米村拌饭2025品牌年终报告

核心观点与关键数据

米村拌饭在2025年维持了高存活率，门店规模小幅增长，但扩张节奏明显放缓，进入“稳增长、提效率”阶段。

• 门店规模：2025年末门店总数1915家，较2024年末增长109家，净增率6.04%，存活率96.12%。
• 扩张趋势：新店占比显著回落，成长期门店成为主力，老店数量增加，扩张重心下沉至三线及以下城市。
• 区域分布：门店覆盖18省163市，山东、江苏、河北等头部省份拉动明显，三线及以下城市占比37.1%，一线仅11.5%。
• 经营表现：上半年扩张为主，下半年进入调整期，开店高峰在1月、7月、5/12月，关店高峰在9月、8月、11月。
• 竞争格局：周边同品类竞争激烈，鱼你在一起、老乡鸡为主要对手，建议优先布局商场，避开高密度商圈。

产品与行业趋势

• 产品分析：招牌菜集中在拌饭与肉类，差异化明显，定价偏大众，策略为“拌饭主线+肉类爆品+人群细分”。
• 行业趋势：石锅拌饭品类整体呈下行趋势，下滑速度加快，米村拌饭规模居行业第2，但净增长排名第110。

总结与展望

米村拌饭在2025年展现出稳健的经营基础和广泛的覆盖面，但面临增长动能放缓和竞争加剧的挑战。

• 优势：高存活率、广覆盖、城市梯队布局完整，产品与运营模型具备稳定性。
• 风险：增速下降、部分省份收缩、竞争压力增大，增长质量成为关键。
• 展望建议：2026年以“提质增效+结构性增长”为主线，稳住存量，优化区域布局，提升单店模型效率，避免为规模牺牲质量。