阿嬷手作品牌手册

2024-08-30 脚本 Elise

阿嬷手作是一家以现场手作为主的茶饮店，创始人邓倩和庞博拥有超过10年的餐饮行业经验。品牌于2016年末筹备，2018年正式开业，至今已开设20家门店，分布于广西、深圳、上海等地。阿嬷手作的核心理念是坚持品质、讲究的奶茶，并坚信奶茶可以很讲究。

品牌强调古早味饮食文化与人的认同感，将“家的味道”与“回忆”紧密联系，认为家的味道微甜，是每个人童年记忆的重要组成部分。阿嬷手作通过现场手作的方式，提供有机、纯粹、创新的茶饮产品，并注重减少添加剂的使用，还原食材本身的味道。

品牌在产品创新方面表现突出，例如首家用芋头现蒸制作底料并创造芋圆拌芋泥、首家用龙眼制作饮品并创造外糯里脆的龙眼丸子、首家应用现蒸大米现场打制饮品底料等，这些创新产品引发了全国饮品跟风潮流。此外，阿嬷手作还是首家从供应链端改良制作的无添加黑糖珍珠。

品牌通过中古家具等元素营造独特的店铺氛围，旨在寻找除了“味道”以外，与顾客更深层次的链接。阿嬷手作将持续坚持“奶茶，可以更讲究”的理念，不断开设新店，从广西出发，逐步拓展至更多城市。

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