中国现磨咖啡行业白皮书

中国现磨咖啡行业在过去的15个月里经历了高速扩张、理性回归和新一轮的加速发展。本白皮书基于德勤对中国咖啡连锁行业市场的研究，提出德勤的行业观察和观点。核心观点包括：中国消费者尤其是一、二线城市消费者已经培养起喝咖啡的习惯；中国消费者喝咖啡目的呈现多样化，功能性需求上升，愈发重视咖啡本身品质；新兴连锁现磨咖啡品牌通过差异化定位，获得一、二线城市消费者追捧，抢占大型连锁品牌市场份额；综合口味、价格和便利性的小店模式有望快速渗透“快咖啡”场景，深耕产品和体验的精品品牌有望在“慢咖啡”场景占据一席之地。