餐饮高频跟踪之春节专题（更新至2023.1.15）【国金社服】⛱

餐饮高频跟踪之春节专题（更新至2023.1.15）【国金社服】 □本周（1.9-1.15）全国歇业率在本周维持在低位，整体流水恢复度持续回升。 截至1.15全国歇业率降至2%，全国7日移动平均营业额较21同期恢复度约89%、环比上周的64%上升了25pct，同比恢复度约118%、环比上周的78%上升了40pct。 分城市线看，一线/二线/三线及以下7日移动平均营业额较21同期恢复度86%/84%/98%，同比恢复度约111%/125%/115%。此外，湊湊、怂火锅全国及一线重点城市高峰期等位数环比上一周均有回升。 □春节视角T-7（2023.01.15）： 1）全国流水分别恢复至22年、21年同期94%、70%，较T-10均提升3pct，整体恢复进程较好； 2）分城市线，一线/二线/三线及以下城市，较22同期恢复度100%/99%/87%，较22同期恢复度80%/68/67%，其中一线城市恢复水平领先，和21年相比趋势上二线、三线及以下城市越临近春节恢复度呈更明显上升趋势。 今年回乡过年增多趋势下，我们预计二线及以下城市恢复后劲较足。 3）分省份，北京、河北、山西、黑龙江恢复度居前，T-7较22年、21年同期恢复度均超100%，推测与更早过峰相关；南方省份浙江、湖北、湖南恢复度居前，较22年同期恢复度在80%以上。 4）重点一线城市，北/上/广/深较22年恢复度127%/76%/87%/112%，较21年恢复度103%/66%/63%/84%，恢复度上北京、深圳领先，趋势上广州向上更明显。 *注：为平滑节前双休日影响，春节视角亦采用7日移动平均口径更多数据解读或定制需求欢迎联系团队