多场景！大融合！美团2022新餐饮行业研究报告

《2022新餐饮行业报告》指出，中国餐饮行业在内外部多重因素的共同作用下，在曲折中前进，于汰换中更新，呈现出诸多新面貌、新特征。餐饮是个常变常新的民生行业，一直随着经济的发展、人口的迁移、技术的革新、人才的迭代、资本的助推而发展变化。今天，中国餐饮业呈现出双主场的发展局面，业态上融合线上线下，海陆空立体化经营，基本的产品单元融汇古今中外，贯通人文科技，混搭潮酷乡土，联动怀旧时尚，创意勃发、新潮迭起。经营一家餐饮门店，需要同时关注线下与线上双主场，经营半径可兼顾堂食、外卖、外带、零售多个业态，是很多模型的叠加，是多场景大融合的全新发展模式。2021年，中国餐饮业年收入恢复至疫情前水平，达4.69万亿元，增速18.6%，收入规模与2019年疫情前持平。2022年餐饮收入进一步恢复仍面临挑战。