2024年澳洲食品行业消费者行为洞察

澳洲食品行业最新趋势 澳洲食品行业消费者行为的变化 研究目标 样本量 ✓概述食品和饮料行业因理性消费主义的不断发展而出现的新趋势。✓评估澳大利亚和新西兰对植物性产品、无致敏原食品、有机产品和清洁标签产品的需求。✓在经济形势不确定的情况下，帮助品牌找到与消费者保持有效互动的方法。 534次访谈 研究方法 目标受众 在Toluna社群成员中进行定量在线调查。 o男性和女性o18岁及以上o家庭中主要采购食品日用品的成员 调研日期… 调研时间：2024年7月1日至5日 4…… 36 3…… 31 5…… 40 研究植物性产品的发展趋势 研究澳大利亚和新西兰“无致敏原食品”的发展趋势 研究对清洁标签产品和有机产品的需求 品牌与消费者建立联系并获得市场份额的可行方案 了解 澳大利亚和新西兰居民的 生活方式和饮食习惯 …一直在节食或接受饮食方面的再教育 约有一半的澳大利亚人和新西兰人已有节食计划，或者咨询营养学家并获得了有关健康饮食的建议。 “提高生活质量”和“减肥”成为主要影响因素。 澳大利亚人和新西兰人认为以下食品存在弊端… 低碳饮食、轻断食和纯素食/植物性饮食是这两个国家为流行的三种饮食方式；生酮饮食在新西兰特别受欢迎 大多数人会尝试轻断食、减糖饮食和低碳饮食。 对食品生产和消费的态度和看法 研究 澳大利亚和新西兰市场的 植物性产品的发展趋势 了解 澳大利亚和新西兰居民的 生活方式和饮食习惯 植物性产品公众认知度较高消费者非常愿意尝试 植物性产品 大多数 植物性产品消费者 是否同时也是素食者？ …自称是灵活素食者 消费者尝试 植物性产品 的原因 消费者首次尝试植物性产品的主要原因包括保持健康的观念、好奇心和喜欢植物性产品的口味 约50%的消费者尝试在过去一年内开始食用植物性食品饮料，这表明植物性产品消费最近呈增长趋势 尝试植物性食品饮料的消费者的消费量处于中等水平，每周至少食用一次植物性食品饮料的人不到一半 大多数澳大利亚人和新西兰人食用植物性产品，将其作为日常饮食的补充，尤其是植物性饮料。 两国居民最愿意尝试植物性乳制品，特别是植物奶 约三分之一尝试植物性产品的消费者预计自己在未来6个月内会提高消费量 对植物性产品的 价格认知 新西兰市场中，约40%尝试植物性产品的消费者认为此类产品比普通食品贵得多 问：就购买普通食品和植物性食品而言，您认为：基数：尝试者 约20%尝试植物性食品的消费者表示愿意支付溢价。 人们对植物性食品溢价的接受程度似乎略高于植物性饮料。 如果能吸引消费者进行首次尝试 相关品牌就有潜力赢得市场份额，在澳大利亚尤为如此 获得积极的品尝体验后，以下比例的消费者表示一定会立即再次购买植物性食品或饮料！ 为什么部分消费者 拒绝尝试植物性产品 消费者不愿意尝试植物性产品的主要原因包括对当前饮食结构感到满意、对该理念感到不满以及认为肉类更有营养 无致敏原食品研究澳大利亚和新西兰 的发展趋势 人们对“无致敏原食品”生活方式的关注度并不高，仅有约50%的消费者比较感兴趣，其中最为常见的是追求健康的消费者 超过一半的澳大利亚人和新西兰人从不食用“无致敏原食品”。仅有不到五分之一的人每周食用此类食品 进行首次尝试 或许可以帮助品牌扩大影响力，在澳大利亚尤为如此 …声称一定会立即购买“无致敏原食品”类产品！ 约有五分之一的消费者愿意为无致敏原食品支付溢价。 剖析对 带有清洁标签的产品和有机产品的需求 约有三分之一的澳大利亚人和新西兰人每周至少食用一次带有清洁标签的食品类产品和有机食品类产品。 大多数人正在食用带有清洁标签的食品类产品和有机食品类产品，作为对其目前饮食的补充。 消费者表示，与带有清洁标签的产品相比，他们更愿意为有机产品支付溢价，新西兰人尤为如此 品牌如何才能 更好地与消费者建立联系 并获得市场份额？ 品质新鲜程度口味营养价值/健康价格合适/您“不会感到经济压力”易于购买优惠和促销品牌声誉清洁标签卡路里含量支持当地企业朋友/家人推荐包装环保有机生产过程透明可见专家推荐（健康教练、营养学家等）59%58%54%42%42%35%33%27%27%26%25%23%20%20%19%17%62%58%58%43%48%35%38%30%23%20%19%22%17%18%16%11% 在决定购买哪种食品或饮料时，消费者主要受以下因素的影响… 品牌必须以诚实透明的方式行事 …表示他们比2年前更加关注生产过程的透明度。 说到透明度，消费者想知道… 可以通过传达以下信息来增强消费者的信心 澳大利亚人愿意为新鲜且富有营养的当地（包括原料和生产商）产品支付更高的价格。 同样，新西兰的消费者最愿意为新鲜程度、营养和当地原料支付更多费用。 品牌的重要 经验 植物性饮食法 有机/清洁标签需求 结果证明，70%以上的植物性产品尝试者都是肉食者，大多数人将植物性产品作为原有饮食的补充品（而非替代品），为了健康而食用。.. 三分之一的人每周至少食用一次带有清洁标签的食品类产品和有机食品类产品—这种适度需求能够促进市场增长。.. 与带有清洁标签的产品相比，人们更愿意为有机产品支付溢价，新西兰人尤为如此。 与新西兰人相比，澳大利亚人对于价格溢价的接受程度更高，购买意愿更强烈。 品牌增长模式 “无致敏原食品”生活方式 随着觉醒消费主义的发展，品牌必须对所用原料、营养成分、生产过程等保持透明，并以可持续的方式行事。.. “无致敏原食品”生活方式尚未成为主流。仅50%左右的消费者对此有点感兴趣—这是一个潜力巨大的新兴市场。.. 与新西兰人相比，澳大利亚人更愿意支付高昂价格。 消费者十分重视新鲜且富有营养的当地产品，并愿意为此支付额外的费用。 扫码获取完整报名！