Pour une alimentation saine et durable - Rapport pour l’Assemblée nationale

该报告由法国战略机构为国民议会准备，探讨了“健康与可持续性饮食”的议题，并分析了法国在食品政策方面的策略。

主要议题概述：

1. 全球挑战与需求：报告指出，面对未来几十年人口持续增长（可能最终稳定）以及气候变化对农业生产力的直接影响，全球食品系统面临新挑战。确保全人类健康饮食，同时不损害环境，需要根本性的食品转型，包括农业和食品工业的转变。

2. 法国食品体系面临的挑战：法国的农业生产与食品供应已严重依赖进口，农业正面临新一代农民短缺和生产模式对环境影响的双重压力。同时，健康问题（如肥胖、酒精消费过多）、社会不平等（特别是食物援助需求增加）以及教育和激励消费者改善饮食习惯的需求也在增加。

3. 政策整合与融合：报告强调了将营养健康政策与环境保护政策相结合的必要性，以实现健康与可持续发展的共同目标。通过减少牛肉和乳制品的消费来减少温室气体排放，并保护支持碳吸收和生物多样性保护的生态系统的模式被提及。

4. 政策挑战与机遇：虽然全面解决所有挑战较为困难，但报告认为，关注可持续性和健康饮食的政策可以促进不同政策领域的协同效应。例如，减少红肉消费不仅有利于环境，还有利于公众健康。

5. 政策回顾：报告回顾了法国在营养健康与食品政策上的历史，包括国家营养与健康计划（PNNS）和国家食品计划（PNA）。它指出政策整合的尝试，以及未来政策如何更全面地考虑健康与环境的相互作用。

结论与展望：

法国战略机构指出，尽管面临多重挑战，法国在这一领域拥有有利条件。然而，需要采取更多行动以加强食品安全、减轻社会不平等、提高公共健康水平、降低饮酒率，并促进农业和食品工业的转型，以更加环保的方式生产食品。这包括加快向农业生态学的转变，以减少对环境的压力并提高其自给自足能力。此外，报告提出政策制定者需要在多个层面协调努力，以实现健康与可持续发展的目标。