本报告分析了我国肉牛行业的发展现状和未来趋势。当前我国牛肉价格整体处于高位,年初更是创出了历史新高。进入冬季以来,牛肉价格保持着反弹的趋势,未来一段时间,牛肉价格有望继续保持强势,但受高价位抑制,上涨不会一蹴而就。肉牛行业的发展受季节因素影响比较明显,牛肉同样如此。各季一般是牛肉消费旺季,气温偏低、需求回暖,尤其是餐饮业对牛肉的需求明显增加。2020年受新冠肺炎疫情的影响,原材料成本增加,导致养殖成本增加,因此养殖户补栏热情不高,2021年疫情基本得到控制,但阶段性的区域性的疫情仍有发生,所以国肉牛产能不足导致牛肉价格居高不下。牛肉进口受阻,国内供不应求。未来,肉牛行业的发展需要解决产能不足和进口受阻的问题,同时,还需要关注季节性因素和政策变化对牛肉价格的影响。