蜜雪冰城2025品牌年终报告

统计数据时间范围：2025年1月-2025年12月数据来源：窄门餐眼 窄门餐眼出品 2026.03.12 报告引言 本报告文案由AI生成，数据来源于网络，仅供参考，请以品牌官方实际数据为准。 品牌简介 蜜雪冰城（Mixue）是一家以现制饮品为主的连锁品牌，产品覆盖奶茶、果茶、柠檬水以及冰淇淋等，定位偏大众价位，强调“性价比”和高频复购。其招牌产品中，冰淇淋与柠檬水等基础款在消费者认知度较高，适合日常随手买的消费场景。公开报道普遍提到，品牌由张红超创立，起步于1990年代末在河南郑州的街边冷饮小店形态，之后通过标准化操作、统一物料与供应链体系，以及以加盟为主的门店模式实现快速扩张。品牌视觉上以“雪王”形象与“Mixue Ice Cream & Tea”等标识形成较强辨识度。 数据概况 2025年蜜雪冰城门店规模扩张明显：年末门店达到43,789家，较2024年末的34,020家净增9,769家，全年扩张强度高于前两年；作为对照，2024年门店从28,674家增至34,020家，净增5,346家。与此同时，关店压力也需要正视：以2024年末34,020家为基数，2025年统计口径下闭店2,782家，意味着在快速开店之外仍存在一定淘汰与调整。具体来看，品牌已覆盖33个省、367个城市，门店渗透范围广、下沉市场贡献突出，三线及以下城市门店23,615家，占比达53.9%；新一线8,291家，占比18.9%；二线9,503家，占比21.7%；一线2,380家，占比5.4%。存活质量方面，2025年末存活率为91.8%，整体保持在较高水平，但在高净增背景下仍需关注单店运营稳定性。综合来看，蜜雪冰城门店规模行业排名第1、净增长第1，增长动能强，但闭店规模与扩张质量的平衡是下一阶段的关键。 二、2025 增长情况 近 3 年发展 2024年末蜜雪冰城有34020家店，2025年末增至43789家。期间闭店2782家，说明大约有31238家店继续存活，存活率为91.82%，整体偏高。可能原因是品牌知名度强、产品价格亲民、加盟体系成熟带来客流，但部分关店或与选址不佳、商圈竞争加剧、经营能力不足有关。 平均经营年限 对比2024与2025，蜜雪冰城新店占比（0-1年）由22.94%升至28.66%，扩张明显加速。老店占比（5年以上）从10.21%升至15.81%，同时3-5年门店也由24.99%升至27.94%，说明存量门店在“变老”，并非老店减少。整体看，新店与成熟店占比同步提升，梯队更均衡、结构较健康，但需关注1-3年占比下滑（41.86%→27.59%）带来的中段承接压力。 2025各省存量门店数 截至2025-12，蜜雪冰城共43789家门店，覆盖33省367市，覆盖面很广。门店主要集中在河南（3683）、广东（3132）、江苏（2871）、山东（2853）、浙江（2588）等人口与消费活跃省份；西藏（110）、香港（10）、澳门（2）较少。省集中度8.41%、市集中度2.26%，整体不算过度集中但存在头部省份优势。适度集中利于供应链与品牌势能；过度集中会加剧同店竞争与区域风险，过度分散则管理与物流成本上升。 2025城市分布 蜜雪冰城门店主要布局在三线及以下城市，数量达23615家，占比约54.4%，为各等级中最多；其次为二线城市9503家，占比约21.9%，新一线8291家，占比约19.1%，一线仅2380家，占比约5.5%。增速方面，一线增长率32.2%最高，其次为三线及以下29.7%、二线28.5%、新一线25.3%。整体看，规模重心仍在小城市，但在大城市的加密扩张更快。 2025年各月份开闭店情况 蜜雪冰城全年开店13137家、闭店3368家，净增明显。在开店上，4月为峰值（1994家），其后7月（1802家）、6月（1562家）、1月（1485家）、5月（1432家）也较高；关店同样集中在4月最高（773家），其次为8月（438家）和7月（425家）。上半年扩张更猛，4–7月形成开店旺季；下半年开店节奏放缓，9–11月最淡（606/483/427），但关店也趋缓，整体在营门店持续上升。 2025年各省市开关店情况 蜜雪冰城开店主要集中在广东（1088）、河南（905）、山东（844）、江苏（842）、浙江（806），显示在沿海消费大省与中部人口大省持续扩张。闭店则以山东（294）、河南（250）、四川（233）、江苏（212）、广东（203）居前。可见广东、河南、山东、江苏既是开店大省也是闭店大省，说明门店基数大、加密快，竞争与点位筛选更激烈；四川闭店高但未进开店前五，或反映局部饱和、经营压力与门店调整。 三、选址分布与竞争密度 选址分布 蜜雪冰城门店以街边店与居民社区为主，二者合计占比近六成；其中街边店最多（开店TOP1：3952家/30.08%），体现对高人流、低租金、易触达点位的偏好，商场店也占一定比例。闭店看，街边店关店最多（1139家/33.82%），商场店关店占比也高（21.76%），提示这两类点位竞争更激烈、租约与客流波动更大。选址可优先社区与稳定街边，同时谨慎评估商场与街边的租金、同业密度与客流稳定性。 邻居画像 从500米半径同品类邻居看，蜜雪冰城周边竞争密度高，古茗以11101家居首，占前十总量的23.1%；沪上阿姨8418家、茶百道6843家分列第2、第3，前三合计占比达54.8%，为主要竞争来源。其次霸王茶姬5839家、益禾堂5342家，占比各为12.2%、11.1%，中腰部挤压明显。对选址与经营而言，应优先避开“古茗+沪上阿姨”高叠加商圈，转向社区与校园等高复购点位，并以价格带、出杯效率与爆品迭代形成差异化。 四、产品分析 用户喜欢前十推荐菜 蜜雪冰城推荐菜以果饮与奶茶双线为核心，第1冰鲜柠檬水、第2蜜桃四季春、第3珍珠奶茶稳定带量，满杯百香果、棒打鲜橙等强化“鲜果”标签。与品类热门菜重合度较高，其中杨枝甘露同时入选品牌第8与品类榜。年度新品披露5款，定价6.4-10.0元，均价约7.7元，体现以低价高频、季节水果与大杯型（如桶装）驱动上新。 2025年十大新品 五、行业趋势 品类趋势 奶茶饮品这三年门店总数在减少：2023年还有44.5万家，2024年降到43.3万家，2025年进一步到40.4万家，累计少了约4.1万家。净增长率也从2023年的+4.72%转为2024年的-2.64%，到2025年跌到-6.79%，下滑在加速。整体来看行业从扩张转为明显收缩，说明关店和淘汰在加快，靠密集开店拉增长的路越来越难。 排名情况 蜜雪冰城以门店数44080家位居行业第1，净增长8279家同样第1，与行业第一差距为0家；相较行业均值71家、中位数7家，规模优势显著。具体来看，年度开店11104家、关店2825家，关店数亦为行业第1，扩张同时伴随较高出清压力。人均价格7.29元，处于品类5.0-23.0元区间偏低位，价格竞争力强。主要竞品为益禾堂、甜啦啦、吾饮良品，潜在竞品包括红花星球、甜心皮皮、茶玥见山。 六、新闻热点 改变茶饮咖啡格局的5大事件，发生在2025！ 2025年，蜜雪冰城在资本化与出海两方面引发关注。3月3日，蜜雪集团（2097.HK）在港交所上市，敲钟由“雪王”及其7位伙伴共同完成；截至目前，蜜雪冰城全球门店已超过5.3万家。12月，蜜雪冰城美国首店在洛杉矶好莱坞大道开业，通过雪王街头快闪、主题曲挑战等活动带动当地消费打卡，标志其出海从东南亚进一步迈向北美市场。 店月销破1000万，从早排到晚！蜜雪正把这种店铺到全国 蜜雪冰城正在全国加速铺设“超级店/大店”模型：部分门店生意火爆，从早排到晚，单店月销售额已突破1000万元。该类门店通过更大面积、更强产能与更高出杯效率承接高客流，带动整体营收增长。随着这种高销量门店模式复制扩张，蜜雪冰城的线下渗透和规模优势进一步强化。 蜜雪全国上新！月售500万杯的苹果来啦！ 蜜雪冰城宣布全国上新苹果系列饮品。该产品此前在部分地区测试表现亮眼，最高月销量达500万杯，因此此次推广至全国门店。新品主打苹果风味与清爽口感，面向大众价位消费人群，意在借助爆款单品进一步拉动门店销量与夏季消费热度。 蜜雪冰城创始人晋升河南新首富 蜜雪冰城创始人张红超（及家族）身家随公司估值/股价上涨而大幅提升，最新已超越牧原股份秦英林，晋升为河南新首富。蜜雪冰城凭借低价茶饮策略与加盟模式快速扩张，门店规模持续增长，带动资本市场与财富榜排名变化。 吸金1.19万亿！雪王即将创纪录，新茶饮却集体焦虑 蜜雪冰城正冲刺上市，认购资金达1.19万亿，有望刷新纪录，“雪王”吸金能力凸显。但上市并非新茶饮行业的万能解药：在消费趋谨慎、价格战与门店扩张放缓的背景下，行业整体压力加大。与此同时，“新茶饮第二名”之争仍未定，各品牌在规模、盈利与增长预期之间拉扯，集体陷入焦虑。 总结展望 回顾2025年，蜜雪冰城门店规模从2024年末34,020家提升至43,789家，全年净增9,769家，对应增长率28.7%，在奶茶饮品赛道中门店规模与净增长均位居第1。闭店端看，2024年闭店2,782家，在34,020家基数下存活率达91.8%，体现出较强的门店经营韧性。渠道覆盖方面，品牌已进入33省367市，形成全国性密度网络；具体来看，门店主要分布在三线及以下城市23,615家，占比29.7%，二线城市9,503家，占比28.5%，新一线8,291家，占比25.3%，一线2,380家，占比32.2%，低线与高线市场同步覆盖，为持续拓店提供了空间与抗波动能力。与益禾堂、甜啦啦、吾饮良品等竞品相比，蜜雪冰城在规模与扩张效率上优势明确。 其中，核心优势在于高存活率与更广的城市覆盖面支撑“深下沉+强复制”的扩张模型，同时2025年较2024年增速由18.6%提升至28.7%，显示拓店动能仍在增强。值得注意的是，增长高度依赖低线与二线的持续开店，若局部市场进入饱和或同业加速下沉，单店效率与闭店压力可能上行；同时一线占比偏高带来的租金、人力成本敏感度也需持续关注。 展望2026年，建议一是以367市为底盘，按城市群与商圈颗粒度进行“加密优先级”管理，优先在二线及三线核心商圈做密度提升，并对新开店设置更严格的单店回本与客流阈值；二是对存量门店实施分层运营，针对闭店风险店提前做租约与产品结构调整，将存活率稳定在90.0%以上；三是与竞品差异化竞争重点放在供应链效率与爆品迭代节奏上，在不牺牲价格带优势的前提下提升复购与客单，避免单纯以开店拉动规模导致的边际效率下降。 窄门餐眼，是一款垂直于餐饮行业的多功能数据库 窄门餐眼前身，是番茄资本的内部工具。通过技术手段整理餐饮行业相关数据，筛选出优质好品牌好项目。2019年10月窄门餐眼正式上线，对外开放所有数据。 窄门餐眼，是一款垂直于餐饮行业的多功能数据库。如果你正在找餐饮项目,需要做市场调研,品牌分析,这里有4万+优质餐饮品牌。历史3000万+线下餐饮店的真实数据,可一键查看店城市分布,口碑评价,增长趋势，不同省市的人均消费水平，支持导出品牌横向对比报告。在数据一目了然的同时，优选了一批具备一定规模、低关店率的可加盟品牌，为投资人提供加盟项目参考。 如果你正在寻找更优质的供应链，这里有8900多家源头优质企业，直接查看供应商公司介绍，过往合作品牌清单，一键电话沟通的同时，还能申请样品试用，信息全公开，拒绝不透明！ 还可免费发布需求信息，100%有回应。 你还能查看海量的餐饮新闻热点、投资事件、行研报告、新品信息；还可以联系客户，拓展餐饮人脉。窄门餐眼，满足你多种需求。