乳制品是指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其它辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,经加工制成的各种食品。乳制品含有丰富且易吸收的营养物质,一直以来被认为是"健康产业”。随着乳制品加工工艺的发展,市场上出现越来越多种类的乳制品供消费者选择。