持续在葡萄园中合理用水
背景与概述
- 背景：传统葡萄种植依赖于雨水和土壤中的水分储备，但现代商业和市场竞争促使需要提高产量的稳定性和可预测性。不同地区（如半干旱或干旱地区）的年降水量不足以支持现代葡萄栽培系统，而一些长期存在的系统中，降水量也变得不稳定。
- 重要性：全球范围内水资源的压力日益增加，来自人类、环境、城市/市政、工业和农业生产等用户的需求竞争加剧。可持续用水已成为社会、环境、行业和企业的当务之急，并成为许多政府、企业和商业机构的核心政策之一。
研究目的
- 研究目的：国际葡萄和葡萄酒组织（OIV）在2018年通过了决议OIV-VITI 569-2018，旨在定义基于可持续性原则的良好水资源管理实践。
- 目标：该决议旨在通过参考OIV-CST 518-2016“可持续葡萄栽培一般原则”中的环境、社会、经济和文化方面，定义良好的水资源管理实践。
- 应用：该指南旨在提供关于持续在葡萄园中合理用水的关键、普遍相关原则，同时考虑到区域资源、环境因素、场地特性和商业条件的差异，需要在实践中进行适应调整。
关键要素
- 土壤类型与结构：土壤类型及其化学物理特性（质地、结构、有机质含量、剖面深度、盐分等）影响葡萄根系获取的水分量。种植密度和植物材料类型会影响根系探索的土壤体积。根系的垂直和水平发展决定了有效葡萄根系体积，并与土壤水保持和释放特性共同定义了葡萄可提取的水量。
- 灌溉系统和技术：深层、质地较重的土壤具有较大的可用水储备，允许更长的灌溉间隔时间，减少灌溉需求；而轻质土壤保留的葡萄可用水量较低，需要频繁补充灌溉，每次灌溉的水量较少。
- 监测、调度和替代体积：通过监测和调度，确定替代体积，以优化水资源利用。
- 树冠配置与管理：合理的树冠配置可以减少蒸发蒸腾量。
- 限制蒸发蒸腾需求的工具：包括物理结构或屏障、选择节水型砧木和砧穗组合、叶面或土壤应用产品等。
- 回收与再利用：通过回收和再利用水资源，进一步节约用水。
结论
该指南为每个地理区域解决水资源可持续挑战提供了全面的应对策略，适用于政策制定者、监管机构、行业协会、教育工作者和学生，特别是葡萄园管理者和顾问。未来版本的反馈将被欢迎，以改进后续版本。
