2023中国坚果炒货市场分析报告凯爱瑞

中国坚果炒货市场分析 2023年4月 目录 第一章市场总览3 第二章产品趋势6 第一章 市场总览 62% 38% 女性 男性 坚果炒货市场消费客群以女性为主，年轻的坚果消费者有更强的购买力 性别 10%14% 18% 39% 00后 70后 90后 70前 80后 33% 年龄 高收入人群 中高收入人群中收入人群中低收入人群低收入人群 收入水平 食用频次 1天1次及以上 2-3天一次 4-5天一次每周一次2-3周一次 1个月一次 2个月一次及更久 中高购买力人群 注：较全网人群TGI>120 购买力 坚果炒货市场主流品牌 恰恰三只松鼠百草味良品铺子 沃隆甘源来伊份姚生记 恒康大好大 第二章 产品趋势 趋势一趋势二趋势三 多元口味品质升级多样场景 ©Kerry2023|7| 趋势一 多元口味 1.1主流风味经久不衰 1.2国潮草本尽显底蕴 1.3舒缓治愈灵感无限 1.3放纵享受实力走红 ©Kerry2023|8| 数据来源：Innova新品数据库该风味占所有坚果炒货新品数量的百分比 ©Kerry2023|9| 带壳坚果风味主要以椒盐，五香，山核桃，焦糖为主；果仁类坚果的风味主要以辣味、蟹黄、蜂蜜、蒜香、海苔为主。 主流风味在消费者心中熟悉程度和接受程度都极高， 中国市场坚果炒货十大风味及新品占比* 2019-2020年 2021-2022年 No.1椒盐 8% No.1辣味 6% No.2辣味 8% No.2焦糖 3% No.3焦糖 6% No.3五香 3% No.4蟹黄 6% No.4椒盐 3% No.5蜂蜜 6% No.5蟹黄 2% No.6卤味 5% No.6藤椒 2% No.7蒜香 5% No.7海苔 1% No.8海苔 4% No.8蒜香 1% No.9奶味 3% No.9蜂蜜 1% No.10五香 3% No.10奶味 1% 是不易出错的安全选择。 椒盐：盐焗腰果、巴旦木辣味：麻辣腰果、花生 焦糖风味：瓜子蒜香风味：花生、青豌豆 蜂蜜风味：巴旦木、核桃仁、腰果、花生 五香风味：葵瓜子、南瓜子、花生、蚕豆 草本养生风味搭配坚果也是一种养生食品零食化、即食化的体现，其中陈皮风味销量领先。 三只松鼠陈皮瓜子洽洽陈皮瓜子 华味亨陈皮瓜子 三只松鼠草本纸皮核桃 花香调 桂花樱花玫瑰 清新调 青柠柠檬 黄瓜海盐 绿叶调 茶薄荷 香辣甜辣 麻辣酸辣 鲜辣芥辣 红油火锅麻辣花生 韩式火鸡面藤椒 韩式炒年糕花椒 泡菜冬阴功 小米椒小龙虾 日本芥辣 街饮咖啡限定风味 经典放纵甜品风味 芝士榴莲巧克力椰子 趋势二 品质升级 2.1产地凸显品质 2.2建立果径心智 ©Kerry2023|15| 当消费者关注坚果的产地时： 相较于坚果产地的国家，消费者更注重具体产地的气候是否适宜坚果的生长 产地环境/气候 进口的 国产的 山核桃产地超过100+薄皮核桃产地超过130+ 明星产地 •浙江临安 •安徽宁国 松子产地超过130+ 明星产地 •东北 •阿富汗 核桃仁产地超过130+ 明星产地 •新疆阿克苏 •云南 瓜子产地超过160+ 明星产地 •内蒙古 •新疆 花生产地超过160+ 明星产地 •东北 •青岛 碧根果产地超过110+ 明星产地 •美国 •南非 腰果产地超过150+ 明星产地 •柬埔寨磅湛 •越南 夏威夷果产地超过140+ 明星产地 •澳洲昆士兰州 •南非 商家主力沟通坚果颗粒大小， 抢占消费者心智 （特别是腰果、巴旦木、开心果等品类） 车厘子：成功教育消费者大小的衡量标准 不同坚果标准多样， 消费者较难形成统一的理解，需持续 宣传教育 购买前： 消费者会预先询问坚果颗粒的品质 购买后： 颗粒饱满、大个是线上评价的重点 趋势三 多样场景 3.1多场景解馋零食 3.2营养佐餐/代餐 3.3节庆送礼 ©Kerry2023|18| 数据来源：TMIC坚果炒货报告 ©Kerry2023|19| 工作间隙 下午茶 从家里到学校、办公室，再到出游等场景，无论是用来解馋或充饥，坚果炒货覆盖了越来越多的生活消费场景。 食用需求：方便卫生，开袋即食，可独享也可以分享 口味偏好：主流热卖风味或独具特色的小众风味都是消费者偏好的口味 追剧乐享 聚会分享 图片来源：各品牌公众号及官网 ©Kerry2023|20| 藕粉、粥、黑芝麻糊等代餐产品中加坚果成为冲饮饮品的新趋势，往往富含多种坚果，营养好喝 送客户：优选产品品质 •凸显产品的优质甄选 送客户：礼盒定制化 礼赠市场需求热词 送朋友/情侣网红打卡属性 •网红属性促使年轻潮流人群打卡、晒图 送儿童的趣味包装 •让消费者拥有选择权，自主选择坚果的搭配和包装 •嫁接包装小游戏，可爱人 物/动物的包装设计 数据来源：TMIC坚果炒货报告 ©Kerry2023|21| 欢迎扫码关注微信公众号获取更多凯爱瑞公司介绍 欢迎扫码进入凯爱瑞小程序 探索更多凯爱瑞风味与营养解决方案 ©Kerry2023|22|