苹果：震荡偏弱
- 整体观点：本周苹果现货维持弱势运行，果农及持货商急售心态明显，价格持续下跌。山东产区价格下跌后，客户梳理略有增加，走货环比前期略快；陕西产区果农货陆续进入后期，质量下降价格混乱，整体走货不快。农忙阶段，产区用工略显紧张，工费上涨。终端市场走货不佳，消费疲软。新季苹果各产区果农陆续疏果，部分产区开始套袋。
- 风险因素：市场消费情况、宏观政策因素。
- 行情回顾：本周苹果主力震荡偏弱，基差1922元，较上周+172。
- 苹果批发市场价格：截止2026年5月15日，全品种苹果批发价格为9.36元/公斤，较上周-0.08元/公斤；富士苹果批发价格为9.27元/公斤，较上周-0.17元/公斤。
- 苹果主产区情况：
- 山东产区：烟台产区果农陆续疏果，蓬莱整体坐果尚可，栖霞坐果略有不均。蓬莱产区75#果农一二级主流报价1.8-3.0元/斤，80#一二级2.6-3.8元/斤；栖霞产区晚富士80#一二级片红2.5-3.8元/斤，80#果农统货1.5-2.0元/斤。
- 陕西产区：果农陆续疏果，坐果区域整体坐果较佳。洛川库内70#以上果农统货成交价格区间2.0-3.0元/斤，主流2.4-2.6元/斤；70#以上客商半商品主流成交3.5-4.0元/斤附近，80#以上客商半商品主流成交4.5-4.8元/斤附近。
- 冷库情况分析：截至2026年5月13日，全国主产区苹果冷库库存量为242.43万吨，环比减少22.97万吨，产区走货不快，同比走货速度下降明显。
- 销区行情汇总：华南市场到车量正常，客源不多，整体走货不快，中转库货源积压明显，下游二三级批发商拿货不积极，市场价格表现混乱。
- 苹果储存利润分析：栖霞80#一二级存储商利润约为-0.3元/吨，环比下跌0.2元/斤。
- 替代品价格分析：农业农村部监测的六种水果批发均价为7.76元/公斤，环比上涨0.17元/公斤。巨峰葡萄、苹果批发均价环比上涨，香蕉、西瓜、菠萝批发均价环比下跌。
红枣：震荡偏弱
- 整体观点：本周新疆灰枣主产区气温在15℃-33℃左右，早晚温差较大，主产区枣树正值花期，预计月底将逐步展开环割工作，持续关注主产区灰枣生长情况。销区市场到货少量，天气转热市场购销氛围一般，客商挑选拿货，端午备货提振一般。参考灰枣成品现货特级均价9.01元/公斤，一级均价7.90元/公斤，均与上周持平。
- 风险因素：市场消费情况、宏观政策因素。
- 行情回顾：灰枣主产区积温普遍高于近年同期，农户积极进行田园管理，目前进入花期，较往年提前半个月左右，预计月底将逐渐展开环割工作。
- 现货价格走势：
- 河北崔尔庄：超特11.30-12.00元/公斤，特级8.80-10.30元/公斤，一级7.80-8.30元/公斤，二级6.70-7.00元/公斤，三级5.20-5.80元/公斤。
- 河南市场：特级9.00-9.80元/公斤，一级8.00-8.80元/公斤，二级6.50-7.00元/公斤，三级5.50-5.80元/公斤。
- 广州如意坊：日均到2.75车，市场价格以稳为主，下游按需拿货，近期梅雨天气市场成交一般。
- 库存数据：据Mysteel农产品调研数据统计，本周36家样本点物理库存在11050吨，较上周减少35吨，环比减少0.32%，同比增加4.36%。当前样本库存略有减少，下游普遍持观望态度，仅根据实际需求进行小批量采购。
- 销区市场利润分析：2025产季新疆主产区灰枣收购均价5.65元/公斤，河北销区市场一级成品价格参考7.80-8.30元/公斤，阿克苏到沧运费参考450元/吨，毛利润折合0.85元/公斤，较上周利润持平。
