调查背景和目的
食品标签标识是消费者了解食品属性、特性的主要信息来源，同时也是生产者向消费者宣传和推荐企业及产品的重要方式。此次调查旨在了解消费者对食品标签的认知和实际使用情况，为相关政策、法规和标准的制定提供参考依据，促进食品行业的健康发展。
调查方法
调查采用在线方式进行，覆盖全国31个省（自治区、直辖市）的常住人口，总样本量为3100人。
调查结果及结论
消费者基本情况
- 本次调查共收集到5300份问卷，剔除相关从业人员后，最终有效问卷3100份。
- 男性占48.1%，女性占51.9%。
- 22-60岁人群占79.03%，22岁以下人群占20.23%，60岁以上占0.74%。
- 86.55%的消费者在一周内购买过预包装食品，预包装食品消费频次较高。
消费者对食品标签的重视程度
- 近七成消费者购买预包装食品时经常看食品标签标识。
- 大约一半消费者同时在线上和线下购买预包装食品。
- 60.65%的消费者认为标注“无添加XX”“零添加XX”等表述的产品比同类产品更好。
- 消费者对日期标示的关注度最高，90%以上的消费者在购买预包装食品时查看日期标示。
消费者对食品标签具体内容的关注度
- 消费者最关心的是日期标示、食品名称、品牌、警示用语和注意事项、质量认证标志。
- 查看配料表时，超过七成消费者关注食品添加剂。
- 品牌、质量认证标志、净含量和规格等信息也受到较多关注。
- 致敏物质信息的关注度较低，仅近四成消费者经常查看。
消费者对食品标签标识的建议
- 大多数消费者支持进口食品原包装加贴中文标签。
- 适宜人群信息对消费者选购有积极影响，74.58%的消费者认为这有利于合理选购。
- 73.26%的消费者关注食品的真实属性名称，但有35%的人不理解其定义。
消费者处理食品标签问题的方式
- 当遇到食品标签标识问题时，消费者首先选择联系超市、电商等经营者，其次是向监管部门和消费者保护组织投诉。
- 超过半数消费者会选择两种及多种处理方式。
建议
- 加强食品标签标识的公众教育，提高消费者通过食品标签标识选择恰当食品的能力。
- 食品标签标识管理需适应消费环境的变化，根据不同情况调整管理措施。
- 在满足消费者知情权和监管需求之间取得平衡，科学引导规范食品标签标识的使用。
- 对消费者关注度高且会对购买行为产生影响的内容，如无添加、适宜人群、日期标示等，显著标识；对关注度不高的内容，在不影响消费者知情权的前提下，给予企业更多标示方式的选择空间。
