迎接0乳糖新风口——凯爱瑞乳糖酶技术及0乳糖创新方案

核心观点与关键数据

乳糖不耐问题与市场潜力

• 全球70%成年人存在乳糖不耐问题，而中国比例更高，远超全球平均水平。
• 中国消费者对乳糖更为顾忌，超过1/3有意愿购买0乳糖产品，且更希望在包装上看到“0乳糖”声称。
• 中国乳糖乳品市场仍处于起步阶段，但消费者认知提升、政策推动及品牌努力下，市场潜力巨大。
• 欧美市场成熟，0乳糖乳品种类丰富，市场规模已达数百亿人民币，而中国仅占1%。

凯爱瑞乳糖酶系列解决方案

• 凯爱瑞提供多种乳糖酶产品，包括NOLAFit、NOLAGOS、HA-LactaseM和LactoSens，满足不同乳品品类的需求。
• NOLAFit：高纯度、耐低pH值，适用于UHT奶、酸奶等，能提升风味、减少外观变化，且可降本。
• NOLAGOS：将乳糖转化为GOS，增加膳食纤维含量，适用于酸奶、常温奶等，支持“不含乳糖”宣称。
• HA-LactaseM：经典标准化产品，适用于酸奶、常温奶等，支持清洁标签和有机认证。
• LactoSens：乳糖检测仪，快速精准测定乳制品中的乳糖含量，确保“无乳糖”自标。

0乳糖PLUS探索新领域

• 0蔗糖和0乳糖乳品成为中国乳制品增长驱动力，2020-2024年新品复合增长率达44%。
• 凯爱瑞结合乳糖酶与TasteSense减糖技术，开发0乳糖0蔗糖产品，如0蔗糖酸奶和太妃黄油风味拿铁。
• 在0蔗糖酸奶中，乳糖酶有效增甜、降酸、丰富口感；在太妃黄油风味拿铁中，提升整体风味，口感纯净。

研究结论

• 0乳糖市场在中国具有广阔发展前景，凯爱瑞的乳糖酶产品能有效解决0乳糖乳品的研发痛点。
• 通过结合乳糖酶与减糖技术，可开发出更多美味、健康的0乳糖0蔗糖产品，满足消费者需求。
• 凯爱瑞凭借其研发实力和市场洞察力，有望成为0乳糖乳品领域的领先合作伙伴。