金种子酒：头号种子新品发布会盛典实录-20230327

时间：2023年3月27日 头号种子新品发布盛典。2022年金种子就业牵头华润，为金种子的发展提供了新机遇新空间。先进的管理理念和优质的渠道加持，加速赋能企业的复兴和壮大。头号种子是金种子和甲骨文创意设计团队强强联合，共同锤炼打造的一环迎合新时代年轻潮流风范的光瓶口粮酒。从酒体品质到包装设计，再到营销理念，进行一系列的改进创新。 质量管理部副总监吴洪平女士讲话 （1）头号种子酒的头号品质：头号种子酒在设计之初，我们进行了一系列的市场调研。我们了解到当前新生代消费者的品质需求就是希望酒企纯净、无乏味，口味独特，喝时醉得慢，饮后醒得快。这些需求用我们的专业术语表述就是自然协调无杂味，个性突出有特点，纯粮固态零添加。针对以上需求我们展开了酒体研发。我们的研发团队是由一位中国白酒工艺大师，一位安徽省首届酿酒大师，一位中国酒业工匠之星，三位国家级白酒评委，16位高级品酒师，15位高级酿酒师组成。主体研发设计领军人物杨洪文，是我们的正高级工程师 、全国劳动模范、国务院特殊津贴享受者，也是中九协、中十协连续四届国家级白酒评委，同时也是省非物质文化遗产的传统制作工艺传承人，这几个是我们的核心成员情况。 （2）针对以上需求我们展开了酒体研发，团队历时100多天，一共设计了高度 、低度共50个样品，经过专业品酒师19能的口感测试。同时我们也组织了公司1200名员工进行内测品尝，我们还寻找了阜阳、合肥、南京十几个地市，360 0名消费者进行品饮，品饮的时候也是对标了多款畅销名酒。经过我们不断改进酒体后，在对标的产品中，最终消费者认为我们头号种子酒是最优、最好的 ，比率高达83.1%。经过我们专业人员还有公司员工以及市场消费者的鉴品反馈，研发团队不断优化调整，最终形成的我们头号种子酒的品质密码数字4243 。这串数字表示的是我们馥合香、浓香、清香基酒比例。这些鸡酒呢，就都经过了三年以上的恒温蕴藏，勾兑时相互有机融合，这里补充解释一下勾兑是一种工艺，每个酒都需要经过勾兑，因为勾兑可以相互取长补短，使酒的优势进行发挥，缺点的进行掩蔽。另外因为不同的酿师酿造的原酒有差异，储存效果也有差异，只有经过勾兑才能保证产品质量的一致性和稳定性。第三个呢勾兑有利于我们新产品开发，还有酒体设计创新。当然我们这里面说的勾兑是指已酒勾酒，不是指那种添加外来物质的勾兑。 （3）具体来了解一下：第一个数字4，指的是我们40%的基酒使用的是我们的全头产品馥合香型酒，馥合香是采用中温大曲、高温大曲、馥合曲，三区发酵 ，高温地基后，采用石马尼地较发酵。馥合香的基酒的作用主要是赋予我们头号种子酒，使香气优雅馥合，酒体丰盈有层次。第二个数字2指的是我们20%使用的是带有柔和基因的浓香型酒，2005年的时候金种子提出了柔和型白酒的概念，当时推出的柔和种子酒凭借绵柔无比、不冲不辣的特点，创造了单瓶销量过亿的销售佳话。2010年金种子通过当时的省质量技术监督局，也就是现在的省市长监督管理局，发布的柔和型白酒的安徽省地方标准，是名副其实的柔和型白酒的开创者。当前的香优味柔依然受到我们很多消费者的喜爱。所以2022年金种子又制定了柔和型白酒的团体标准，这个团标也是我们头号种子酒的执行标准，是既柔和型白酒开创之后的一种延续和创新，采用带有柔和基因的浓香型酒使头号种子酒的酒企更加柔和。第三个数字4表示我们使用了40%的 纯甜纯净的清香型酒，清香型酒固态发酵生产，使用的清香型酒主要是头号种子酒的酒企更加纯甜纯净。第四个数字3指的是我们刚才讲的馥合香、浓香、清香都经过了三年以上的恒温蕴藏，经过贮藏，挥发掉了低飞点的杂味物质。我们馥合香酒的窖香浓郁感以及清香的清爽纯净感的有机融合在一起，综合起来达到效果，我们可以用一句话来表述：“香气浓郁，酒体柔和协调纯净，尾劲余长”，这是我们部分消费者的测评反馈。大家说我们头号种子酒好入口，不呛不辣，回甘留香好，多喝两杯没事，柔和入口纯，香味独特，带有老酒味 ，口感很好，喝着香。这个回甘留香好，刚才杨主任在分享的时候，也跟我们分享了回甘很好。消费者的些测评反馈用一句通俗的话我们的酒货真价实，因为我们真的是纯粮酿造、零添加。 （4）最后我想用三瓶酒来总结概括一下我们头发种子酒的特点。第一个是更懂消费者的一瓶酒。因为头号种子酒是我们根据市场调研的结果，在消费者需求点上开发出来的一瓶酒。第二个是消费者自己设计的一瓶酒。当时3600名消费者在品饮时给了我们很多的建议，我们吸纳了些建议并且进行的优化调整，所以头号种子酒它容纳了消费者很多的想法和思考，所以是消费者自己设计的一瓶酒。第三个是物超所值的一瓶酒。我们真的是储存三年以上，纯粮酿造、零添加，头号种子酒在真材实料，还有储存时间上。比其他的口粮酒呢更胜一筹。头号种子，头号品质。 甲骨文创意有限公司创始人兼首席创意官刘文先生讲话：（头号种子的设计创意和创新玩法） （1）白酒需求是什么？从基本的功能需求，到自我实现的需求，都在不断改变，所以新消费时代，白酒新世界每一个品类和市场赛道都在进化和改变，随着中国新中产阶级人群的快速崛起，新的消费力量也在崛起，所以我们光瓶酒需要更高阶的产品出现，就像今天我们的头号种子。其实一直以来我们白酒体现的方式就是光瓶的方式出现，同时这么多年白酒也在进化，我们一直在改变自己，为什么说我们替中国89.5%的企业在服务，是因为我们在做很多东西，每一个产品都希望成为记忆，希望在市场上引起共鸣，拥有属于自己的语言，能够和企业品牌的DNA结合，所以我们一直在不断进步，这些是我们很小部分的作品。 （2）今天跟大家分享的是头号种子白酒玩家，在接这个产品项目的时候，我们想能不能制定一个产品计划，这个计划叫做改变年轻人光瓶潮饮计划，从这个立意、战略开始我们的战术发生很大变化。第一是我们要打破对传统光瓶酒的认知，因为传统的本质是更纯粹更直接的，因为酒一直是情绪性饮料，这是我们要改变的东西，要回归到消费者的价值沟通，让设计回归到商业原点。第二，种子象征着生长的力量，种子代表成功、力量和希望，所以当我们创业时 ，第二，我们希望做一个icon可以传播我们，这个时代需要一个精神、需要一个方向指导着我们。所以在设计过程中间首先，我们做一个简洁的logo，来自于旗帜，旗帜是一个国家、民族、行业、甚至一个人的信仰和标杆，那白酒新世界需要一个旗帜，白酒的玩家也需要领袖。同时，我们用A来代表头号，A其实来自酒精alcohol的首字母，也代表头号，代表第一等级，所以这个符号是慢慢从A的形上演变过来。从这个符号我们还设计了三角形瓶型，三角形代表的内容很多，第一个，代表冒尖的力量，敢于冒险的锐度，同时代表玩家的精神 ，所以我们创造了一个头号玩家专属的。第二个，身边的很多三角形代表沟通 、互联和分享，代表你我他，所以三角的东西有很多很好的向上的寓意。 （3）在色彩上面，大家知道其实我们每天看到的东西最多记忆不超过七秒，在七秒定律里面，67%来自于色彩理论，因为色彩是最容易被记忆的东西，所以我们选这个颜色：马尔斯绿。为什么选马尔斯绿，因为是充满生机和活力的颜色，而且比较年轻、比较时尚，也代表我们玩家的精神。其实在未来社交的地方都有白酒、啤酒的出现，我曾经听我华润的朋友讲，说能不能有一款白酒和啤酒摆在一起，所以这款酒设计的初衷就是把白酒和啤酒放在一起，因此我们创造这个跟它一模一样的颜色，这个商标也是我转让给华润的。我们的产品头号种子其实实物呈现的非常好，难得一种产品以这样的质感呈现出来，大家可以在会场中触碰。既然是头号玩家，所以我们所有的产品必须有互动性和趣味性，我们在设计中强调消费者为中心的互动关系，注重预期的消费体验，给消费者留下更深印象，是白酒也是玩家。大家可以看到其实现在我们白酒的消费场景发生很大变化，喝酒不再像以前那样坐在酒桌上，就像图片中这样，角落里的我坐在上海马路牙子边喝酒，其实很多时候工作中、闲暇时、甚至上海的公路商店。我一边喝酒旁边一个阿姨一直说“注意脚”因为怕被脚压到，特别有趣。所以这之后我们海报的画面发生很大变化，以更直接的语言表达自己 ，来一场充满想象力的饮酒新体验。这是我在小红书上下载的图片，我们的酒上市没多久居然有人在KOC分享我们的调酒，我希望在未来可以去推广。当然 ，我更希望我们的产品更加被记住，我们设计了很多器形，可以把它变成文创 ，送给粉丝，这是我们的酒具设计。设计这种大杯子的方式，让大家可以场景式体验，也可以更好的跟消费者互动。 （4）我们是产品玩家，当然我们也是体验玩家，更多是营销玩家，所以我们准备做一个艺术计划。创意是这个新时代最好的营销工具，在创意的同时，我们以跨界的元素做更多具有传播力的内容，所以我们准备做一个艺术计划，可能会跟不同的艺术家联名，让头号玩家具备更多有趣的内容。社群community是粉丝，粉丝是忠实的客户，我们要建立我们自己品牌的流量池，没有社交属性一定不是好事情，所以我们需要社群，我们可能会打造一个头号市级，不再是吃和玩，更多是生活方式和价值表达。我们还打造头号冰激淋，和相关厂家合作，作为收割年轻人的利器，当然也是年轻人解酒的利器。如何吸引年轻消费者？颠覆年轻用户终端的传统认知，同时创造更有趣的故事让大家记得住。头号种子是产品，也是IP，更是年轻人社交的属性，能够让年轻人自己玩起来 ，嗨起来，自我愉悦。我希望头号种子能够成为白酒、光瓶酒IP的代表。最后和大家发表感慨：让我们一起开启白酒新世界。 安徽金种子企业有限公司总经理何秀侠《头号种子，做头号光瓶种子》主题演讲 何总：横向再看全球，马会长说全球蒸馏酒有6大类型，卖的特别好的也都是光瓶酒，让我信心更加足了，我说一说怎么来玩、怎么来卖头号种子，会更加有信心。 （1）首先，我们为什么要做高线光瓶酒？我们这是一款定位做给年轻人的白酒。我记得当时我们跟刘文团队沟通创意这款产品的时候，说咱们这款酒是给那些原来喝啤酒，喝完啤酒觉得啤酒不能满足需求，想喝白酒的年轻人，我们想做一款在光瓶酒里面品质最头号，在百元上下价格中品质最头号的，想做一款有特俗的记忆，一眼就忘不了的，再加上华润头号的渠道，三个头号加在一 起成就我们的头号种子酒。所有的光瓶酒当然不只包括马会长刚说的1900种，我觉得因为他跟我们不是一类目标消费群。除了它之外的所有市场的光瓶酒，是我们要做的。 （2）我们喊出做头号种子的底气从何而来呢？我相信大家听了吴总监的介绍 ，应该记住了这几个字，首先，“4243”的营销密码，40%的馥合香的基酒，20%的浓香的柔和型基酒，这是金种子的看家本领，柔和型种子酒曾经过百亿的销售额，如今也是行业标准的制定者，再加上40%的小曲清香，全部是3年以上的基酒。经过刚才吴宏萍说的那些专家调和而成，所以大家可以尝一尝。我觉得马会长用“十分惊讶，特别震惊”这八个字形容头号种子在光瓶酒、在百元价格上下的头号品质，应该不为过。第二，我们也会打造一个头号产品，三角形的超级符号。到目前为止，我们没有看到一个三角形瓶型，所以它绝对是史无前例的符号；包括它的颜色，完全是隐现在年轻人对美感的偏好；包括差异化的营销。第三个有底气的原因是，我们有头号的渠道。这是一组数据，13266家是华润雪花在全国经销商的数量，其中有8000多家目前手里没有白酒 ，安徽省有3600多家，我们经过调研也有接近一半没有白酒。如果到终端，数字就更惊人来，华润在全国有230多万家终端，跟雪花有深度合作，基本上都适合做头号种子。后面还有一组调研数据，光瓶酒的渠道和啤酒渠道的融合程度可以高达90%，但跟200元以上的就不是这个数字了。所以，我们头号种子的销售力量离一步走向全国还有待时日，但淮安徽，就是咱们的安徽省、江苏省、河南省、江西省、上海，就69万家的终端，在华润雪花的手里牢牢掌控，这些也都是头号种子的目标终端。所以啤白融合，如果我们未来能够让啤酒和光瓶酒终端的高度融合度可以达到90%，比如烟酒店、连锁餐饮店，基本上和啤酒融合度非常高。 （3）我们916品牌发布会上，曾经提出过“一体两翼”的品牌战略。这里面稍微解释一下一体两翼的品牌战略是什么意