美国农业部畜牧、乳制品和家禽展望 2022.4.14

经济研究服务|形势与展望报告LDP-M-334 | 2022 年 4 月 14 日下一个版本是2022 年 5 月 18 日畜牧、乳制品和家禽展望：2022 年 4 月预计 2022 年出口在生产中的份额将减少2021年，按胴体重量计算，美国出口了34.47亿磅牛肉、70.30亿磅猪肉、73.67亿磅肉鸡和5.49亿磅火鸡。美国还出口了 3.923 亿打当量的鸡蛋和蛋制品，以及 511 亿磅脱脂固体牛奶。猪肉出口占国内产量的比重最高，为 25.4%。牛肉出口占国内产量的 12.3%，肉鸡出口占 16.4%，火鸡出口占 9.9%。 2021 年，美国出口了 4.2% 的鸡蛋和蛋制品，以及 22.6% 的脱脂固体牛奶。到 2022 年，牛肉出口量预计为 33.00 亿磅，占产量的 11.9%。预计 2022 年猪肉出口量为 65.95 亿磅，占产量的 24.4%。美国预计出口2022 年肉鸡产量为 73.65 亿磅，与 2021 年相比几乎持平，占预测产量的 16.3%。高致病性禽流感 (HPAI) 的爆发对火鸡和鸡蛋的影响更大。预计 2022 年火鸡出口量仅为 3.75 亿磅，占产量的 6.9%。鸡蛋和蛋制品出口量预计为 2.77 亿打，仅占 2022 年预测产量的 3.1%。最后，预计 2022 年以脱脂固体为基础的牛奶出口量为 503 亿磅，占预计牛奶产量的 22.2%。出口占生产份额百分比 302021 2022 年2520151050牛肉猪肉肉鸡火鸡蛋牛奶注：乳制品出口份额以脱脂固体牛奶当量计算。资料来源：美国农业部，美国商务部经济研究局的计算，人口普查数据局。美国农业部世界农业展望委员会批准经济研究服务2022-05-17 05:39:29--------------------------------------------勘误表：2022 年 4 月 19 日，对乳制品部分的第一段和畜牧业、乳制品和家禽业展望第 8 页上的表格进行了更正：2022 年 4 月。本周 500 磅桶切达干酪的价格4 月 2 日结束的价格以及 3 月 5 日结束的一周的价格变化，在段落和表格中都进行了更正。勘误表：2022 年 4 月 26 日，《畜牧业、乳制品业和家禽业展望》第 20 页：2022 年 4 月对年度进行了更新，以讨论 2020 年上半年发生的鸡群枯竭。报告的其他部分没有受到错误的影响。勘误表：2022 年 5 月 18 日，对《畜牧业、乳制品和家禽业展望：2022 年 4 月》第 7 页表格中的年份名称进行了更正。表格或报告的其他部分没有受到影响。 2畜牧、乳制品和家禽展望：2022 年 4 月，LDP-M-334，2022 年 4 月 14 日美国农业部，经济研究局概括肉用牛：干旱、草料供应紧张和宏观经济因素正迫使生产者更深入地淘汰牛群。因此，较高的肉牛屠宰率在今年前 3 个月将非饲喂牛屠宰率推至数十年来的最高水平。今年上调了奶牛和公牛的屠宰量预测。第一季度预计饲喂牛屠宰量的减少抵消了 2022 年剩余时间饲喂牛屠宰量的预期增长。在非饲喂牛屠宰量增加的情况下，2022 年牛肉产量提高至 277 亿磅，略低于 2021 年的产量。基于来自巴西的新鲜牛肉进口量增加以及来自北美和大洋洲的同比量增加，上调了 2022 年第一季度的进口预测。每个季度都上调了淘汰牛的价格，而由于供应趋紧，2022 年底的饲喂肉牛和饲养牛的价格也上调了。乳制品：2022 年全牛奶价格预测已上调至每英担 25.80 美元的历史新高，比上个月的预测高 0.75 美元。除干乳清外，所有主要乳制品的批发价格预测均已上调。 2022 年的牛奶产量预计为 2263 亿磅，比上个月的预测高 3 亿磅，但与 2021 年的水平大致相同。由于美国价格具有竞争力，出口预测均高于上个月对乳脂和乳脂的预测。脱脂固体碱。猪肉/猪：季度生猪报告表明，几乎所有报告的决定 2022 年产量的类别都出现了减少。商业猪肉产量减少约 2.5 亿磅至 271 亿磅，比去年的产量减少约 2%。由于主要进口地区的需求疲软，2022 年猪肉出口量减少至 65.95 亿磅，比一年前下降 6.2%。家禽/鸡蛋：2022 年肉鸡产量小幅下调，而出口因国际需求强劲而上调。根据最近的数据，2022 年整只肉鸡的价格平均上调至每磅 148 美分。截至 4 月 6 日，高致病性禽流感 (HPAI) 暴发影响了 3 月 1 日报告的约 5% 的食用蛋蛋鸡群。根据截至 4 月第一周的 HPAI 发现和行业复苏的预期路径，对 2022 年全年的预测进行了如下修订：食用鸡蛋产量——下降至 77.75 亿打鸡蛋（同比下降-2.5%）；鸡蛋出口——下降到 2.77 亿打蛋当量（同比下降-29.4%）；鸡蛋进口——高达 4850 万打蛋当量（同比增长 166.6%）；和批发鸡蛋价格（纽约，A 级，大）——每打最高 157 美分（同比增长 32.5%）。由于 HPAI 爆发，土耳其的产量和库存被下调。根据截至 4 月第一周的发现，现在预计年产量将比 2021 年收缩 1.6%。由于主要市场已对美国火鸡实施县级和州级禁令，出口被下调。每个季度都会上调价格，预计全年价格会上涨。 3畜牧、乳制品和家禽展望：2022 年 4 月，LDP-M-334，2022 年 4 月 14 日美国农业部，经济研究局肉用牛拉塞尔奈特和汉娜泰勒2022 年第一季度的牛和牛屠宰量达到几十年来的最高水平2022 年第一季度，联邦检验 (FI) 非美联储1根据美国农业部、农业营销服务局 (AMS) 估计和截至 2022 年 4 月 2 日当周的实际每周屠宰数据，牛屠宰量达到 1980 年代中期以来的最高水平。在此期间，每周 FI 非饲喂牛屠宰量平均超过 8比去年同期水平高出百分之几。具体来说，通过前 12 周，2肉牛和公牛的每周 FI 屠宰量分别比去年高 18% 和 15%，而奶牛屠宰量下降了 3%。如下图所示，肉牛屠宰量已超过去年同期水平。通常，牛屠宰量会在第四季度显示这一数量。然而，较高的饲料成本、困扰全国大部分地区的干旱条件以及淘汰奶牛的历史高价使得小牛生产者进一步削减了他们的牛群。与去年相比，宏观经济形势也发生了变化，燃料价格、饲料成本和运营成本也可能影响生产者的决策。每周联邦检查的肉牛屠宰量千头908580757065605550451 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月2019202020212022资料来源：美国农业部，农业营销服务 (AMS) 数据。正如美国干旱监测机构于 2022 年 3 月 29 日报道的那样，该国 69% 以上的地区正在经历某种程度的干旱，而去年同一周这一比例约为 63%（参见下面的干旱地图）。这使得超过 61% 的美国牛库存在遭受干旱的地区，而一年前只有 35% 的全国牛群受到影响。此外，19% 的牛群处于最差的两个等级，而同期只有 10%1 非饲喂牛主要包括肉牛、奶牛和公牛。2 美国农业部、美国农业部关于联邦检查下的实际屠宰情况的报告仅在截至 2022 年 3 月 26 日的一周内提供，在本展望发布时。 4畜牧、乳制品和家禽展望：2022 年 4 月，LDP-M-334，2022 年 4 月 14 日美国农业部，经济研究局去年。上一次如此严重的干旱在一年中的这个时候覆盖全国是 2013 年 4 月 2 日，当时该国近 67% 的地区经历了干旱。来自美国干旱监测的干旱地图：2021 年 3 月 30 日与 2022 年 3 月 29 日2021 年 3 月 30 日 2022 年 3 月 29 日资料来源：美国干旱监测。尽管 1 月至 2 月其他干草的价格相对没有变化，但价格比一年前（2021 年 2 月）上涨了 5%，各州报告比去年上涨了 3% 至 80%。与去年相比，北部平原和西北部的干草价格涨幅最大。2022 年初，肉牛群经历了连续第三年收缩，并且报告的牛肉替代小母牛连续第五年减少。在可供屠宰的奶牛供应量仍然很低且牛肉需求相对强劲的情况下，预计用于加工的 90% 的精益辅料将增加。自 2021 年 7 月以来，辅料价格一直保持在历史高位。除了 2020 年 5 月的短暂时期外，2022 年迄今为止的价格自 2015 年以来从未如此高。基于所指出的经济和环境因素，对 2022 年每个季度的奶牛和公牛屠宰量的预期都上调了。尽管奶牛屠宰量通常出现在年底，但 2022 年第四季度的屠宰量可能不会超过第一季度。 2022年活切牛价格预测3提高到每英担 (cwt) 79 美元。这比 2021 年每英担 64.91 美元的平均价格和 2015 年以来的最高价格高出 22%。更高的非饲喂屠宰量支持更高的牛肉产量2022 年第一季度的牛肉产量因截至 3 月的最新实际和估计 FI 屠宰量略有增加。自上个月的报告以来，美国农业部、美国农业部的实际和估计屠宰数据反映了饲养牛的减少4屠宰组合中未喂食的牛比预期的要多。尽管屠宰比例发生了变化，但自 2 月中旬以来，公牛和小母牛的胴体重量平均比去年同期重 16 磅和 14 磅。因此，第一季度的预期平均胴体重量上调。3 活价是从预计可生产 90% 瘦肉且重 500 磅及以上的切割牛胴体的价格换算而来的。使用 0.495 的转换因子将胴体价格转换为活重。4 饲喂的牛主要包括从饲养场销售以供屠宰的阉牛和小母牛。 5畜牧、乳制品和家禽展望：2022 年 4 月，LDP-M-334，2022 年 4 月 14 日美国农业部，经济研究局由于 3 月份饲喂牛的屠宰速度慢于预期，部分牲畜转为对第二季度屠宰的预期。此外，如前所述，第二季度对非饲喂牛屠宰量的预期也有所提高，从而提高了产量。由于预期较高的非饲喂牛屠宰量以及第一季度大于预期的牛安置带来的更多营销，第三季度的牛肉产量也有所提高。根据美国农业部最近的国家农业统计局 (NASS) 养牛报告，2 月份饲养在 1,000 头或更多头的饲养场的牛数量比去年增加了 9% 以上。用于屠宰的牛的投放量超过了牛的销售量，使饲养场库存保持在较高水平，3 月 1 日的库存是自 1996 年该系列开始以来的最大库存。尽管库存处于历史水平，但上市牛的供应量并不像去年那么大.最后，由于预期屠宰的饲喂牛数量减少，超过了非饲喂牛的屠宰量，预计第四季度的牛肉产量有所下降。由于各季度饲喂牛屠宰量的时间变化以及奶牛和公牛屠宰量的增加，2022 年的牛肉产量增加了 1.4 亿磅至 277 亿磅，比 2021 年的产量低不到 1%。2022 年末上调的牛价格预测3 月份 5 区营销区域的饲喂肉牛价格平均为每英担 139.17 美元，几乎比 2021 年 3 月的价格高出 25 美元，使第一季度的平均价格达到每英担 139.25 美元。在第二季度初，饲牛价格总体上持稳至低，约为每英担 139 美元。尽管 3 月 1 日上市的牛供应量低于一年前，但高于一年中这个时候的平均供应量。此外，由于第一季度的销售量减少，预计第二季度和第三季度的饲料牛销售量有所增加。因此，这些季度可能仍将面临压力，反映出饲养场中以比去年同期更重的可上市牛的供应量季节性增加。进一步反映了饲养牛营销的时间变化，第四季度饲养牛价格上调了 1 美元至每英担 143 美元，年度预测保持不变，为每英担 139.50 美元。3 月份俄克拉荷马城国家牲畜饲养场出售的 750-800 磅喂食阉牛的价格为每英担 153.09 美元，比去年高出约 16 美元，即 12%。随着第一季度的安置量增加，今年晚些时候可能留在牧场上的小牛很可能会被拉走。因此，从上个月开始，预计 2022 年下半年饲养牛供应趋紧可能会支撑价格上涨。第三季度和第四季度的价格分别上调 4 美元和 6 美元，至每英担 165 美元和 172 美元。 2022 年支线阉牛的价格预测为每英担 163 美元，比 2021 年的价格上涨 11%。尽管前两大市场放缓，但牛肉出口强劲2022 年 2 月，美国