2021年中国酒业经济运行报告总结：中国酒业在2021年实现了高质、稳增、健康的发展，取得了亮丽的答卷。酿酒产业克服了复杂严峻的国内外经济形势和风险挑战，充分发挥酒类产业特色与优势，经受住了考验，奠定了“十四五”高质、高效发展的基石。白酒产业集中度再次升级，高端产品受宠；啤酒高端化元年开启，品质升级引领市场；黄酒业绩平平，继续在探索中发展；葡萄酒依旧深度调整；其他酒种则通过各种路径寻求突破。白酒产业呈现结构性繁荣，头部企业市场集中度再提升，老酒消费备受青睐，数字化加速产业转型升级，白酒消费多元化特征明显。啤酒产业面临疫情多点散发、外部政策和宏观经济环境动态调整以及全球贸易形势变化等因素的影响，呈现出“量价齐升”的产业发展态势，国产啤酒国际影响力提升，啤酒原料依旧依赖进口。
