新鲜零食风起热潮背后何以长红20260723 原文

新鲜零食是一种以短保、健康、少添加为核心卖点的零售业态，将现烤烘焙、短保饮品、坚果炒货等品类整合在门店中，并以自有品牌进行售卖。其特点包括商品新鲜、视觉新鲜和体验新鲜。

新鲜零食的兴起主要得益于以下三个原因：消费者需求的变化、对传统垂类小吃店的分流以及性价比、便利性和体验性的优势。

新鲜零食行业目前处于高速渗透期，未来有望达到千亿规模，并形成3-5家头部品牌主导的局面。其核心竞争力在于产品力、供应链管控和运营能力。

几多权作为行业头部品牌之一，其长期愿景是让健康美味的新鲜零食走进每一个中国家庭，并代表中国品质零食走向世界。其核心竞争力在于产品研发能力、供应链打造和精细化运营能力。几多权主打零防腐剂、少添加的健康理念，并首创了食品配料净化等级体系，承诺只销售A到D级产品。

几多权未来将重点发展直营模式，并计划在2024年开到600家门店，2025年力争达到2000家，中长期目标为3000-5000家。其门店模型主要为300平米左右，回本周期在12个月以内。

几多权的产品策略是宽带窄品，每个品类集中打造一两款爆款的精品，短保产品占比约30%，自研率超过95%。其供应链布局包括总部基地、全国背景工厂和第三方物流，确保产品配送的品质和效率。

几多权在不同区域的门店店型没有太大区别，但产品会根据当地口味进行微调。其省外门店的盈利能力与当地消费能力相关，目前主要集中在华南、华东等消费能力较强的地区。

几多权认为，新鲜零食行业未来的终局不会像零食量贩行业那样形成双头垄断，而是会保持百花齐放的局面，但具备研发能力、工业能力和管理能力的品牌将脱颖而出。几多权未来可能会在2025年或2026年开放加盟，但前提是自身能力和供应链得到充分保障。