本报告主要分析了当前肉牛行业的现状和发展趋势。当前牛肉价格处于历史高位，但由于不少养殖户和中间商选择落袋为安，造成后期肉牛供应出现紧缺。进口受阻，国内牛肉缺口扩大，预计进口牛肉以俄罗斯为主，整体国际环境紧张。此外，牛肉消费的主要节点是元旦和春节，但提振效果有限，预计上涨幅度不会太大。肉牛产业链上游主要包括饲料及饲料添加剂，中游主要包括个体养殖户、养殖企业和餐饮酒店，下游主要包括屠宰个体、屠宰户、遗传育种、低档屠宰场、农贸市场、疫苗生产加工、加工企业和食品加工厂。肉牛行业产能不足，主要原因是我国牛养殖行业一直处干低迷期，技术落后，抗风险能力差，容易被市场行情左右。建议政府加大对肉牛养殖行业的支持力度，提高养殖技术水平，增加养殖企业的数量和规模，以满足国内牛肉需求。
