引言:我们于前期系列旺季跟踪中反馈,在经济下行、疫情反复背景下,大众品企业普遍提前开展春节备货、有序梳理渠道价格,积极备战年节旺季。春节期间,我们在梳理宏观消费趋势的基础上,进一步在全国范围内进行广泛草根调研,紧密跟踪终端动销,以期为投资者提供最新春节旺季反馈。 22年春节概况:返乡人数回升叠加疫情影响常态化,预计需求韧劲仍足。今年春节就地过年趋势延续,但一方面,今年防控政策更为精准、弹性,春节前15天累计客运人数同增48%,预计返乡人数有所回升,且高线城市餐饮、下线城市商超,及中长途旅行等线下消费均呈现一定回暖态势;另一方面,疫情常态化趋势下,新零售渗透率稳步提升,预制菜、健康相关品类表现亮眼,需求呈现结构性景气。故预计22年春节期间整体需求韧劲仍足,结合企业前期已提前进行相对充分的运营准备(如提前召开订货会并柔性发货,强化线上运营等),预计大众品企业动销有望实现稳健增长,分子板块看: 乳制品:旺季动销稳健,促销延续理性。根据草根调研,春节期间商超渠道乳制品动销稳健,行业整体促销延续理性,其中,白奶动销普遍优于酸奶,下沉市场高端化稳步推进。而新鲜度同比去年下降10-30天,预计部分受原奶供给提速、样本市场更为下沉及新零售加速渗透等因素影响。 企业端,伊利、蒙牛均主打高端产品,安慕希AMX、金典有机等重点新品设置独立展示片区;同时,双雄均以合理的促销政策平衡销量及利润,主力产品售价与去年基本持平,新品及有机系列价格相对坚挺。故在企业积极的销售目标基础上,春节期间双雄动销稳健、高端产品热销,且促销延续理性,将有力奠定一季度稳增基础。 调味品:动销稍显疲软,提价表现分化。疫情反复下餐饮需求虽缓慢恢复向好,社零餐饮数据环比11月亦略改善,但供需两端仍承压,下线城市消费略好于上线城市。在此背景下,22年春节备货及整体动销平稳,其中基础调味品如酱油、榨菜库龄略升,但整体促销减少。而从终端提价传导看,各品牌表现分化,龙头海天更优,但其他品牌提价传导尚不明显。 复调竞争仍激烈,多地均有促销力度,渠道库存好于去年,其中颐海在陈列与动销上相对占优,今年亦加大筷手小厨推广力度。 其他食品:礼盒热度延续,宅家消费渐归常态。1)休闲零食:坚果礼盒加速渗透,中小品牌、商超自有品牌均加大布局,线下竞争更加激烈。袋装方面,洽洽稳居袋装瓜子第一,产品提价传导顺利。散装方面,店中岛整体布局趋于理性,下线城市零食店中岛更为普遍,其中盐津铺子大中岛吸睛,部分高性价比品牌亦需求旺盛。2)速冻食品:就地过年政策推动下,速冻与预制菜需求仍保持景气,但在疫情常态化及多地促销力度降低背景下,整体消费氛围同比有所转弱,但高线城市预制菜呈供需两旺态势。 3)酵母:小包装酵母销售良好,安琪渠道优势明显,动销优于其他品牌。 投资建议:优选子行业逻辑确定性,战略性布局经营底部反转机会。结合渠道及草根调研反馈,预计春节旺季整体大众品动销相对稳健,提价后渠道经营健康理性。考虑短期需求仍在底部,建议着眼子行业逻辑确定性,如需求韧劲凸显的乳业、定价权持续兑现的酵母等。全年维度看,疫情受损子行业的恢复性高增将是全年战略性机会,尽管当下仍处于经营底部,但估值已较充分反映,值得以今明年周期逐步布局并加大配置,包括啤酒、连锁、速冻。具体标的上: 1)大众品当下首推伊利,白奶需求持续逆势高增,公司整体盈利提升持续兑现,当下对应22年仅22倍PE,安全边际充足。安琪去年四季度以来大幅提价,充分展现在行业内的定价权,支撑22年确定性稳增,而C端小包装酵母受益短期疫情,或带来盈利弹性。 2)板块性继续推荐啤酒高端化大逻辑下,二季度后有望迎成本下降和需求恢复双重利好,首推华润(H股)、青啤(A+H),推荐重啤。 3)其他食品推荐经营已至底部的绝味、榨菜、桃李、仙乐、中炬,持续推荐中长线逻辑清晰的东鹏、安井,关注立高。 风险提示:需求复苏不及预期、原材料价格大幅波动、草根调研存在一定误差。 一、2022年春节概况:返乡人数回升+疫情影响常态化,预计需求韧劲仍足 作为新冠疫情爆发后的第三个春节,2022年春节前后虽仍有部分地区疫情反复、多地提倡就地过年,但卫健委明确表示就地过年问题不能“一刀切”,应采取有弹性的政策对待过年返乡问题。精准、弹性的防控政策及疫情常态化下消费习惯转变,构成了2022年春节消费的底色。 精准防控政策下,预计返乡人数略有回升,线下消费亦有回暖。根据国务院联防联控机制春运工作专班数据,2022年春运前15天累计发运旅客,较去年同增47.55%,较19年春节同降64.55%。受节前疫情反复影响,2022年春运人流仍处于较低水平,但在逐渐科学化、精准化、灵活化的防控政策下同比已有所回暖。我们预计高线城市就地过年现象延续、消费仍有较好支撑,同时返乡人数有所增加,旅游等线下活动亦有所恢复。 就地过年政策继续支撑高线城市消费,精准防疫政策下低线城市年味仍浓。一线、“新一线”城市就地过年趋势延续,支撑城市业态消费增长。根据飞猪平台数据,一二线城市酒店年夜饭市场较为活跃,酒店自助餐、自提式服务、预制菜等成为年夜饭消费新趋势。低线城市方面,草根调研发现,商超仍为采购年货的主要渠道,线下活动有所恢复,年味仍浓。 食品饮料跨省异地订单火爆,且高线寄往下线的高端礼品占比更高。就地过年背景下,许多年轻人选择通过“年货春运”向家中长辈传递美好祝愿,而多家快递公司及头部电商平台也宣布2022年“春节不打烊”。根据京东消费及产业研究院数据,1月9日至23日,跨省异地订单同增35%,其中食品饮料订单占比超25%,其中从高线城市发往三四线城市及乡镇的跨省订单占比较高。结合京东与拼多多数据,其中高客单价商品占比去年进一步增加,多为高端生鲜及滋补佳品。而自低线城市发往高线城市的订单则多为地方特产,以解游子思乡之情。 周边游热度延续,中长途旅行有所恢复。为拉动旅游需求,全国多地向消费者发放旅游消费券、免费开放旅游景区,叠加春节期间高速取消过路费等优惠政策,春节周边游热度持续。此外,疫情常态化及精准防控政策下,中长途旅行有所恢复,初一至初五海口美兰机场春节期间进出港旅客数同比增长62%,冬奥会背景下,冰雪游持续火热带动长白山、万科松花湖等景区周边酒店预定量同增5-6倍。 图表1 21年春节与22年春节返乡政策对比 图表2 2022年春运累计发送旅客及增速 图表3近年海口美兰机场进出港旅客数(万人次) 图表4 22年春节跨省异地订单构成 图表5高线寄出多为滋补及海鲜,低线寄出多为特产 同时,疫情常态化之下,线上业态普遍火热,预制菜成为高线城市年夜饭新宠,健康相关品类表现亮眼。疫情加速了线上消费培育,当前各种形式的线上购物已成为消费者采买年货、满足日常需求的重要渠道。而就地过年趋势延续,拉动上海等一线城市春节期间预制菜供需两旺。 新零售运营持续完善生鲜电商、商超配送渗透率进一步提升。草根调研反馈,美团优选、叮咚买菜以及朴朴超市等生鲜电商运营已较为成熟,相比去年补贴力度降低,配送门槛提高;沃尔玛、家乐福、永辉超市等线下商超亦纷纷推出配送到家活动,并开始重视私域流量管理,如在超市入口、小程序弹出窗口处宣传官方服务群。方便快捷(配送时间多在一小时以内、春节不打烊)、品种丰富、价格优惠等特点已使消费者形成较强粘性,据调研,福州朴朴快送超市已吸引大量中年消费者,多者每日下单次数可达3-4次;湖南益阳沃尔玛配送到家服务开通后,每日订单量上千。而各大食饮企业对线上渠道重视度也有所提升,如洽洽推出美团买菜专属皇葵、伊利在APP登录界面进行折扣宣传。 预制菜成为高线城市年夜饭新宠。春节旺季叠加就地过年政策影响下,预制菜可为消费者提供方便快捷、年味十足的过节体验,在高线城市呈现供销两旺现象。理象国推出虎年限量“年菜系列礼盒”,陶陶居(广州酒家旗下)淘宝首播低至五折。草根调研发现,广州、江浙等地区各大酒店纷纷入局预制菜,上海各大商超亦在收银区、速冻区、节庆堆头设置预制菜礼盒。根据商务部统计,年货节预制菜总销售额同比增长45.9%,京东生鲜、叮咚买菜预制菜增幅则分别高达100%、400%。此外,包装预制菜在三四线城市的渗透率依然较低,商超渠道摆放零散、品类单一,且部分城市并无陈列,实际消费较少。 消费者健康意识提升,相关品类表现亮眼。疫情常态化之下,随着健康意识的增强,消费者的养生需求愈发旺盛,营养保健品和主打健康概念的食饮品类表现亮眼。根据京东数据,春节前夕年货礼盒中包含“健康”关键词的商品销量同比增长超400%,12月份“健康微醺”的预调酒成交额同比增长143%,无醇、低醇酒销量同比增长11倍。草根调研亦发现,部分地区商超减盐、有机零添加酱油种类增多、动销较好。淘宝年货节数据显示,益生菌和褪黑素在直播间的成交额分别增长59%和44%。 图表6线上配送速度快,商超重视私域流量 图表7食饮企业与快速配送平台合作增加 图表8各平台预制菜销售同比大幅增长 图表9预制菜在不同地区表现分化 图表10春节期间健康相关品类增速亮眼 综上,春节返乡的精准防控,叠加疫情影响常态化,预计春节需求稳中有升。今年春节就地过年趋势延续,但一方面,防控政策更为精准、弹性,返乡人数有所回升,线下消费呈回暖态势;另一方面,疫情常态化趋势下新零售渗透率稳步提升,预制菜、健康相关品类表现亮眼。故预计22年春节期间整体需求稳中有升,结合企业前期已提前进行相对充分的运营准备(如加大预制菜、白奶等景气品类的备货,提前召开订货会并采取柔性发货政策,强化线上运营等),动销有望实现稳健增长。 二、春节草根调研:需求韧性仍足,渠道经营健康 (一)乳制品:旺季动销稳健,促销延续理性 1、堆头陈列及导购:伊利、蒙牛显著领先,冬奥为共同宣传点 春节期间乳制品礼品定位较强,堆头显眼导购推销积极。根据草根调研,春节期间乳制品礼品定位较强,除了日常的牛奶区,超市核心地带普遍增加乳制品堆头,通常是商超入口或商超收银台附近。促销活动显眼,优惠价格或满减活动均以大字展示。同时,独立品牌堆头多配备导购员,推荐积极性较高。 从堆头来看,双雄优势显著,但伊利数量及品类更胜一筹。此次草根调研样本市场多为低线城市为主,分品牌看,伊利、蒙牛堆头显著领先于其他品牌,伊利数量略高于蒙牛,多呈现伊利:蒙牛为3:2或2:1,其它品牌合计1-2个堆头。其中,伊利堆头品类更为丰富,除金典、安慕希外,还有优酸乳、QQ星等含乳饮料,部分地区可见植选。蒙牛堆头多以特仑苏、纯甄为主,小白奶亦有陈列。此外,部分强势区域品牌,如上海光明、河北君乐宝、新疆天润、南京卫岗、福建长富,亦于当地设立独立堆头,新兴新品牌认养一头牛在部分调研区域也可见半个堆头。 导购与堆头格局相匹配,春节推荐重点为高端产品,且多以健康、品质为主要推荐理由。 单个品牌独立堆头往往会配备1-2名导购,此外,导购推荐宣传多侧重于新品及高端产品,强调乳制品健康定位、高端产品品质更佳、送礼有排面等,同时以优惠促销价、产品新鲜等辅以推销。重点产品推荐力度更大,如伊利安慕希AMX草莓口味专门配备了展示堆头及粉裙女导购,主动向路过消费者宣传新品。 图表11伊利堆头位置好、品类丰富 图表12蒙牛各地都有独立堆头 图表13 AMX配有独立堆头及导购 图表14特仑苏是蒙牛堆头重点 陈列宣传上,今年春节伊利蒙牛均围绕冬奥进行主题性营销,且安慕希AMX、金典有机等细分子品牌设立独立展示。根据草根调研,伊利堆头上会摆放“奥运品质,我耀此刻”等标语,而蒙牛采用的是“冰雪品质,要强中国”标语。使用大面积宣传素材的商超较少,主要是通过摆放宣传语、张贴照片等形式。伊利作为冬奥最高层次的官方合作伙伴,使用多位冬奥运动员组合照片,展现冠军的拼搏闪耀及伊利的好品质。蒙牛21年底签约谷爱凌作为母品牌代言人,以新兴人气美女运动员抓住冰雪运动的风口。其它少有独立宣传,主要展示促销活动。同时,伊利旗下的安慕希AMX、金典有机等细分子品牌亦通过大型宣传灯带、标语等单独展示、重点推广。 图表15伊利蒙牛围绕冬奥进行宣传 图表16伊