2021年海底捞为何推进多元化战略？

海底捞近年来发展多元化战略的原因主要是因为单一业务餐饮品牌的天花板明显，且翻台率、客单价提升空间有限，需要寻找新的业务增长点。海底捞多元化的优势在于其强大的供应链能力和内部管理机制，这两大优势均可赋能海底捞新业务。海底捞正在积极布局快餐赛道，并计划将餐饮业务延伸至火锅食材超市。