成为她们追求健康和表达价值主张的载体，此外肥胖、糖尿病等问题使中国消费者对健康关注度不断提升。消费者对健康的诉求成为柚子汁行业的重要驱动力。为行业带来机遇，未来市场空间广阔 果汁市场发展受限对柚子汁冲击较小 中国软饮料市场竞争日趋激烈，近年果汁行业发展受限，规模增长较缓慢，但柚子汁凭其独特风味及功效在餐饮端发展较好。随着双柚汁的爆火和诸多品牌入场，柚子汁产品不断增多并广受消费者好评，预计未来五年市场规模复合增长率为57.8% 观点摘要 2022年1月13日，火遍长三角地区的双柚汁登上央视农业农村频道，一款饮品爆火的背后是 近年来中国柚子汁行业的厚积薄发。小小一瓶双柚汁却拥有长长的产业链，涉及柚果种植、深加工、销售、农业观光、休闲旅游等等，背后农工互哺的模式已成为带动浙江常山百姓奔向共同富裕的新引擎。本报告首先对中国柚子汁行业发展现状与产业各链条进行梳理，之后对柚子汁行业背后的农工互哺模式深入研究，最后对其驱动因素及发展趋势进行分析。预计在竞争日益激烈的软饮料市场，柚子汁饮料产品将逐渐由果汁向果味饮料转变以更好适应零售端的销售，未来消费者认知与渗透率 有望持续提升。 中国柚子汁行业综述——发展现状 中国软饮料市场竞争日趋激烈，近年果汁行业发展受限，规模增长较缓慢，但柚子汁凭其独特风味及功效在餐饮端发展较好 柚子汁行业发展现状分析 中国果汁与其他软饮料市场规模，2015-2021年 单位：[亿元] 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 果汁与柚子汁渗透率变化，2017&2021年 果汁在软饮料市场渗透率 19.6% 17% 柚子汁在果汁市场渗透率 2015201620172018201920202021 0.5% 2.5% 中国果汁市场规模其他软饮料市场规模 果汁在软饮市场渗透率呈下降趋势，但柚子汁在果汁品类中发展较好 当前中国软饮市场竞争激烈，且对于中国消费者而言消费果汁的习惯并不像发达国家一样普及，制约了果汁行业发展，近年来果汁渗透率呈下降趋势，但市场规模仍有缓慢增长。但柚子汁凭其天然健康的属性、独特的风味口感在果汁市场中发展良好，柚子汁在果汁市场的渗透率从2021年提升至2.5%，专家预计未来可达到25% 各品类饮品餐饮渠道占比，2021年 碳酸饮料植物基饮料 软饮料 茶瓶装水能量饮料运动饮料 2.9% 1.7% 13.2% 7.6% 6.8% 6.2% 18.9% 柚子汁清爽解腻且具有解酒功效，主要用于佐餐 柚子汁具有润肺清肠、解酒解腻的功效，而且其清爽酸甜的独特口感非常适合在餐饮聚会等应用场景饮用，是除碳酸饮料外最受欢迎的佐餐饮品之一。因此当前柚子汁销售端主要为餐饮渠道，消费者主要为Z世代女性及儿童，此类消费人群餐饮聚会通常偏好果汁饮品而不是酒类 中国柚子汁行业综述——市场规模 随着双柚汁的爆火和诸多品牌入场，柚子汁产品不断增多并广受消费者好评，预计未来五年市场规模复合增长率为57.8% 中国柚子汁市场规模，2017-2026E 中国果汁市场规模 中国果汁市场规模，2015-2021年 单位：[亿元] 1104.71153.31118.51164.01219.7 1118.1 917.7 1500 柚子汁渗透率 1000 500 中国柚子汁市场规模 0 2015201620172018201920202021 中国果汁市场规模YOY 30% 20% 10% 0% -10% -20% -30% 完整版登录www.leadleo.com搜索《2022年中国柚子汁饮料行业 研究报告：农工互哺后的百亿市场》 2021年前柚子汁在果汁市场渗透率较低，但随着诸多品牌入场，柚子汁将逐渐打开零售端市场，知名度提升，未来市场空间较大 2020年之前柚子汁市场规模主要由西柚汁占据，中国消费者对其口感偏好远低于橙汁、苹果汁等，市场规模较小。但随着2019年末，市场上�现较符合中国消费者口味的双柚汁，2020-2021年各中小企业开始入场并大力宣传，柚子汁品类逐渐丰富起来。随着消费者心智的培育，柚子汁在果汁市场的渗透率逐渐升高，预计2026年柚子汁市场规模将达到374亿元 中国柚子汁行业产业链分析——产业链图谱 柚子汁行业属于果汁行业的细分赛道，产业链与之近似。产业链上游主要包括原辅料以及包材供应商，中游为柚子汁生产商，下游为渠道端以及消费端 中国柚子汁行业产业链图谱 原材料供应商 产业链上游 产业链 中完整版登录www.leadleo.com 游 搜索《2022年中国柚子汁饮料行业 研究报告：农工互哺后的百亿市场》 产业链下游 来源：恒寿柚果年报、思尔福、专家访谈、头豹研究院 中国柚子汁行业农工互哺——模式分析 柚子汁行业农工互哺的产业化组织形式在政府扶持下充分发挥各主体优势，将各环节有机结合相互促进，形成完整产业链 柚子汁行业农工互哺模式分析 农工互哺的合作模式将柚子汁企业与农业有机结合，二者互惠互利 柚子汁行业的农工合作模式本质上是企业与农户的一种产业化组织形式及利益联结机制，企业投资资金以及技术设备等等开发建立生产加工基地，对农户的生产种植技术进行改良。形成“企业连农户、基地带农户、科技引农户”等多种生产经营模式，通过龙头企业带动促进基地建设及农户生产种植。建立循环经济产业链，各环节相互促进。此外柚子果肉提取柚子汁后生产剩余的果渣还可加工成果胶以及生物饲料等等产品进行售卖或者循环利用，可做到无废料生产，大大提高柚子汁企业的经济效益 来源：中国农业品牌研究中心、中国产业信息网、头豹研究院 中国柚子汁行业发展趋势分析 中国柚子汁行业未来将围绕提升品牌知名度、完善产品矩阵以及销售渠道向零售端转移三大趋势发展 中国柚子汁行业发展趋势 初期：大单品餐饮渠道为主 过渡期：多产品覆盖生鲜电商 成熟期：全品类零售端打开市场 完整版登录www.leadleo.com搜索《2022年中国柚子汁饮料行业 研究报告：农工互哺后的百亿市场》 渠道端 产品端 生产端 三大发展趋势目标一致：增强消费者认知从而提高柚子汁渗透率 柚子汁作为新兴饮品，普及度相较橙汁、苹果汁而言较低，且当前行业发展初期，产品尚不丰富，应用场景有一定局限性，但随着各品牌柚子汁相关产品矩阵逐渐丰富完善，在零售终端渗透率提升，高复购率的柚子汁将积累大批消费者。未来将从纯果汁逐渐向果味饮料转变，向上打开更广阔的市场空间 来源：专家访谈、头豹研究院 未完待续 下篇正在进行中 若您期待尽快看到下篇报告或对 下篇报告的内容有独到见解，头豹欢迎您加入到此篇报告的研究中。相关咨询，欢迎联系头豹研究院消费行业研究团队 邮箱： 完整版研究报告阅读渠道： •登录www.leadleo.com，搜索《2022年中国柚子 汁饮料行业研究报告：农工互哺后的百亿市场》 了解其他食品饮料系列课题，登陆头豹研究院官网搜索查阅： •2022年中国含乳饮料行业概览 •2021年中国蛋白饮料行业概览 •2022年中国包装即饮茶行业概览 •2022年中国能量饮料行业概览 •2022年中国国潮啤酒行业：消费升级助推啤酒品牌焕发生机 头豹研究院简介 头豹是中国领先的原创行企研究内容平台和新型企业服务提供商。围绕“协助企业加速资本价值的挖掘、提升、传播”这一核心目标，头豹打造了一系列产品及解决方案，包括：报告/数据库服务、行企研报定制服务、微估值及微尽调自动化产品、 财务顾问服务、PR及IR服务，以及其他以企业为基础，利用大数据、区块链和人 工智能等技术，围绕产业焦点、热点问题，基于丰富案例和海量数据，通过开放合作的增长咨询服务等 300+ 资深分析师 5,000+ 8万+ 100万+ 细分行业深入研究原创内容 注册机构用户 公司目标客户群体覆盖率高，PE/VC、投行覆盖率达80% 行企研究价值数据元素 50万+ 合作专家 头豹致力于以优质商业资源共享研究平台，汇集各界智慧，推动产业健康、有序、可持续发展 四大核心服务 企业服务 云研究院服务 备注：数据截止2022.6 为企业提供定制化报告服务、管理咨询、战略调整等服务 提供行业分析师外派驻场服务，平台数据库、报告库及内部研究团队提供技术支持服务 行业排名、展会宣传园区规划、产业规划 行业峰会策划、奖项评选、行业白皮书等服务地方产业规划，园区企业孵化服务 报告阅读渠道 头豹官网——www.leadleo.com阅读更多报告 头豹小程序——微信小程序搜索“头豹”、手机扫上方二维码阅读研报 详情咨询 添加右侧头豹分析师微信，身份认证后邀您进入行研报告分享交流微信群