食品行业洞察合集

食品行业洞察合集 前言 联系信息 陈兵 目录 • 标准与认证 •• 024 006 原料与配方• 032 • 042 标签与广告• 049 • 059 • 069 价格与竞争 •078 •086 •095 目录 进出口经营 • 104 • 112 • 118 • 122 供应链• 128 • 134 企业上市 • 139 食品召回 • 145 • 153 目录 特殊食品 • 162 • 170 • 173 • 180 • 191 • 198 • 205 • 预制菜 214 • 230 责任 • 235 食系列之悬衡而知平，设规而知圆 ——一文解读中国食品标准及实践 陈兵 贾舒悦 6 •••••••• • • • • • • • • • • • • • • •• •• •••••• •• • 食系列之产品与体系认证：食品行业实践 陈兵 李昊原 24 • • • • • • • • • 食系列之食品原料合规：解密“科技与狠活” 陈兵 邱婕 32 • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •    食品配方商业秘密保护：四大痛点+N个TIPs 李鹏飞 张逸瑞 吴之洲 42 •••• • • • • • • • • • • • • • • • • • • •  • • •  • •  • • • • • • • • • • 食系列之标签合规：方寸标签万重关 陈兵 邱婕 49 • • • • • • • • •••• • • • • • • • • • • • • • • • • 食系列之食微知著：食品广告的合规落地 陈兵 邱婕 59 • • • • • • • • • • • • • • •     • 食系列之新消费食品宣发：雷区中的舞蹈？ 陈兵 邱婕 69 • • • • “价”驭风险（上）看得见的手在哪里 陈兵 李昊原 78 •• • • ••• •• ••• “价”驭风险（中）竞争当有道 陈兵 李昊原 86 ••••• ••••••• •••• • •• • •••• •••• ••••• •• •• ••• •••• •••• • • • •• “价”驭风险（下）零售的红与黑 陈兵 李昊原 95 产品A（650ml） 两件装 ￥59.80 三件装 ￥89.90 ￥29.97/件 ￥89.90 产品A（650ml）三件装 ￥29.90/件 ￥59.80 产品A（650ml）两件装 • ••• •••  ••• ••••• •••••• ••••• •••••••• ••••• 食系列之食品企业出海：食品出口合规概览 陈兵 李昊原 104 ••••••••••••••• 内外之义进口食品标签法律风险与应对 冯晓鹏 王溢美 李思然 112 从典型案例看市场监管视野下的跨境电商业务合规 孙兴 郑博文 118 行之愈笃，知之益明 跨境电商零售进口模式下各主体责任分析 孙兴 郑博文 122 食系列之供应链合规与危机应对（上） 亡羊补牢尤未晚，莫待无花空折枝 陈兵 贾舒悦 128 • • • • 食系列之供应链合规与危机应对（下） 亡羊补牢尤未晚，莫待无花空折枝 陈兵 贾舒悦 134 • • •   ••• •••••• •••• • • • • 食品企业申请北交所上市的实践案例与重点问题 探析 牟蓬 徐辉 杨振华 王安荣 139 亡羊补牢，犹未晚矣一文详谈食品召回（上篇） 陈兵 贾舒悦 145 •   • • • • • • • • • • • •   • • •   亡羊补牢，未为晚矣一文详谈食品召回（下篇） 陈兵 贾舒悦 153 • • • •••••••• •••• • • • • • • • • • • 先上车，再买票保健品监管迎来重磅变革 陈兵 邱婕 贾舒悦 162 • • • • 纳入新功能的建议材料项目完整 • • • • ••• 食之有道丨《特殊医学用途配方食品注册管理办法》 新规简介 杨明 周晴 170 • • 171 大鹏一日同风起特医食品之基础问答篇 杨明 173 食之有道丨配方乳粉监管系列（一）：婴幼儿配方乳粉生产新规解读 杨明 汪敏 180 •• •• ••• •• •••• ••• ••• •••••••••••••• •• •••• ••• ••• •• •• ••• •••••• •• ••••••• •••• 食之有道丨配方乳粉监管系列（二）： 婴幼儿配方乳粉最严新规下的产业并购趋势与前景 杨明 191 2020年12月 2013年6月 工业和信息化部制定《提高乳粉质量水平提振社会消费信心行动方案》，引导婴幼儿配方乳粉优势企业实施强强联合、兼并重组，提高产业集中度。 市场监管总局发布《乳制品质量安全提升行动方案》，婴幼儿配方乳粉生产和注册方面，要求加大对婴幼儿配方乳粉生产许可的审查力度，重点审核与产品配方注册内容的符合性，特别是产品配方注册申请的设备设施、生产工艺是否发生变化，审核企业食品安全管理制度以及质量管理体系建立情况。 2014年6月 工业和信息化部等多部门共同制定 《推动婴幼儿配方乳粉企业兼并重组工作方案》，政府将完善企业兼并重组服务管理体系，取消限制企业兼并重组和增加企业负担的不合理规定，营造有利于企业兼并重组的政策环境，为乳企兼并重组提供政策支持。 国家卫生健康委员会和市场监管总局联合发布新国标，与国际食品法典委员会标准修订趋势一致，将 2021年2月 《较大婴儿和幼儿配方食品》分为 2个独立的标准；细分后对婴幼儿 配方乳粉中的蛋白质、碳水化合物、微量元素、可选择成分等均作出更为严格和细致的规定，为二次配方注册提供了标准和依据。随着新国标的出台及其随之而来的新要求，企业重新提交产品配方注册申请成为大概率事件。2023年2月22日起正式实施新国标，乳粉生产企业应当按新国标注册的产品配方组织生产。 2022年11月 2015年10月 修订《食品安全法》，提出对婴幼儿配方乳粉的产品配方实施注册管理，开启配方乳粉注册时代。 2019年5月 国家发展和改革委员会等多部门下发《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》，提出产业结构进一步优化、行业集中度和技术装备水平继续提升、力争婴幼儿配方乳粉自给水平稳定在60%以上的目标，淘汰落后产能，同时支持国内企业在境外收购和建设奶源基地。 市场监管总局发布生产细则，对原料管控、追溯要求、设备设施、工艺流程、人员管理和管理制度等内容进行了修订。生产细则较历史版本更为细化，也更具可操作性，进一步明确了自建自控奶源基地的要求，且将食品安全事前风险防控升级到新高度。具体新规对比和解读可参见本系列前篇文章《食之有道丨配方乳粉监管系列（一）：婴幼儿配方乳粉生产新规解读》。 食之有道丨配方乳粉监管系列（三）：关于婴幼儿配方乳粉标签之十问十答 杨明 林小萍 198 食之有道丨配方乳粉监管系列（四）： 途殊而归同进口婴幼儿配方奶粉之法律监管 杨明 周晴 205 • • • • • • • • 食之有道丨配方乳粉监管系列（五）：婴幼儿配方奶粉广告合规要点 杨明 林小萍 214 • • • • • • • 食之有道丨婴幼儿辅食合规热点解读 杨明 汪敏 222 事预则立不预则废——预制菜监管新规和合规应对 陈兵 李昊原 230 • • • • • • • • • • • • 未熟之果不可粥于市 ——60号令下企业如何落实食品安全主体责任 陈兵 贾舒悦 邱婕 235 • • • • • • • • • • • • •